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                                ——專訪高密市供銷合作社聯(lián)合社主任邱介福

   （食用菌市場雜志記者  陶靜）近幾年，高密市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，2011年總產(chǎn)量達到7萬噸，實現(xiàn)產(chǎn)值5億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的6.25%。已成為帶動本市農(nóng)民增收致富的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。尤其近二年，高密食用菌產(chǎn)業(yè)在標準化、工廠化、產(chǎn)業(yè)化以及技術(shù)創(chuàng)新等方面都取得了長足進步。為進一步了解高密市食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展理念和特色，本刊專訪了高密市供銷聯(lián)社主任、市食用菌協(xié)會會長邱介福同志。
 記者：邱主任您好，作為高密市主管食用菌產(chǎn)業(yè)的部門領(lǐng)導(dǎo)，您對本市食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展傾注了很多心血，付出了很多的努力，使高密食用菌產(chǎn)業(yè)在較短的時間內(nèi)發(fā)展成為本市農(nóng)業(yè)的“一大亮點”，特別是在工廠化生產(chǎn)方面依靠科技創(chuàng)新，探索出很多好經(jīng)驗、好做法。首先，請邱主任介紹一下在發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)中有哪些創(chuàng)新的思路和理念？
邱主任：高密食用菌栽培歷史悠久。八十年代，供銷合作社曾專門成立推廣站，以平菇為主進行示范推廣和大田作物套種推廣。進入21世紀，特別是國際金融危機爆發(fā)以后，中國食用菌生產(chǎn)由傳統(tǒng)模式向現(xiàn)代化、標準化、規(guī)模化的產(chǎn)業(yè)模式轉(zhuǎn)型升級。為適應(yīng)新形勢，我們按照市委、市政府以“科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)、以增加農(nóng)民收入為核心、以科技為支撐，創(chuàng)新驅(qū)動，全力打造綠色農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)業(yè)”的要求，認真總結(jié)以往的經(jīng)驗教訓(xùn)，首先確立了“徹底改變傳統(tǒng)做法、發(fā)展現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)”的基本思路。具體工作中一是堅持全市“一盤棋”和效率優(yōu)先、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展的原則，以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整為主線，以園區(qū)化為主要形式，以主導(dǎo)產(chǎn)品為重點，優(yōu)化組合各種生產(chǎn)要素，實行區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)，以規(guī)模求發(fā)展、求效益。二是堅持以科技為支撐，實施科技興菌，積極引進吸收國內(nèi)外新技術(shù)、新設(shè)備、新工藝，加強革新改造，不斷增強行業(yè)影響力和市場競爭力。三是抓好示范企業(yè)和龍頭企業(yè)，樹好標桿和樣板，充分發(fā)揮其帶動和輻射作用，引領(lǐng)更多的農(nóng)民參與食用菌生產(chǎn)，創(chuàng)收增收。四是加強品牌建設(shè)，積極爭創(chuàng)名優(yōu)新特產(chǎn)品，爭取綠色食品、有機食品和地理標志認證，申報馳名、著名商標，以品牌提升品質(zhì)，拓展市場。
記者：合作社組織是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重要載體。作為市聯(lián)社的領(lǐng)導(dǎo)，請您談一下農(nóng)民合作社在高密食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中所起到的作用。
邱主任：農(nóng)民專業(yè)合作社是在農(nóng)村家庭承包經(jīng)營基礎(chǔ)上，同類農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者或者同類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)的提供者、利用者，自愿聯(lián)合、民主管理的互助性經(jīng)濟組織。作為食用菌產(chǎn)業(yè)來說，所起到的作用，一是可以把千家萬戶的菇農(nóng)組織起來，抱成一團，提高農(nóng)業(yè)標準化、規(guī)模化、市場化程度，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。二是通過為菇農(nóng)提供產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后服務(wù)，有利于推廣應(yīng)用先進的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)，提高抵御市場風(fēng)險、經(jīng)營風(fēng)險和自然風(fēng)險的能力。三是農(nóng)民專業(yè)合作社可以利用組織手段協(xié)調(diào)農(nóng)戶關(guān)系，加強社員自律，規(guī)范農(nóng)戶行為，提高產(chǎn)品質(zhì)量，化解行業(yè)內(nèi)外的矛盾，維護農(nóng)業(yè)市場秩序和相關(guān)市場主體的經(jīng)濟利益，不僅可以促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，而且有助于推進農(nóng)村民主管理進程。四是合作社的成立，成為促進農(nóng)民增收、拉動地方經(jīng)濟發(fā)展的新支點，利用品牌和專業(yè)聚集效應(yīng)，促進產(chǎn)業(yè)的專業(yè)化、規(guī)模化、科學(xué)化，助推“三農(nóng)”工作進程，從而拉動縣域經(jīng)濟的發(fā)展。同時，可開展合作社內(nèi)部資金互助，對緩解農(nóng)村資金緊張、解決農(nóng)民貸款難等問題，都起到了積極的促進作用。
記者：您認為高密市發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)相比其它產(chǎn)業(yè)有什么優(yōu)勢和特色呢？
邱主任：食用菌產(chǎn)業(yè)比較優(yōu)勢明顯，特別是通過近幾年的發(fā)展，已經(jīng)得到全市上下的認可和認同。高密氣候適宜，生態(tài)環(huán)境好，無污染，適于食用菌生長種植，交通、通訊、運輸條件十分優(yōu)越。全市耕地面積143.4萬畝，林地62萬畝，其中20萬畝適合食用菌栽培。每年存積小麥、玉米等各類秸稈至少400 萬噸、各種糞便 300 多萬噸，果枝條、木屑、玉米芯、棉籽殼、麩皮、豆粕、花生粕等食用菌培養(yǎng)基原料豐富，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)相比其它產(chǎn)業(yè)有明顯的區(qū)位優(yōu)勢和資源優(yōu)勢。作為特色來說，一是要擴大工廠化生產(chǎn)規(guī)模，發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，二是充分利用林地，發(fā)展林下經(jīng)濟，三是搞好綜合開發(fā)，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟。通過上述三點來打造生態(tài)、綠色、獨具特色的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。
記者：請您談一下對高密市食用菌品牌推廣和產(chǎn)業(yè)宣傳方面有著什么樣的規(guī)劃和打算。
邱主任：總體要求是堅持“政府主導(dǎo)、部門聯(lián)動、企業(yè)主體、市場運作”的工作機制，以名優(yōu)新特產(chǎn)品為首選，積極申報馳名、著名商標，爭取綠色食品、有機食品和地理標志認證。具體上要突出抓好“惠和”、“保益”、“野青菌”、“蕈孚地”等主打品牌，利用工作會議、座談會、行業(yè)論壇、經(jīng)貿(mào)會及報刊、廣播電視、網(wǎng)站等多種形式和渠道強化輿論宣傳；組織企業(yè)走出去，積極參加國際國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品展銷會、交流會、食用菌行業(yè)、產(chǎn)業(yè)會；搞好市場細分和定位，采取直銷代銷結(jié)合、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和連鎖超市配送、農(nóng)超對接、終端銷售、網(wǎng)絡(luò)銷售等多種營銷措施，擴大聲譽和知名度，不斷拓展市場。
記者：今年是“十二五”的關(guān)鍵之年，高密市對食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著什么樣的遠期規(guī)劃和目標呢？
邱主任：我們已經(jīng)確定了三大發(fā)展重點，一是加速擴建、增建工廠化生產(chǎn)項目，拓展惠德、保益、鴻基、家旭種植等工廠化企業(yè)規(guī)模，在城西都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)園區(qū)、濰膠路食用菌產(chǎn)業(yè)長廊、食用菌生產(chǎn)項目區(qū)增上和招商引進6個以上年產(chǎn)萬噸以上的工廠化生產(chǎn)項目，“十二五”末，全市工廠化生產(chǎn)年產(chǎn)量達到10萬噸。二是充分利用20萬畝林地，以密水生態(tài)林場為重點，9處沿河鎮(zhèn)（街區(qū)）為主體，發(fā)展林下栽培種植4萬畝，“十二五”末林下種植年產(chǎn)達到10萬噸。三是進一步完善現(xiàn)有食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)功能，發(fā)揮示范帶動作用，大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)，“十二五”末園區(qū)化種植年產(chǎn)達到10萬噸。從而以三個10萬噸，年總產(chǎn)30萬噸、產(chǎn)值25億元的規(guī)模，跨入全省食用菌生產(chǎn)大縣(市區(qū))前列，在全國食用菌產(chǎn)業(yè)化基地示范市（縣）中的位次有較大提高。菇農(nóng)年人均純收入達到2萬元，全市農(nóng)民人均純收入增加330元。