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2024 羊肚菌產業標準化高質量發展大會
發布時間：2005-02-11
來源：中國食用菌商務網
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走進寧夏自治區彭陽縣，你很快就會發現，過去由土豆、牛羊肉主導的餐桌內容，發生了微妙的變化：風味獨特的蘑菇宴，讓當地盛產的雙孢菇挑大梁、唱主角，拌、炒、溜、燴，讓人大開眼界，大飽口福。正是這吃起來滑嫩可口的蘑菇宴，刷新了很多外地人對彭陽的印象，也刷新了彭陽農民沿襲多年的糧食“一統天下”的種植結構。 蘑菇宴的出現，昭示了彭陽菌草產業的蓬勃發展。但彭陽蘑菇成為農民致富增收的產業并非一路坦途。 1997年，菌草技術的“鼻祖”———福建農林大學菌草研究所所長林占熺來到彭陽，他欣喜地發現，在6月—10月南方因高溫不能生產蘑菇的空當，彭陽縣氣候干燥溫涼，是反季節生產菌草的理想之地。在他的提議下，古城鎮小岔溝村開始試種平菇，由于技術、市場等原因，這年小岔溝村種菇慘遭失敗。 1998年，彭陽縣抓住閩寧對口幫扶———菌草技術扶貧項目實施的機遇，充分發揮當地氣候適宜、原料充足和勞動力資源豐富等優勢，先后在古城鎮小岔溝村和新集鄉新集村反復進行了平菇、香菇、雙孢菇等不同品種的試驗示范。由于氣候、土質等的不同，福建很成熟的菌草技術在彭陽“水土不服”，加之菌棚投資大，技術要求比種糧高，習慣了扛鋤種田的“泥腿子”們，對蘑菇這個新鮮玩意兒有些不知所措，到了出菇期，幾十棟棚沒產多少菇。“當地群眾沒有吃蘑菇的習慣，那段日子，我天天騎摩托車到菇棚收菇幫菇農在固原市場上銷售。”彭陽縣科技局技術員米占國不堪回首那段往事。由于規模太小，大棚中白花花的蘑菇并沒有帶來白花花的效益。當地農民說：“這東西，驢不吃牛不聞，種它干啥呢。” 如何把自然優勢轉化為經濟優勢，把菌草產業培育成為發展壯大縣域經濟的特色產業？2002年，彭陽縣成立了菌草產業領導小組，制定出臺了《菌草產業開發實施方案》和《菌草技術推廣方案》，并確定適宜當地栽培且市場潛力大的雙孢菇作為主栽品種進行大力推廣。為鼓勵農民尤其是貧困戶種植菌草，該縣出臺了新建一棟棚補助2000元的優惠政策，動員組織農戶123戶，建菇棚123棟，種植雙孢菇1.8萬平方米。 為幫助農民渡過技術難關，這年3月，彭陽縣在新集鄉新集村投資建設了菌草科技示范園，科技局3名干部帶頭承包的菇棚被農民們親切地譽為“培訓學校”。出菇時節，科技局干部承包的菇棚每棟收入6000元左右，群眾的菇棚每棟收入3000元以上。新集鄉新集村村民李保德2000年就打了一棟菇棚，但由于沒有掌握種菇技術，連續兩年沒收回成本。2002年他又打了一棟棚，在技術人員的指導下，兩棟棚收入1萬元。去年12月中旬，記者在新集村采訪時，回族婦女馬琴滿臉漾著笑，向記者細算種植蘑菇的增收賬。過去靠種田，一年的純收入不足1000元。2002年她到菌草科技示范園區打工學技術，2003年，她種的兩棚蘑菇收入1.1萬元。去年，她又新建了一棟棚，3棟棚收入1萬多元。正說著，她的手機響了。她笑著告訴記者，手機、新瓦房、電視、摩托車都是種蘑菇種出來的。 效益是農民的指路明燈。2003年，彭陽縣發展菇農803戶，建成菇棚1309棟，栽培面積20萬平方米，產鮮菇932.5噸，菇農銷售收入373萬元，棚均收入2850元。2004年，彭陽縣菌草產業開發領導小組認真研究、反復總結菌草生產中成功與失敗的經驗教訓，進一步擴大規模，新發展菇農1191戶，新建菇棚1318棟，啟用老棚321棟，栽培面積24.6萬平方米，產鮮菇1000噸，菇農收入442.5萬元。 基地有了，規模大了，部分菇農出現了賣難。為幫助菇農化解市場風險，從2002年開始，該縣通過“政府公眾網”和“六盤山食用菌網”等信息平臺，引來深圳、上海、福建等地12家客商，出菇期每天收菇10噸左右。往日銷不遠的蘑菇搭乘飛機飛往上海、廣州、深圳等地，當天就成為市民餐桌上的美食。此外，通過福建掛職干部、福建科技廳和自治區科技廳的牽線搭橋，福建漳州市新綠佳食品有限公司落戶彭陽，開辦了鹽水蘑菇加工廠，悉數“消化”高產時期來不及銷售的蘑菇，銷往日本、韓國等地，有效防止了出菇高峰菇販子壓級壓價現象。去年11月，彭陽縣食用菌協會正式成立，借助中介組織運作銷售、生產問題，把有積極性的種植戶吸納到協會中，共同抗擊種植風險。 如今，菌草產業這個閩寧協作結出的碩果在彭陽縣越長越大，種植面積在全區三分天下有其一。彭陽縣委書記胡瑞峰告訴記者，作為一個新興產業，從爭論到認可，到位居全區“老大”，彭陽蘑菇之所以茁壯成長，是因為縣上在技術本土化方面取得了成功。從1998年開始，該縣就采取引進科技人才與培育鄉土人才相結合的辦法，吸引福建省菌草技術人員12名來彭陽常年駐村蹲點開展技術服務培訓，并連續選派100多名技術員、大中專畢業生到福建農林大學“充電”。外地專家和本地技術員還攜手舉辦菌草實用技術培訓班186期，培訓菇農2萬人次，為菌草產業發展搭建了良好的技術基礎。 走進古城鎮高莊村，只見公路兩旁數百棟菇棚連成了一片，10里蘑菇長廊成為這里獨特的風景線。在福建農林大學菌草研究所技術員羅彪遠的指導下，高莊村農民張開義正拎著塑料袋清理菇床上的廢料。“如果不抓緊時間清理，就會影響蘑菇的產量。”老漢顯得十分內行。去年出菇期，由于氣溫高，張開義按照技術人員講的向菇床打水降溫，但造成菇床泥土板結。為解決蘑菇缺氧難題，他想出了在木板上釘釘子扎縫通風這個主意。如今，在彭陽縣，像張老漢這樣的“土專家”還有很多，在他們的勞作下，蘑菇這個“外來戶”開始扎根彭陽。 菌草業的蓬勃發展，不僅解決了農村剩余勞動力3000多人的就業問題，還帶動了食品加工業、包裝業、運輸業等相關產業的發展。此外，蘑菇生產的培養基每年可消耗2460噸牛糞和5920噸牧草，可使近1.2萬畝牧草被轉化利用。當蘑菇生產結束，培養基廢料又成了農業生產中絕好的生態有機肥，為發展生態農業提供了有利條件。 |
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