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　　本網(wǎng)訊：近日，黑龍江省牡丹江市10多名市民向本報(bào)反映，稱在早市上購(gòu)買(mǎi)的干品“元蘑”，回家后怎么也泡不軟，根很硬，根本沒(méi)法吃，只好都扔掉了。為了弄清這其中的原因，記者對(duì)此事進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)所謂的干品“元蘑”其實(shí)是把只能新鮮食用的平菇用硫磺熏黃后冒充的。

　　干品“元蘑”長(zhǎng)有兩寸的根兒

　　一連多日，記者在愛(ài)民街早市看到，賣(mài)干品“元磨”的有三四家，在菜園街早市也有兩三個(gè)攤位，大堆地堆在攤位上，許多消費(fèi)者都爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)。這些蘑菇從外觀看干爽而整齊，細(xì)看菇朵是被撕開(kāi)的，菇朵的朵面顏色發(fā)灰略帶黃色，而菇朵的背面雖呈淺黃色，但顏色并不均勻，不僅如此，這種蘑菇都有兩寸多長(zhǎng)的根兒(而記者了解，元蘑根部很短，基本與菇傘相齊)。賣(mài)這種干品蘑菇的商販稱，他們所銷(xiāo)售的蘑菇是元蘑，每公斤40元。

　　熱銷(xiāo)全靠托兒來(lái)幫

　　看到記者在蘑菇攤前留步，幾位在攤前裝袋的消費(fèi)者熱情地介紹:“我們都是回頭客，這蘑菇燉小雞、熬湯、炒肉片都不錯(cuò)，放心吧，是真的。”而一位大爺則告訴記者，他所購(gòu)買(mǎi)的無(wú)法吃的干“元蘑”，就是這種蘑菇，他還指著4位正在往袋里裝蘑菇的人說(shuō):“當(dāng)時(shí)她們都在場(chǎng)，說(shuō)好吃，我才買(mǎi)的。”

　　記者問(wèn)商販，“元蘑怎么根兒這么長(zhǎng)呢?”商販稱:“什么蘑菇?jīng)]有根呀!”“你們每天都來(lái)買(mǎi)元蘑呀?”記者問(wèn)一直不停往袋里裝蘑菇的4個(gè)人，4人回答道:“我們是回頭客。”

　　一常年賣(mài)菇類產(chǎn)品的商販透露，這種所謂的干品“元蘑”其實(shí)是平菇，是用硫磺熏黃的。那4個(gè)人是托兒，每天一開(kāi)市，這4人就在攤前緊忙活，吸引一幫又一幫的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。有的市民發(fā)現(xiàn)上當(dāng)，回來(lái)找時(shí)，商販換人了，他們是團(tuán)伙售貨，在市區(qū)幾個(gè)早市輪流銷(xiāo)售，就是免得消費(fèi)者來(lái)找說(shuō)法。

　　假“元蘑”原是平菇扮

　　9月6日，記者找來(lái)市海豐食用菌研究所專家一起來(lái)到早市，專家看到干品“元蘑”后指出，這些干蘑不是元蘑，而是養(yǎng)殖的平菇烘干后的熏制品。因?yàn)閺哪⒐礁善泛蟮耐庑蝸?lái)看，不是曬干的而是烘干品，從顏色不均勻來(lái)看，是用硫磺熏的，因?yàn)橛昧蚧茄伾荒鼙３质熳笥遥氐牡胤酵噬吐缘┑模涂粗朴兴茻o(wú)。

　　專家還介紹，元蘑又叫凍蘑，有野生、養(yǎng)殖兩種，不管哪種元蘑，元蘑的根兒很短。平菇是養(yǎng)殖品，適宜鮮時(shí)食用，一旦曬干，根兒和菇朵就都燉不爛，根本無(wú)法食用;而元蘑正相反，鮮品時(shí)沒(méi)有干品味道濃，因此市民喜歡食用曬干后的元蘑。不法商販正是抓住消費(fèi)者的這一心理，用平菇假冒元蘑。

　　專家提醒消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意:元蘑正反兩面都為黃色，根兒為平面(或無(wú)根)，鮮品和干品均為塊狀，否則為假品。（若谷）

編輯：碣石