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古田縣食用菌排頭兵  帶動八方齊致富

省勞模陳金諾  興姬菇旺金堂

    素有食用菌之鄉稱號的福建省古田縣菇農在過去首創銀耳、香菇、竹蓀栽培新技術的基礎上，近年來食用菌新、稀、特品種如雨后春筍，現在全縣主栽的菌類近３０種。古田人掌握了食用菌栽培加工新技術后，毫不保守，積極向外傳播，帶動和幫助兄弟省、兄弟縣發展食用菌生產。下面記述三則故事。

    在古田縣食用菌批發市場內，有家順華食用菌加工廠門市部，其倉庫里堆放著數百箱姬菇干品，每箱２３公斤，標明產地是四川省金堂縣?熏銷售地是福建省古田縣批發市場，不少車輛登門將姬菇運走。原來這是古田、金堂“聯姻”生產姬菇的成果。
    事情要從１９９９年說起，曾榮獲１９９１年福建省勞動模范的古田縣大橋鎮干部陳金諾退休后，１９９９年應聘到福建古田臺資企業亞西雅有限公司當職員，在被派往四川省收購菇品時，發現金堂縣可供種菇的玉米稈資源十分豐富，農民有栽培姬菇的習慣，但栽培量很少，主要是銷路不暢。陳金諾心想，何不利用古田縣技術力量和經銷力量來開發金堂縣的姬菇生產呢？為此，他走訪了金堂縣政府有關領導，談了自己的想法，得到贊同，雙方達成了開發金堂縣姬菇生產的協議。陳金諾回古田縣后成立了古田順華加工廠，注冊資金４０萬元，于２０００年初攜帶生產加工技術人員１０人，及小型烤干機３０臺，到金堂縣辦起姬菇干品廠和鹽漬菇廠各一家。預定收購姬菇產品，每市斤收購價１元－１．２元，并供應菌種。當地縣政府出臺扶持措施，農民每栽培１袋姬菇，由政府補貼風險金２角，從此金堂縣農戶普遍栽培姬菇。順華加工廠大量收購后將鮮、干產品分別運銷廣州、上海、深圳、廈門、古田等地。金堂縣群眾學習順華加工廠做法，也紛紛辦姬菇加工廠，從順華加工廠購去烤干機，依法仿制，先后辦起近千家姬菇加工廠，使金堂縣姬菇生產購銷兩旺，僅順華加工廠２００３年收就姬菇鮮品千余噸，加工干品２００多噸，促進了該縣形成糧菇并重的局面?，F在金堂的老百姓說：金堂的姬菇發展，要感謝古田老大哥的幫忙。

金山研究所  風險金促種菇

    今年７月初，古田縣金山食用菌研究所所長張金湊被邀到安徽省和縣城南鄉政府，同該鄉鄉政府簽訂一份合作栽培雞腿菇和茶薪菇的合同。合同約定，為使城南鄉大面積栽培雞腿菇和茶薪菇，今秋先組織農戶示范栽培，由甲方城南鄉政府負責組織，由乙方古田縣金山食用菌研究所提供菌種、技術并收購滯銷的產品。同時，示范栽培的雞腿菇２０萬袋、茶薪菇１５萬袋，由金山食用菌研究所提供每袋２角的風險抵押金給栽培戶，若栽培戶盈利，到時退回風險抵押金，若栽培戶虧損，風險抵押金作為補貼給栽培戶。在金山食用菌研究所的扶持下，城南鄉已落實了示范戶的栽培量。
    張金湊于１９９９年從新疆庫爾勒市場上購到新型雞腿菇空運回古田，經過分離培育出菌種，他利用栽培過食用菌的下腳料（菌糠）栽培雞腿菇成功，隨后他總結生產經驗，并在網站上公布這一信息，引起安徽省和縣城南鄉政府的關注。經過電話詢問和邀請，張金湊和該所一名技術員專程赴城南鄉考察，發現該地區有豐富的栽培食用菌原料，群眾有栽培食用菌平菇的基礎，田間有栽培蔬菜的大棚可利用種菇，市場距南京、馬鞍山、合肥都較近。特別是可供作原料的棉籽殼每百市斤僅３０多元。具備發展食用菌生產的條件。金山研究所即于今年７月中旬派遣技術人員，在城南鄉辦起了菌場，購置了諸如空調、高壓灶等制菌設備，培育了茶薪菇、雞腿菇、杏鮑菇、猴頭菇等６種菌種計３萬多瓶，印刷了６種菌栽培培技術資料５０００多份，分發給農戶，舉辦了１期有３００多人參加的食用菌技術培訓班?，F在，今城南鄉栽培戶在備料準備種菇。

建新研究所  扶持結成親

    古田縣建新食用菌研究所技術員陳劍斌赴貴州省平塘縣扶持發展香菇生產，今年已是第六個年頭，六年努力，平塘縣發展了菇類生產，陳劍斌也與當地貴州女成親生了兒子。
    １９９９年，貴州省平塘縣為脫貧奔小康，來到古田縣向建新食用菌研究所求援。建新食用菌研究所所長姚錫琴帶領技術員陳劍斌赴平塘縣考察，他們發現平塘縣木屑資源豐富，氣候溫和，工價低廉，宜于發展香菇生產。隨即雙方簽訂了聯合開發平塘縣香菇生產的協議，由甲方——平塘縣科委投放資金１２０萬元，組織農民栽培香菇，由乙方——建新食用菌研究所提供菌種、技術、并組織收購產品。姚錫琴率１２名技術員赴平塘縣、舉辦了一期２００多人參加的栽培香菇技術培訓班，然后，技術員分駐１２個鄉鎮，指導農民栽培香菇。這一年全縣有４００多戶農民栽培香菇８０萬袋，通過精心培育，首戰告捷，每袋平均收鮮菇７５０克?？墒窃谑粘蓵r銷路不暢，姚錫琴立即從古田縣聯絡一批經銷商往平塘縣設點收購，將鮮菇運銷廣州、深圳、上海市場。這一年，每戶平均栽培１８００袋，平均盈利３０００元左右。干部、群眾嘗到了甜頭，調動了栽培香菇的積極性。自此，平塘縣成為香菇生產基地，年栽培香菇達５００多萬袋。
    隨著農民栽菇的技術逐步熟練，古田駐平塘的技術員去年已減少至８人，因為香菇價格不很景氣，平塘縣在古田技術員輔導下，也發展了茶薪菇、雞腿菇、猴頭菇等。古田技術員陳劍斌于前年與貴州女林秀芳成親后，帶頭發展茶薪菇、雞腿菇、猴頭菇菌種，成為當地人注目的食用菌致富戶，促進了當地食用菌生產發展。

編輯：黑子