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    中國食用菌向精深方向加工

    發(fā)布時間:2005-10-11

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

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      本網(wǎng)訊: 中國食用真菌的歷史悠久,隨著食用菌產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展,食用菌產(chǎn)量已占世界總產(chǎn)量的百分之六十五。國家質(zhì)檢總局今天下午公布的最新國家監(jiān)督抽查結(jié)果表明,中國食用菌產(chǎn)品正逐步從粗加工向精、深加工的方向邁進。

      食用菌的種類主要分為“菇”、“菌”、“蕈”、“蘑”、“耳”等,具有較高的食用價值。為了更好地維護廣大消費者的利益,規(guī)范食用菌行業(yè),國家質(zhì)檢總局對食用菌產(chǎn)品質(zhì)量進行了國家監(jiān)督抽查,共抽查了北京、天津、黑龍江、遼寧、吉林、上海、福建、江蘇、浙江、江西等十個省、市五十家企業(yè)生產(chǎn)的五十產(chǎn)品,合格三十八種,產(chǎn)品抽樣合格率為百分之七十六。其中抽查了三十六種香菇產(chǎn)品,抽樣合格率為百分之七十七點八;六種榛蘑產(chǎn)品,抽樣合格率為百分之八十三點三;八種蘑菇產(chǎn)品,抽樣合格率為百分之六十二點五。

      國家質(zhì)檢總局有關(guān)人士稱,本次抽查結(jié)果表明,連續(xù)的國家監(jiān)督抽查促進企業(yè)提高了質(zhì)量意識,加強了質(zhì)量管理。主要體現(xiàn)在違規(guī)使用食品添加劑的現(xiàn)象有所好轉(zhuǎn)。隨著市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展,食用菌產(chǎn)品的加工工藝,正逐步從粗加工向精加工、深加工的方向邁進。

      本次抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題是:個別產(chǎn)品二氧化硫殘留量超標(biāo);部分食品標(biāo)簽未標(biāo)注質(zhì)量等級;部分食品標(biāo)簽上標(biāo)注的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)錯誤;個別產(chǎn)品水分含量超標(biāo)。

      國家質(zhì)檢總局今天同時公布的一項最新國家監(jiān)督抽查結(jié)果顯示,腌臘肉制品產(chǎn)品質(zhì)量抽樣合格率為百分之七十。   針對本次抽查中反映出的問題,國家質(zhì)檢總局將責(zé)成各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門嚴(yán)格按照產(chǎn)品質(zhì)量法等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,對本次抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)依法嚴(yán)肅處理,限期整改。

    中國食用菌商務(wù)網(wǎng)公眾號

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