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    食用菌菌種質量標準一覽

    發布時間:2007-12-20

      來源:中國食用菌商務網

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    本網訊   一級種
      平菇、姬菇、金針菇、白靈菇、杏鮑菇、鮑魚菇、阿魏菇
      菌絲潔白,爬壁力強,菌絲壯、旺,培養基無干縮、氣生菌絲不倒伏,反面觀察除接種塊點外無任何斑點、條紋或陰影。
      雞腿菇
      菌絲灰白,較平菇稀疏,菌絲成熟后略有土黃色,接種塊色素較重,其余同平菇。
      草菇
      菌絲灰蘭,伸長度大,呈半透明狀,成熟后大多發生厚垣孢子。
      猴頭菇
      菌絲白色、稍發暗,培養基不豐富時呈節狀生長,氣生菌絲少,爬壁力弱。
      姬松茸、雙孢菇
      菌絲白色、初期呈絨球狀,后期絨毛狀生長,氣生菌絲數量多,充盈整個試管。
      楊樹菇、柳松菇、大肥菇、大球
      菌絲白色,稍有土黃暗色,營養不良或水分偏大時呈樹枝狀生長,余同平菇。
      二級種
      平菇、姬菇、金針菇、白靈菇、杏鮑菇、鮑魚菇、阿魏菇
      菌瓶潔白,上下基本一致,瓶口處氣生菌絲旺盛,瓶底部菌絲特濃白,普通舊罐頭瓶個重550克—600克,無任何斑點、條紋或異色。
      雞腿菇
      菌瓶色澤一致,瓶口處有氣生菌絲,較平菇稀疏、纖細。其它同平菇等。
      草菇
      透過菌瓶明顯可見菌絲,一般品種菌絲成熟后即發生厚垣孢子。
      猴頭菇
      菌絲纖細、節短,色澤白,成熟后瓶壁發生白點如同蕾點。
      姬松茸、雙孢菇
      外觀潔白、整齊,同平菇類。
      楊樹菇、柳松菇、大肥菇、大球
      瓶壁可見菌絲色澤暗白色,瓶口處氣生菌絲數量較少,無任何斑點、條紋或暗點。
      三級種
      平菇、姬菇、金針菇、白靈菇、杏鮑菇、鮑魚菇、阿魏菇
      菌袋潔白一致,兩頭接種口處菌絲稍疏,手感硬實,手敲有彈性,一般150×0.05規格、長35厘米的料袋,發菌后重約800克—900克。無任何斑點、條紋或異色。
      雞腿菇
      色澤同二級種,其它同平菇等。
      草菇
      瓶裝、袋裝表現同二級種,但厚垣孢子發生量少,菌絲成熟后紐結從接種口處伸出,結菇。
      猴頭菇
      同二級種。
      姬松茸、雙孢菇
      同二級種。
      楊樹菇、柳松菇、大肥菇、大球
      同二級種。
                                            

    編輯:黑子

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