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    發(fā)布時(shí)間：2009-02-28

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

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    　　一、原料：美味牛肝菌干品25g、豬肉100g、雞蛋清一個(gè)、青椒50g、蒜片、姜片、精鹽、味精、醬油、水豆粉、調(diào)和油、蔥段。

    　　二、作法：

    　　1、將美味牛肝菌干品用溫水浸泡30分鐘，洗凈，切成塊狀。

    　　2、肉片放入碗中，加蛋清、水豆粉、精鹽、醬油拌勻。

    　　3、油鍋燒至五成熱時(shí)放入肉片炒熟，撈起，油繼續(xù)燒至六分熱時(shí)，加入牛肝菌炒至八成熟撈起。

    　　4、剩余豬油燒熱，加入姜片、蒜片、青椒、精鹽煸熟，再加入肉片、牛肝菌煸至入味，水豆粉勾芡，加入味精、蔥段即可起鍋。

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