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　　【本報12月17日訊】眼下是食用菌生產旺季。連日來，浙江省常山縣食用菌科技示范
園區內，員工們正忙著拌料、裝袋、接種、殺菌。縣食用菌辦公室徐立勝相告，自
10月以來，園區內以碧盛、石龍、百康為首的幾家企業已生產金針菇、秀珍菇
500多萬瓶（袋）。
　　墨守成規，農民種菇由熱變冷（小標）
　　二十年前，常山食用菌發展到頂峰。1984年“常山猴頭菇”在北京打響后，該
縣食用菌產量、產值、效益連續6年翻番，1988年猴頭菇產量達2200噸，1991年金
針菇產量達7000噸，居全國縣級之首。與之相比，近年來該縣食用菌生產有點“冷
”。
　　何家鄉曾是聞名全縣的食用菌生產強鄉，其中江源、何家、樊家等村曾有70%
的農戶栽培食用菌，各村食用菌年收入均在100萬元以上，而今冬該鄉栽培食用菌
的農戶卻很少。江源村現只剩下江平平一戶還是在天津市種菇。村主任洪厚良原來
也是個老菇農，如今卻洗手不干了。農民不愿種菇、不想種菇的原因何在？洪厚良
說：“栽培食用菌有一定的風險，如今每袋成本需0.5-0.6元，比過去高出一倍；
農民的市場信息不靈，種起來又擔心銷路。”
　　廠方定產定銷、上門收購、技術人員下村輔導——芙蓉鄉嶺上埂村的老菇農們
對十幾年前的食用菌生產模式記憶猶新，可如今生產、銷售全靠自己把握，行情摸
不準就會虧本，哪還敢盲目發展？據了解，這個昔日食用菌專業村，也有多年沒人
種菇了。 
　　1992年到1998年，常山食用菌產業持續滑波，市場競爭激烈，出現了好菇滲水
、互相壓價、自砸牌子等現象，效益急劇下降。全縣24個鄉鎮食用菌基地只留下湖
東、何家兩鄉部分農戶栽培，全縣食用菌栽培量跌到200萬袋。
　　提升產業，生產向園區集聚（小標）
　　常山縣食用菌辦公室黃良水介紹，2001年3月，常山縣投資創辦食用菌科技示
范園區，通過引進企業、人才、技術、資本等生產要素向園區集聚，形成產業集群
。碧盛、石龍、百康等食用菌生產加工企業率先入駐園區。“石龍”入園后把
200噸鹽漬猴頭菇和猴頭干品銷往臺灣與日本，還抓住商機，投資100萬元增添了裝
袋機、拌料機、溫度數據記錄儀和節能烘干設備等，栽培秀針菇300多萬袋。這種
機械化操作、規模化生產、現代化管理的方式為企業增加了活力。縣食用菌研究所
入園時，原是3萬元注冊資金，現已發展成500余萬元固定資產、占地46.9畝的農業
龍頭企業。目前該園區已投入資金1500萬元，建起1600多平方米實驗大樓、1000平
方米菌種生產車間、9700平方米菇房和1000平方米工廠化生產大棚，年生產菌種
100多萬瓶，優質菌種供應率占全縣的80%。
　　與此同時，白石、招賢、新昌三個鄉鎮也分紛紛建起食用菌園區，其中招賢、
新昌兩個園區的38戶農民今冬已生產金針菇、猴頭菇134萬袋。菇農戶均純收入達
到1.8萬元。
　　重振雄風，關鍵仍在引導扶持（小標）
　　11月初，該縣出臺食用菌產業扶持政策：凡在該縣境內從事食用菌規模生產經
營的農戶、企業或在縣外建基地的常山籍農戶，年栽培常規品種食用菌總量2萬袋
以上、50萬袋以下的大戶，給予生產成本貸款利息50%的補助；50萬袋以上的大戶
和企業給予貸款貼息補助。對新建年栽培量10萬袋以上、建筑投資10萬元以上的鄉
鎮園區，給予基礎設施建設補助。對新發展深加工企業年生產規模達100噸的，給
予技改項目貸款貼息補助。對出口加工企業，按縣有關政策規定執行。對年銷售鮮
菇500噸以上的販銷大戶和食用菌年栽培總量500萬瓶袋以上的強鄉鎮、100萬瓶袋
以上專業村，縣政府給予表彰和獎勵。
　　常山縣食用菌辦公室人員分析，企業與農戶“聯姻”，“企業+園區+農戶”模
式能將技術輔導延伸到戶，幫助菇戶解決場地、資金、信息等困難。新昌鄉黃塘村
、新鋒村通過集體流轉土地，建造標準菇房，然后統一租給農民種菇，今冬該園區
35戶農民栽培了110萬袋金針菇。
　　據悉，該縣現有菇農約6000人，大多依托8家農業龍頭企業，全縣食用菌年產
量達到2萬噸。（記者 周華誠 通訊員 朱愛良）