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　　食品安全已經(jīng)越來越引起人們的關(guān)注，針對(duì)我國(guó)食品污染情況“家底不清”、食品安全存在一些科技“瓶頸”的情況，科技部已將食品安全列入“十五”重大科技專項(xiàng)，并聯(lián)合衛(wèi)生部、質(zhì)檢總局和農(nóng)業(yè)部，投入2億元對(duì)食品安全關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行攻關(guān)，實(shí)現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”的全過程控制。 據(jù)了解，長(zhǎng)期存在的科技“瓶頸”是影響我國(guó)食品安全的重要因素。近年來，隨著國(guó)際上食品安全事件的頻繁發(fā)生，許多國(guó)家加大了對(duì)食品安全研究的人財(cái)物投入。而我國(guó)食品安全研究工作目前缺乏系統(tǒng)規(guī)劃和組織，科技成果和技術(shù)儲(chǔ)備不足，不能很好地對(duì)與食品安全技術(shù)有關(guān)的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)制(修)訂提供科學(xué)依據(jù)。 “食品安全”重大專項(xiàng)將從我國(guó)食品安全現(xiàn)狀和存在的問題出發(fā)，從外方面開展行動(dòng)，包括研究開發(fā)食品安全檢測(cè)技術(shù)與相關(guān)設(shè)備、建立食品安全監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)體系、積累食品安全標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和發(fā)展生產(chǎn)與流通過程中的控制技術(shù)，力爭(zhēng)在“十五”末期，構(gòu)建共享的食品安全監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，包括環(huán)境和食源性疾病與危害的監(jiān)測(cè)、危險(xiǎn)性分析和評(píng)估等。 （文章來源:《南方日?qǐng)?bào)》020721）