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本網(wǎng)訊:據(jù)商務(wù)部網(wǎng)報道,食用菌生產(chǎn)具有低投入、高產(chǎn)出的優(yōu)勢，有很大的市場潛力。食用菌還是現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要組成部分，其豐富的營養(yǎng)價值和獨(dú)特的醫(yī)療保健功能更是廣受消費(fèi)者青睞。但目前還存在很多問題制約該行業(yè)的健康發(fā)展，只有合理正確的解決這些問題，才能真正保證食用菌生產(chǎn)高產(chǎn)高效。筆者根據(jù)多年在基層從事食用菌工作的經(jīng)驗(yàn)，提出以下幾點(diǎn)建議，以供參考。

    一、正確分析食用菌市場，合理適當(dāng)上新品種。

    食用菌是一個勞動密集型和技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)，在我國有很好的發(fā)展優(yōu)勢，近幾年開發(fā)了很多新的品種如白靈菇、杏孢菇等，有些菇農(nóng)因?yàn)閷鴥?nèi)外市場的需求缺乏必要的了解，片面了解到某個品種在某個時期行情看好，便盲目大量上馬，結(jié)果造成在短時期內(nèi)上市量過大，形成菇賤傷農(nóng)的局面，2005年春季的白靈菇價格跌至3.00元/公斤便是一個很好的證明。因此，深入細(xì)致地分析市場，正確選擇品種，合理安排生產(chǎn)，是食用菌生產(chǎn)高產(chǎn)高效的基本保證。

二、加快技術(shù)更新、提高食用菌生產(chǎn)的科技含量。

    當(dāng)前很多實(shí)用栽培技術(shù)得到了較快的開發(fā)，但在普及方面做得還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，很多菇農(nóng)對新技術(shù)持觀望態(tài)度，有的菇農(nóng)種菇技術(shù)還停留在幾年甚至十幾年以前的水平，有的引進(jìn)了新的品種，但對其栽培管理卻一竅不通，結(jié)果造成減產(chǎn)、商品率低、甚至絕產(chǎn)。