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　　按一般的籠養技術，50多天時間就可以把雞養到4斤多重。可要是將雞放養到竹林里，時間就得延長一倍多，重量也僅有3斤左右。不過，竹林里養出來的雞基本上都通過了綠色有機農產品的認證，更受消費者歡迎，一般能賣到15元左右一斤，是普通籠養雞價格的2倍以上，對于農民來說并不吃虧。竹林在養雞后，蟲子被雞吃光了，還有雞糞當肥料，長勢更好了。

　　小雞成了吃蟲高手

　　昨天下午，吳明芳一直站在竹林到村里的入口，因為放養在竹林里的雞喜歡到處亂跑，他得在這個地方把門。吳明芳是湖州安吉縣山川鄉白術山的村民，從去年開始他在山上竹林地里放養土雞，現在已有2000多只雞到了該上市的時候。在吳明芳養竹林雞之前，安吉、富陽、麗水等地都已經開始進行竹林養雞，同時農民也把土雞放養到果園、茶園里，養出來的土雞野味足，土雞進林子后又成了“殺蟲高手”。吳明芳說，每天早上6點多，雞棚的門一打開，2000只土雞拍著翅膀，幾乎是飛進了竹林。“白天是不喂飼料的，所以從早上開始土雞都得在竹林里找吃的。”這些土雞在竹林最喜歡吃的就是竹蝗、青蟲、蚯蚓，還有雜草。冬天的時候還會扒開雪，吃蟲卵還有草籽。在發生象甲蟲的茶園里，每畝養30-50只雞，就可以有效控制害蟲的暴發。同時雞糞成了竹林、果園的有機肥料。富陽曾研究在竹林內養雞的情況，他們發現每只雞在生長期內要排泄40公斤的雞糞，對出筍有很大好處。

　　每天少喂2兩飼料

　　土雞之所以受消費者歡迎，很大程度上是一個“野”字。吳明芳放養土雞的竹林有上百畝，土雞在里面跑動非常自由。吳明芳說，消費者選購土雞的時候，最應該注重的細節，是土雞的爪子。如果是純放養的土雞，爪子底有很厚的老繭，“那些可都是跑出來的。”吳明芳學畜牧出身，知道雞是在晚上長肉的。因此每天晚上，他都要給雞喂點玉米飼料。晚上6點多，他在雞棚門口一吹哨子，2000只雞就從四面八方跑回來了。為了喚雞回棚，在小雞養到10天后，每次喂食前都吹一次哨子，使小雞形成條件反射。放養之后，2000只雞每天晚上大概要吃200斤玉米飼料，平均每只雞約1兩，“要是籠養的話，每天吃的飼料至少要3兩。”

　　■教你學農技：竹林養雞

　　吳明芳從去年開始在竹林里養雞后，他就發現這既是個技術活，也是個力氣活，很勞心勞力。無論是在竹林里養，還是在果園、茶園里養，消費者關心的是養出來的雞夠不夠土。不是每個品種的雞都能養出土雞的效果，因此買的小雞苗就必須是土雞品種。目前土雞品種中較好的是仙居雞（純種的已經非常少了）、千島湖本雞、海星雞和浙大黃，杭嘉湖地區養得最多的是浙大黃和海星雞，吳明芳引進的是浙大黃。吳明芳每隔1-2個月進一批小雞苗，小雞苗引進后的頭20天都得養在暖房里，第一周溫度控制在33℃左右，每隔兩個小時要喂一次飼料，“比照看個孩子難多了。”以后每個星期溫度逐漸下降2℃-3℃。其間喂的都是全價配方飼料，20天滿后放養到竹林里，并逐漸轉喂玉米。雞養到40天-100天，飼料全部用玉米和豆粕，在100天-120天期間適當加一點配方飼料催肥。20天－60天期間要陸續打兩次疫苗。養到120天時，竹林雞的體重一般能達到3斤左右，就可以上市銷售了。這個月底，吳明芳將在杭州的農貿市場設點銷售，他給竹林雞的定價是每市斤18元。

　　■征集反饋：

　　昨天關于鵝肥肝的報道出來后，引起了很多人的興趣。一天里，記者共接到30多個電話詢問鵝肥肝生產的情況，都想進入鵝肥肝這個市場試一把，有蕭山的、衢州的、溫州的，也有在杭州打工的安徽人、河南人。詢問的主要問題集中在鵝種從哪里獲得，市場前景怎樣。據了解，朗德鵝是通過浙江省農科院從省外引進的，此外浙東鵝等品種也可以生產鵝肥肝；關于鵝肥肝的市場前景，除了可注意國內市場外，也可以考慮生產優質的鵝肥肝出口，目前省內鵝肥肝出口還是非常少的。需要提醒的是，生產鵝肥肝有很高的技術要求，其中洗肝過程最關鍵，也是技術要求最高的環節。出于對知識產權的保護，快報昨天的報道中并沒有涉及洗肝技術的介紹。湖州和孚鎮的兩位校長為了生產出優質的鵝肥肝經過了很長時間的閉門鉆研。此外，杭州一位韓先生來電說，他們公司在很早以前就開始研究食用菌，現在已形成一套利用城市垃圾、農村廢棄棉籽殼等下腳料，生產食用菌的技術，可以讓城市人在家里像養花一樣養食用菌。