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    本網訊：（記者 房琳）近日，記者了解到，江蘇揚州的康女士在菜場買的新鮮草菇，回家后放在冰箱保鮮，第二天準備拿出來燒湯時，卻發現塑料袋內的草菇全部爛掉了，還有一些已溶解成了水。康女士懷疑她買的草菇是被泡了保鮮劑。記者就此走訪市場發現，不少銷售菌菇的攤主均表示自己很冤。
    四季園菜場一賣家表示，草菇怕冷又怕熱，看起來結實，實際很嬌嫩。新鮮的草菇放進低溫的冰箱內，就會加速腐爛變質，甚至會化成水。這位賣家建議，草菇想保存時間長一些，可以放進水里煮一下，然后用塑料袋裝起來，放進冰箱，可以保存三四天。
    記者在網上查詢得知，草菇的確很難保存。因為草菇是高溫食用菌，新鮮草菇不允許直接放入冰箱保存，否則會自溶變成水。鮮草菇在14℃-16℃條件下可保存1-2天。市民也可以用淡鹽水的保存方法，方法是把鮮草菇削成根洗凈后待用，再在鍋里倒入自來水燒開，放入準備好的草菇，放入一點鹽，待水沸騰2-3分鐘，降溫后即可放入冰箱，可保存5天左右。