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        近十幾年來，我國食用菌生產發展較為迅速，總產量穩居世界第一，尤其人世以后，又迎來了前所未有的發展機遇，產業化、標準化水平越來越高，發展勢頭令人欣慰。但是機遇必含挑戰，競爭不無新壁壘。近年來，諸如退貨、扣留乃至索賠等事件屢屢發生。據美國 FDA( 美國食品和藥品管理局 ) 數據，美國海關 2001 年 7 月份共扣留來自中國的蘑菇產品 96 批，其中因有毒有害物質被扣 85 批，因不清潔被扣 9 批； 2002 年春節期間，正是食用菌產品的銷售旺季，香港衛生檢測部門“抽檢冬菇 ( 香菇 ) 全部含致癌甲醛”，受此影響，新加坡、北美、中國臺灣及香港大量取消了出口訂單。實際上，事件的起源從 2001 年即已開始，先是日本媒體大量宣傳中國香菇含有農藥殘留或其他污染，稱中國香菇批批甲醛超標，同時重金屬鉛、鎘以及砷、氯、多菌靈、二氧化硫、毛發、竹絲、泥粉、蠟等也有被檢出并超標； 2001 年 5 ? 7 月份，我國輸歐香菇被檢出甲醛，緊接著，歐美與東南亞等國家媒體紛紛刊登中國香菇有“毒”的文章，而“毒”也多是指甲醛。通過前期的輿論準備，于 2002 年 1 月份，日本政府對我國輸日鮮香菇實行“批批檢疫的臨時加嚴檢疫措施”，通過逐批檢查，達到拒絕進口我國香菇的目的。如此一來，使我國香菇經營和生產均遭受了重大損失，一些大型的香菇交易市場曾發生部分或全部停止交易的現象。概括來講，這些“綠色貿易壁壘”主要體現在如下幾個方面：

         (1) 產品認證方面的壁壘   例如食用菌的小包裝成品，國外對我國生產企業的要求是不一樣的。有的需要在進口國注冊，并要求符合進口國食品標簽方面的管理規定。如美國的食品警示標簽、日本的原產國籍注明法 (JAS) 等。以香菇為例，中國產的菇盡管在質量方面與日本菇沒什么差異，但因注明非日本產而只能售低 1 倍的價格。日本的經銷商則很會利用此現象賺錢，他們將便宜的中國菇換上“日本產”的標簽，照樣售日本產的菇價。日本森產業 (Mori) 公司有更精明的商業策略，他們在中國購買香菇段木或投資生產香菇菌床，發滿菌后運往日本出菇銷售，如此既降低了生產成本，又賣了“日本產”的高價格，其實所采用的原材料、工藝并無差異。

        (2) 農藥殘留的限量標準問題   我國生產原料中的農藥殘留對菇類產品的影響并不明顯，據我國權威部門的檢測結果表明，日本所關注的十幾種農藥在我國產的蘑菇中大部分未檢出，六六六和滴滴涕雖有檢出但都不超標，并離限量至少差一個數量級。需要指出， 2002 年 9 月日本實施了新的農食品衛生法修正案》，對進口食品實行更為嚴格的“綠色貿易壁壘”。例如，日本公布的農殘限量標準表中，菠菜的毒死蜱限量是 0 ． 01 毫克／千克，而歐盟菠菜的毒死蜱限量為 0 ． 05 毫克／千克，國際食品法典委員會 (CAC) 和美國的蔬菜毒死蜱最嚴限量為 0 ． 05 毫克／千克。顯然日本農殘限量標準明顯嚴于國際標準。

    此外，在有的國家的食品安全指標中，對放射性殘留、金屬錫、銅、鉛和砷、汞以及化學添加劑等元素含量，規定要求也十分苛刻，使進口的商品很難甚至根本無法符合其標準。

        (3) 包裝標志及其他   某些國家對包裝物材料及包裝標簽要求也十分嚴格，如包裝物需節約能源、無廢棄物產生、可回收再利用或能夠自然降解、絕對不污染環境等，標簽要求有圖形圖案標明、文字說明，并且要求該包裝在生產、使用、消費和處理過程中對生態環境和人類健康均無損害等。其他方面如包裝的密閉性、包裝標識的顏色、貨物運輸方式以及國家之間計量單位的差別等，均可成為某些國家抵制我國食用菌產品進口的緣由。而這些標準，在現行知識和思維以及做法的基礎上，要達到這此標準，需費相當大的氣力。

編輯:黑子