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    食用菌雜質(zhì)測定
    Determination of micellaneous natter in edible fungi
   
    1、主題內(nèi)容與適用范圍
    本標準規(guī)定了食用菌雜質(zhì)含量的測定方法。
    本標準適用于混入食用菌的雜質(zhì)測定。
    2、引用標準
    GB12530食用菌取樣方法。
    3、術語
    雜質(zhì) 除所檢驗之該種食用菌外的一切有機物和無機物。
    4、設備
    4.1 分樣篩：20目。
    4.2 鑷子。
    4.3 藥物天平：感量0.1g。
    5、取樣
    樣品按GB12530進行取樣。
    6、分析步驟
    稱取0.5—1kg實施室樣品，用分樣篩下肉眼不容易發(fā)現(xiàn)的細小雜質(zhì)，然后用鑷子揀出大塊雜質(zhì)以及除掉粘附在食用菌體的上雜質(zhì)，稱重。
    7、分析結(jié)果
    X= ×100
    式中：X—試樣中雜質(zhì)的含量，%。
    m1—雜質(zhì)的質(zhì)量，g。
    m—試樣的質(zhì)量，g。