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　　食用菌產(chǎn)業(yè)可以說是農(nóng)村實(shí)現(xiàn)小康的朝陽產(chǎn)業(yè)。有關(guān)專家告訴記者，大力發(fā)展“訂單菌”，擴(kuò)大國內(nèi)外市場的份額，是解決當(dāng)前我市菇農(nóng)們受食用菌市場影響大的一條有效途徑。 　　大連新世紀(jì)食品有限公司是美國SJH食品有限公司在中國的生產(chǎn)基地和收購商。其在美國占有80％的食用菌市場銷量，是目前美國最大的食用菌生產(chǎn)、銷售商。10年前這家企業(yè)便開始轉(zhuǎn)向生產(chǎn)、收購平菇、灰樹花、香菇、雙孢菇、金針菇、姬菇6種菌種。據(jù)公司經(jīng)理盧慶彬介紹，目前國外市場一天需求這6類菌4噸以上，而這家公司一天也僅能出口不到1噸，有時(shí)數(shù)量不夠，他們只好在出口的集裝箱內(nèi)裝上其他產(chǎn)品以保證不賠。 　　據(jù)介紹，這6種國際市場上熱銷的菌按棒計(jì)算，一棒可獲純利1.5元，一位農(nóng)民可管理15,000棒，3個(gè)月為一個(gè)生長期，可獲純利2萬多元，一年有兩個(gè)生產(chǎn)期。新世紀(jì)食品有限公司落戶雙塔鎮(zhèn)后，采取公司加農(nóng)戶加訂單的做法運(yùn)行，先期為參與的農(nóng)戶墊資一半，以鼓勵(lì)發(fā)展。農(nóng)民劉金東最早加入這家公司，不僅得到資金上的扶持，還得到這家公司無償?shù)募夹g(shù)服務(wù)。他去年發(fā)展了7500棒，除去費(fèi)用，平菇菌獲純利近2萬元。據(jù)介紹，只要加入公司的經(jīng)營，按公司的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，產(chǎn)品他們?nèi)渴召彛壳半p塔及周邊地區(qū)才有100多戶，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了需求。目前，他們又在普蘭店市選好了兩個(gè)地方作為公司的生產(chǎn)基地，將發(fā)展萬戶農(nóng)民參與到其中。 　　記者在采訪中了解到，目前大連的出口食用菌生產(chǎn)的農(nóng)戶們能得到像大連新世紀(jì)食品有限公司這樣龍頭企業(yè)輻射的還比較少。如何接受龍頭企業(yè)輻射，適應(yīng)市場調(diào)整食用菌生產(chǎn)的品種，建立一個(gè)成規(guī)模化出口基地，是當(dāng)前要解決的主要問題。 　　國外市場如此，而隨著近年來國內(nèi)消費(fèi)者對(duì)食用菌價(jià)值的認(rèn)識(shí)提高，國內(nèi)的需求量也在日益擴(kuò)大。莊河市食用菌協(xié)會(huì)副會(huì)長于雅華告訴記者，近兩年來，這個(gè)協(xié)會(huì)一直致力于國內(nèi)市場“訂單菌”的生產(chǎn)，每年由協(xié)會(huì)出面與菌農(nóng)和國內(nèi)食用菌生產(chǎn)加工企業(yè)簽訂訂單，一年就可為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民解決1000多萬簾食用菌的銷售，但這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能保證我市眾多菌農(nóng)們的利益。因此，搞好國內(nèi)“訂單菌”也是當(dāng)前這一產(chǎn)業(yè)的一個(gè)主攻方向。