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古田縣食用菌排頭兵  帶動(dòng)八方齊致富

省勞模陳金諾  興姬菇旺金堂

    素有食用菌之鄉(xiāng)稱號(hào)的福建省古田縣菇農(nóng)在過去首創(chuàng)銀耳、香菇、竹蓀栽培新技術(shù)的基礎(chǔ)上，近年來食用菌新、稀、特品種如雨后春筍，現(xiàn)在全縣主栽的菌類近３０種。古田人掌握了食用菌栽培加工新技術(shù)后，毫不保守，積極向外傳播，帶動(dòng)和幫助兄弟省、兄弟縣發(fā)展食用菌生產(chǎn)。下面記述三則故事。

    在古田縣食用菌批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)，有家順華食用菌加工廠門市部，其倉(cāng)庫(kù)里堆放著數(shù)百箱姬菇干品，每箱２３公斤，標(biāo)明產(chǎn)地是四川省金堂縣?熏銷售地是福建省古田縣批發(fā)市場(chǎng)，不少車輛登門將姬菇運(yùn)走。原來這是古田、金堂“聯(lián)姻”生產(chǎn)姬菇的成果。
    事情要從１９９９年說起，曾榮獲１９９１年福建省勞動(dòng)模范的古田縣大橋鎮(zhèn)干部陳金諾退休后，１９９９年應(yīng)聘到福建古田臺(tái)資企業(yè)亞西雅有限公司當(dāng)職員，在被派往四川省收購(gòu)菇品時(shí)，發(fā)現(xiàn)金堂縣可供種菇的玉米稈資源十分豐富，農(nóng)民有栽培姬菇的習(xí)慣，但栽培量很少，主要是銷路不暢。陳金諾心想，何不利用古田縣技術(shù)力量和經(jīng)銷力量來開發(fā)金堂縣的姬菇生產(chǎn)呢？為此，他走訪了金堂縣政府有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，談了自己的想法，得到贊同，雙方達(dá)成了開發(fā)金堂縣姬菇生產(chǎn)的協(xié)議。陳金諾回古田縣后成立了古田順華加工廠，注冊(cè)資金４０萬元，于２０００年初攜帶生產(chǎn)加工技術(shù)人員１０人，及小型烤干機(jī)３０臺(tái)，到金堂縣辦起姬菇干品廠和鹽漬菇廠各一家。預(yù)定收購(gòu)姬菇產(chǎn)品，每市斤收購(gòu)價(jià)１元－１．２元，并供應(yīng)菌種。當(dāng)?shù)乜h政府出臺(tái)扶持措施，農(nóng)民每栽培１袋姬菇，由政府補(bǔ)貼風(fēng)險(xiǎn)金２角，從此金堂縣農(nóng)戶普遍栽培姬菇。順華加工廠大量收購(gòu)后將鮮、干產(chǎn)品分別運(yùn)銷廣州、上海、深圳、廈門、古田等地。金堂縣群眾學(xué)習(xí)順華加工廠做法，也紛紛辦姬菇加工廠，從順華加工廠購(gòu)去烤干機(jī)，依法仿制，先后辦起近千家姬菇加工廠，使金堂縣姬菇生產(chǎn)購(gòu)銷兩旺，僅順華加工廠２００３年收就姬菇鮮品千余噸，加工干品２００多噸，促進(jìn)了該縣形成糧菇并重的局面。現(xiàn)在金堂的老百姓說：金堂的姬菇發(fā)展，要感謝古田老大哥的幫忙。

金山研究所  風(fēng)險(xiǎn)金促種菇

    今年７月初，古田縣金山食用菌研究所所長(zhǎng)張金湊被邀到安徽省和縣城南鄉(xiāng)政府，同該鄉(xiāng)鄉(xiāng)政府簽訂一份合作栽培雞腿菇和茶薪菇的合同。合同約定，為使城南鄉(xiāng)大面積栽培雞腿菇和茶薪菇，今秋先組織農(nóng)戶示范栽培，由甲方城南鄉(xiāng)政府負(fù)責(zé)組織，由乙方古田縣金山食用菌研究所提供菌種、技術(shù)并收購(gòu)滯銷的產(chǎn)品。同時(shí)，示范栽培的雞腿菇２０萬袋、茶薪菇１５萬袋，由金山食用菌研究所提供每袋２角的風(fēng)險(xiǎn)抵押金給栽培戶，若栽培戶盈利，到時(shí)退回風(fēng)險(xiǎn)抵押金，若栽培戶虧損，風(fēng)險(xiǎn)抵押金作為補(bǔ)貼給栽培戶。在金山食用菌研究所的扶持下，城南鄉(xiāng)已落實(shí)了示范戶的栽培量。
    張金湊于１９９９年從新疆庫(kù)爾勒市場(chǎng)上購(gòu)到新型雞腿菇空運(yùn)回古田，經(jīng)過分離培育出菌種，他利用栽培過食用菌的下腳料（菌糠）栽培雞腿菇成功，隨后他總結(jié)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，并在網(wǎng)站上公布這一信息，引起安徽省和縣城南鄉(xiāng)政府的關(guān)注。經(jīng)過電話詢問和邀請(qǐng)，張金湊和該所一名技術(shù)員專程赴城南鄉(xiāng)考察，發(fā)現(xiàn)該地區(qū)有豐富的栽培食用菌原料，群眾有栽培食用菌平菇的基礎(chǔ)，田間有栽培蔬菜的大棚可利用種菇，市場(chǎng)距南京、馬鞍山、合肥都較近。特別是可供作原料的棉籽殼每百市斤僅３０多元。具備發(fā)展食用菌生產(chǎn)的條件。金山研究所即于今年７月中旬派遣技術(shù)人員，在城南鄉(xiāng)辦起了菌場(chǎng)，購(gòu)置了諸如空調(diào)、高壓灶等制菌設(shè)備，培育了茶薪菇、雞腿菇、杏鮑菇、猴頭菇等６種菌種計(jì)３萬多瓶，印刷了６種菌栽培培技術(shù)資料５０００多份，分發(fā)給農(nóng)戶，舉辦了１期有３００多人參加的食用菌技術(shù)培訓(xùn)班。現(xiàn)在，今城南鄉(xiāng)栽培戶在備料準(zhǔn)備種菇。

建新研究所  扶持結(jié)成親

    古田縣建新食用菌研究所技術(shù)員陳劍斌赴貴州省平塘縣扶持發(fā)展香菇生產(chǎn)，今年已是第六個(gè)年頭，六年努力，平塘縣發(fā)展了菇類生產(chǎn)，陳劍斌也與當(dāng)?shù)刭F州女成親生了兒子。
    １９９９年，貴州省平塘縣為脫貧奔小康，來到古田縣向建新食用菌研究所求援。建新食用菌研究所所長(zhǎng)姚錫琴帶領(lǐng)技術(shù)員陳劍斌赴平塘縣考察，他們發(fā)現(xiàn)平塘縣木屑資源豐富，氣候溫和，工價(jià)低廉，宜于發(fā)展香菇生產(chǎn)。隨即雙方簽訂了聯(lián)合開發(fā)平塘縣香菇生產(chǎn)的協(xié)議，由甲方——平塘縣科委投放資金１２０萬元，組織農(nóng)民栽培香菇，由乙方——建新食用菌研究所提供菌種、技術(shù)、并組織收購(gòu)產(chǎn)品。姚錫琴率１２名技術(shù)員赴平塘縣、舉辦了一期２００多人參加的栽培香菇技術(shù)培訓(xùn)班，然后，技術(shù)員分駐１２個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，指導(dǎo)農(nóng)民栽培香菇。這一年全縣有４００多戶農(nóng)民栽培香菇８０萬袋，通過精心培育，首戰(zhàn)告捷，每袋平均收鮮菇７５０克。可是在收成時(shí)銷路不暢，姚錫琴立即從古田縣聯(lián)絡(luò)一批經(jīng)銷商往平塘縣設(shè)點(diǎn)收購(gòu)，將鮮菇運(yùn)銷廣州、深圳、上海市場(chǎng)。這一年，每戶平均栽培１８００袋，平均盈利３０００元左右。干部、群眾嘗到了甜頭，調(diào)動(dòng)了栽培香菇的積極性。自此，平塘縣成為香菇生產(chǎn)基地，年栽培香菇達(dá)５００多萬袋。
    隨著農(nóng)民栽菇的技術(shù)逐步熟練，古田駐平塘的技術(shù)員去年已減少至８人，因?yàn)橄愎絻r(jià)格不很景氣，平塘縣在古田技術(shù)員輔導(dǎo)下，也發(fā)展了茶薪菇、雞腿菇、猴頭菇等。古田技術(shù)員陳劍斌于前年與貴州女林秀芳成親后，帶頭發(fā)展茶薪菇、雞腿菇、猴頭菇菌種，成為當(dāng)?shù)厝俗⒛康氖秤镁赂粦簦龠M(jìn)了當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)發(fā)展。

編輯：黑子