一、 有機(jī)食品、綠色食品和無窗臺害農(nóng)產(chǎn)品的定義
有機(jī)食品是指生產(chǎn)環(huán)境未受到污染，生產(chǎn)活動有利于建立和恢復(fù)生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)，在原料的生產(chǎn)加工過程中既不使用農(nóng)藥、化肥及生長激素類化學(xué)合成物質(zhì)，不采用轉(zhuǎn)基因技術(shù)及其產(chǎn)品，也不采用其它不符合有機(jī)農(nóng)業(yè)原則的技術(shù)與材料，通過有機(jī)食品認(rèn)證、使用有機(jī)食品標(biāo)志的、可供飲食的、符合國家或國家有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品。
綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定的生產(chǎn)方式，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定、許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。綠色食品分為A級和AA級。
無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書，并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)過加工或者經(jīng)過初加工的安全、優(yōu)質(zhì)、面向大眾消費(fèi)的食用農(nóng)產(chǎn)品。
二、 有機(jī)食品、綠色食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品的聯(lián)系
根據(jù)有機(jī)食品、綠色食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品的定義，可看出三者之間有共同之處。其一、在我國，有機(jī)食品、綠色食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品的概念同時存在，三者的開發(fā)目的是相同的，都是為了向社會提供無污染、優(yōu)質(zhì)、高品位的消費(fèi)食品：其二：廣義上的無公害農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)包括有機(jī)食品和綠色食品；其三，在我國，AA級綠色食品和部分無公害農(nóng)產(chǎn)品基本等同于有機(jī)食品，在生產(chǎn)要求和品質(zhì)要求上沒有質(zhì)的區(qū)別，但目前歐盟、美國及日本等國還不認(rèn)可這兩者等同于有機(jī)食品。
三、 有機(jī)食品、綠色食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)別
雖然有機(jī)食品、綠色食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品有著基本的聯(lián)系，但實(shí)際上三者在認(rèn)證管理機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)過程控制及生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)等方面還是有很大不同。形象地說，三者的關(guān)系呈金字塔狀，塔基為無公農(nóng)產(chǎn)品，塔身為綠色食品，塔尖為有機(jī)食品，越往上要求越嚴(yán)格，三者的主要區(qū)別如下。
1． 認(rèn)證管理機(jī)構(gòu)不同。有機(jī)食品歸屬國家環(huán)保總局的國家有機(jī)食品發(fā)展中心；綠色食品歸屬農(nóng)業(yè)部國家綠色食品發(fā)展中心；無公害農(nóng)產(chǎn)品由農(nóng)業(yè)部進(jìn)行宏觀管理，由省級農(nóng)業(yè)行政主管部門進(jìn)行產(chǎn)地認(rèn)證，由授權(quán)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行產(chǎn)品認(rèn)證。
2． 開發(fā)時間不同。綠色食品的開發(fā)起始于1990年，以國家成立綠色食品發(fā)展中心為標(biāo)志；有機(jī)食品開發(fā)起始于1994年，以國家成立有機(jī)食品發(fā)展中心為標(biāo)志；無公害農(nóng)產(chǎn)品起始于2001年，以國家出臺《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》為標(biāo)志。
3． 生產(chǎn)加工依據(jù)不同。有機(jī)食品的生產(chǎn)加工是根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)聯(lián)合會（IFOAM）有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和糧食加工的基本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行的，其主要依據(jù)是《有關(guān)（天然）食品生產(chǎn)和加工技術(shù)規(guī)范》，具有國際性；綠色食品的生產(chǎn)加工是參照國際標(biāo)準(zhǔn)，同時結(jié)合中國國情，以《綠色食品管理辦法》為主要依據(jù)；無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工是以《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》為主要依據(jù)。
4． 生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)不同。生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)不同是有機(jī)食品、綠色食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品三者的本質(zhì)區(qū)別。第一，在有機(jī)食品的生產(chǎn)加工過程中絕對禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥及激素等物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)；AA級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)與上述有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)基本相同；A級綠色食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品允許限量使用限定的化學(xué)合民生產(chǎn)資料。第二，從生產(chǎn)其它食品到生產(chǎn)有機(jī)食品需要有2-3年的轉(zhuǎn)換期，而綠色食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)沒有轉(zhuǎn)換期的要求；第三，在數(shù)量控制，有機(jī)食品的認(rèn)證要求定地塊、定產(chǎn)量，而綠色食品和無公害產(chǎn)品沒有如此嚴(yán)格要求。因此，生產(chǎn)有機(jī)食品比生產(chǎn)其它食品難得多，需要建立全新的生產(chǎn)體系和監(jiān)控體系，并采用相同的病蟲害防治、地力保持、種子培育、產(chǎn)品加工和儲存等替代技術(shù)。
5． 產(chǎn)品的標(biāo)志不同。有機(jī)食品、綠色食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品無均有各自不同的、具有特殊代表意義的、經(jīng)國家注冊的可在商品包裝與商標(biāo)同時使用的專用標(biāo)志。
6． 產(chǎn)品消費(fèi)市場不同。在當(dāng)前，有機(jī)食品是面對收入高、生產(chǎn)富裕、知識層次較高的群體，是對外貿(mào)易的優(yōu)勢產(chǎn)品；綠色食品主要是針對式薪階層或中等收入群體；無公害農(nóng)產(chǎn)品指在解決國內(nèi)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特別是蔬菜生產(chǎn)中日趨嚴(yán)重的工業(yè)污染和農(nóng)藥殘留問題，是政府為保證大眾飲食健康，對農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行“從農(nóng)田到餐桌”的全部管理而設(shè)立的一道基本安全線，其消費(fèi)群體是廣大群眾。
通俗地講，有機(jī)食品是精品，綠色食品是優(yōu)良品，無公害農(nóng)產(chǎn)品普及品。無論是有機(jī)食品、綠色食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者還消費(fèi)者，只有正確區(qū)分和了解這三者的異同，選準(zhǔn)定位，才能使生產(chǎn)者和消費(fèi)者的行為更為科學(xué)化，促進(jìn)三者的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，引導(dǎo)廣大群眾的理性消費(fèi)。
編輯：黑子
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