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天津科潤黃瓜研究所 李懷智 黃瓜起源于喜馬拉雅山南麓的熱帶雨林地區(qū)，為葫蘆科黃瓜屬1年蔓生草本植物，在我國已有2000多年的栽培歷史。黃瓜食用方便，富含維生素A、C以及多種有益礦物質，是我國的主栽蔬菜作物之一。近年來，隨著我國農業(yè)產業(yè)結構調整及經濟的快速發(fā)展，我國黃瓜的栽培狀況也發(fā)生了很大的變化，面積迅速擴大，品種更加豐富，栽培茬口劃分更加細致，并實現了周年生產。為詳細調查我國目前黃瓜栽培的狀況，筆者通過對全國蔬菜主產區(qū)進行實地考察，系統(tǒng)地分析了目前我國黃瓜的栽培狀況，并對其發(fā)展趨勢進行了預測。 一、目前我國黃瓜的栽培狀況 1．栽培面積 截止2002年底，我國的黃瓜栽培面積已達125．3萬公頃，比1980年擴大了近3倍，占全國蔬菜面積的10％左右，其中58％左右為露地種植。主要的種植地區(qū)為山東、河南、河北、遼寧、甘肅、江蘇、廣東、廣西等省。 過去我國黃瓜栽培地區(qū)分布很不均勻，主要集中在一些氣候條件及自然環(huán)境比較好的省份，如山東、河南、海南等地。近年來，我國黃瓜種植區(qū)分布逐漸擴散，幾乎在每一個省，每一個大城市周圍都有一些大的黃瓜生產基地，區(qū)域化生產越來越突出，如：山東的壽光、蒼山地區(qū)，遼寧的凌源、鐵嶺地區(qū)，安徽的和縣，廣東的徐聞，海南三亞，云南元謀、建水等地。特別是原來一些氣候及地理環(huán)境不太好，種植基礎比較差的地區(qū)，如甘肅、黑龍江、新疆、貴州、西藏、內蒙等省份，近年來黃瓜種植發(fā)展迅速，如在包頭郊區(qū)、甘肅武威等地都有相對集中的近700公頃的黃瓜種植區(qū)。這也是近兩年來我國黃瓜南菜北運趨勢下降的原因。 近10年來，隨著我國設施園藝的發(fā)展，我國保護地黃瓜發(fā)展勢頭迅猛。1999年，我國保護地面積已經達到140萬公頃，是1980年的194倍，已占到了目前黃瓜種植面積的42％左右，其中大棚面積約為23％，節(jié)能日光溫室面積約為17％，玻璃日光溫室約為2％。 2．栽培品種 “六五”、“七五”、“八五”及“九五”攻關計劃實施以來，我國黃瓜新品種選育工作發(fā)展迅速，成績卓著，先后經歷了兩次大的品種更新，每次都使我國黃瓜生產水平跨上一個新臺階，品種和栽培形式越來越豐富。 早在20世紀70年代，天津市蔬菜研究所黃瓜課題組就育成以“津研4號”為代表的津研系列黃瓜品種，該品種集高產、抗病于一體，在生產上迅速推廣應用，并成為當時的主栽品種。80年代天津市黃瓜研究所又育成“津春”系列黃瓜品種，經過近10年的推廣應用，取代津研系列黃瓜品種而成為我國目前黃瓜的主栽品種，栽培面積占總面積的30％以上。同期中國農科院蔬菜花卉研究所育成的“中農5號”、“中農7號”、“中農8號”及黑龍江省農業(yè)科學院園藝所育成的“龍雜黃”系列黃瓜品種，也推廣了一定的面積。90年代，天津市黃瓜研究所育成了“津優(yōu)”系列黃瓜新品種，經過3--年的推廣，已經逐步成為某些地區(qū)的主栽品種。山東農業(yè)科學院蔬菜研究所育成的“魯黃瓜4號”等，也推廣了一定的種植面積。 同期，由于我國不同地區(qū)的黃瓜消費習慣不同，一些地方品種也應運而生，如廣東省農業(yè)科學院經濟作物研究所與植物保護研究所合作育成的華南類型黃瓜“夏青”系列，在南方也推廣了一定的栽培面積。吉林農科院蔬菜花卉研究所育成的“吉雜”系列旱黃瓜在黑龍江及吉林省也有一定的栽培面積。 另外，為了適應環(huán)保的要求，與國際市場接軌，我國也育成了一些光滑型、環(huán)保型黃瓜，如天津市黃瓜研究所育成的“津美1號”、“津優(yōu)6號”黃瓜，在膠州半島及江蘇等省份有一定的栽培面積。一些國外的黃瓜，如以色列類型的黃瓜和荷蘭類型的黃瓜，作為特菜，在我國的一些開發(fā)園區(qū)內也有種植。 3．栽培茬口及區(qū)域 我國是大陸性季風氣候國家，橫跨熱帶、溫帶和寒帶，地形多樣，這造成了我國黃瓜栽培茬口的地方性和多樣性。目前我國黃瓜種植主要有以下10個茬口：春大棚種植、春露地育苗種植(包括春季小拱棚種植)、春露地直播種植(包括露地直播后用地膜覆蓋種植)、夏露地種植、秋露地種植、秋大棚種植、秋延后溫室種植、越冬日光溫室種植、早春溫室種植(包括大棚多層覆蓋栽培)、冬露地種植。不同地區(qū)栽培茬口、播種時間及適宜品種各不相同。根據不同的地理位置及栽培習慣，我國大體上可以分為以下6個黃瓜種植區(qū)： 東北類型種植區(qū)：主要包括黑龍江省、吉林省、遼寧省北部、內蒙古自治區(qū)、新疆北疆等地區(qū)，此區(qū)冬季氣候嚴寒，雖然越冬加溫溫室黃瓜種植面積呈逐年上升趨勢，但其栽培總面積仍然很小，主要為露地、大棚栽培及節(jié)能日光溫室栽培。 華北類型種植區(qū)：主要包括遼寧省南部、北京市、天津市、河北省、河南省、山東省、山西省、陜西省，江蘇省北部。這是我國栽培茬口最多的一個地區(qū)，是我國主要的溫室大棚黃瓜種植區(qū)，也是我國黃瓜最大生產區(qū)。 華中類型種植區(qū)：主要包括江西省、湖北省、浙江省、上海市、江蘇省、安徽省，此區(qū)主要為露地和大棚黃瓜栽培，近幾年來也發(fā)展了一些越冬日光大棚，用作冬季栽培黃瓜。 華南類型種植區(qū)：主要包括廣東省、廣西省、海南島、福建省、云南省。此區(qū)一年四季均可露地種植黃瓜，冬季也有一些小拱棚及地膜覆蓋栽培，但由于夏季溫度偏高，夏黃瓜種植面積小。 西南類型種植區(qū)：主要包括四川省、重慶市、貴州省。此區(qū)屬于高原地區(qū)，緯度低，海拔高，氣候及地理環(huán)境復雜，栽培茬口多樣，主要為露地及大棚黃瓜栽培，近年四川、重慶的高山地區(qū)節(jié)能日光溫室黃瓜也有了一定的栽培面積。 西北類型種植區(qū)：主要包括甘肅省、寧夏自治區(qū)、新疆南疆。此區(qū)黃瓜栽培基礎較差，但近年來發(fā)展較大，特別是保護地黃瓜種植面積有了很大的增長，但種植技術與華北地區(qū)等地還有一定差距。另外，西藏、青海省的黃瓜種植發(fā)展也很快，栽培總面積有一定增長，以露地種植為主，但大棚、節(jié)能日光溫室的種植面積也在逐年大幅度增加。 二、我國黃瓜栽培的發(fā)展趨勢 針對上述我國黃瓜栽培的狀況，筆者認為今后我國黃瓜栽培有以下幾個發(fā)展趨勢： 1．黃瓜栽培總面積增長漸緩，但保護地栽培面積增長幅度大。由于黃瓜種植的利潤較高，價格相對穩(wěn)定，農民的生產積極性較高，另外，黃瓜的需求量也會上升。因此，黃瓜的栽培面積，尤其是保護地黃瓜的栽培面積會進一步增加。 2．黃瓜抗病新品種將滿足各個茬口生產的需要。現在，我國露地黃瓜抗病性較強，農藥使用量非常少，但保護地黃瓜抗病能力較差，保護地條件又容易滋生病菌，因此保護地黃瓜病害(尤其是葉部病害)發(fā)生嚴重，用藥量較大。人們現正加強對保護地黃瓜抗病能力的選擇，在未來幾年內，保護地黃瓜的抗病能力會有明顯提高，用藥量也會明顯降低。同時，適合各個栽培茬口的不同類型黃瓜新品種也會不斷涌現。 3．黃瓜品種和栽培技術的要求將越采越高。隨著我國黃瓜生產的產業(yè)化，品種的要求也越來越嚴格，不僅要求高產、抗病、優(yōu)質，黃瓜的果實形狀及口感等也成為重要的種植指標。另外，由于環(huán)保的要求越來越高，今后，光滑型黃瓜的種植將會有很大的發(fā)展?jié)摿皬V闊的市場。 4．生物技術更大程度地應用于黃瓜育種。傳統(tǒng)育種方法選育一個優(yōu)良品種至少需要5--8年的時間，這在很大程度上制約著新品種選育的速度。單倍體技術的開發(fā)和應用為黃瓜育種提供了新的有力手段，可以盡快實現黃瓜品系純化，盡快育成新的純和自交系，為雜種優(yōu)勢的利用提供優(yōu)良的條件。