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——記安康菌業(yè)總經(jīng)理殷坤才

    安康菌業(yè)是一個(gè)國家級高新技術(shù)企業(yè)、安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、安徽省蔬菜十強(qiáng)企業(yè)，企業(yè)的創(chuàng)辦人是殷坤才，現(xiàn)為安康菌業(yè)的總經(jīng)理（下稱“殷總”）。他先后獲得了“馬鞍山市十大杰出青年”“馬鞍山市勞動(dòng)模范”“安徽省首屆科教興農(nóng)創(chuàng)業(yè)之星”“安徽省勞動(dòng)模范”“全國農(nóng)村青年創(chuàng)業(yè)致富帶頭人”“全國農(nóng)村青年星火帶頭人”“全國勞動(dòng)模范”“全國食（藥）用菌行業(yè)先進(jìn)工作者”等榮譽(yù)稱號。身兼中國食用菌協(xié)會(huì)理事、安徽省食用菌技術(shù)協(xié)會(huì)副會(huì)長、馬鞍山市政協(xié)委員等職。殷總屬虎，出生在1962年。對殷總的采訪就像在講《老虎與兔子》的故事。

   《老虎與兔子》說的是，有一只老虎，在追一只兔子，兔子跑得快，老虎怎么也追不上，于是它就停下來問上帝，“上帝呀，我這么強(qiáng)壯的老虎怎么連兔子也追不上呢？”上帝對老虎說：“兔子是為了生存在奔跑，而你呢，僅僅是為了一頓午餐在奔跑，你怎么能追到兔子呢？”殷總幼年貧窮，歷經(jīng)艱辛。他不時(shí)想起自己的人生之路和創(chuàng)業(yè)歷程。認(rèn)為屬虎的他不像老虎，更像兔子，是一只為了生存四處奔跑的兔子！

    小生意創(chuàng)立基業(yè)

    1982年，他在《黃金時(shí)代》雜志上看到一篇文章：《稻草堆里出黃金》，內(nèi)容是引導(dǎo)人們用稻草種植蘑菇。這是一條好路子。稻草在農(nóng)村多得簡直沒法處理，用來種蘑菇，沒什么成本。這條路不妨一試。

    可是，文章沒有介紹技術(shù)，技術(shù)要花錢買，哪里有錢呢？只有通過自己賺。那一年他向同學(xué)的父親借了10塊錢，自己釘了一個(gè)木頭箱子，靠10塊錢做本錢賣起了冰棒。整個(gè)夏天他背著箱子走村串戶賣冰棒，一分錢、一分錢地賺。一季下來賺了60塊錢。他把這筆錢寄到上海農(nóng)科院食用菌研究所，買來了技術(shù)資料和菌種，開始種起了蘑菇。按照技術(shù)要求，蘑菇要在陰暗潮濕的地方才能生長，沒錢搭棚子，他就在自己的床底下做實(shí)驗(yàn)，一個(gè)月下來，床底下的長出了一百多斤蘑菇，賣了20多元錢。后來，村支書出面為他在信用社貸了200元，用這筆錢搭起了棚子，擴(kuò)大了種植面積。第二年收入達(dá)到了1000多元，第三年又達(dá)到了2000多元，于是他越干越有勁了。

    從1982年10塊錢創(chuàng)業(yè)，到今年已經(jīng)二十多個(gè)年頭了。事業(yè)的發(fā)展，讓他有了新的追求。1998年他進(jìn)入了安徽大學(xué)在食用菌專業(yè)學(xué)習(xí)。在導(dǎo)師的悉心指導(dǎo)和自己的不懈努力下，成功的培育出“殷育1～10號”食用菌新品種。其中，“殷育7號”還在當(dāng)年被評為“全國平菇十大優(yōu)秀品種”。

    大引導(dǎo)創(chuàng)建產(chǎn)業(yè)

    自己創(chuàng)業(yè)致富之后，他首先想到的是讓更多的農(nóng)民富裕起來。通過舉辦培訓(xùn)班300多期，親自向3萬多人傳授食用菌種植技術(shù)，印發(fā)各類技術(shù)資料5萬多份，促進(jìn)了品種、技術(shù)的普及。在他的組織和菇農(nóng)的自愿下，成立了當(dāng)涂縣食用菌技術(shù)協(xié)會(huì)，他被選為協(xié)會(huì)會(huì)長。協(xié)會(huì)成立技術(shù)指導(dǎo)組，在生產(chǎn)季節(jié)他就親自赴各鄉(xiāng)村進(jìn)行巡回現(xiàn)場指導(dǎo)，開展技術(shù)跟蹤服務(wù)。同時(shí)設(shè)立咨詢電話，專人值班接受菇農(nóng)咨詢，及時(shí)解決生產(chǎn)上技術(shù)問題。并組建成立了縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村三級菌業(yè)科技服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)協(xié)作，形成合力，并引入激勵(lì)科技普及推廣服務(wù)機(jī)制，加大了食用菌推廣與技術(shù)服務(wù)的力度。同時(shí)在省食用菌技術(shù)協(xié)會(huì)的幫助和支持下，出版了《食用菌技術(shù)與信息》，免費(fèi)發(fā)放會(huì)員和農(nóng)民，并設(shè)立科普展覽柜窗和展覽室、影像室。

    同時(shí)還無私地幫助那些條件困難的農(nóng)民，為他們每家擔(dān)保貸款5000元并貼息，待收購平菇時(shí)分批償還。并在“食用菌科普示范基地” 培訓(xùn)了有志于食用菌種植的青年3000人次。配合政府部門開展各種免費(fèi)幫扶活動(dòng)，受到了廣大菇農(nóng)的稱贊和各級政府部門的肯定。因此，“食用菌科普示范基地”被命名為“安徽省食用菌科普示范基地”,“馬鞍山市農(nóng)村青年科普示范基地”。還被共青團(tuán)馬鞍山市委、馬鞍山市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)確定為“馬鞍山市食用菌標(biāo)準(zhǔn)化示范基地”，被馬鞍山市七中、安徽師范大學(xué)確認(rèn)為“學(xué)生實(shí)習(xí)基地”，被安徽大學(xué)、江南大學(xué)確認(rèn)為“項(xiàng)目科研基地”，被徽省食用菌技術(shù)協(xié)會(huì)評為“先進(jìn)單位”“食用菌行業(yè)突出貢獻(xiàn)單位”等。

    他身不離農(nóng)村，心不離農(nóng)業(yè)，情系農(nóng)民，努力學(xué)習(xí)，艱苦創(chuàng)業(yè)，每年為菇農(nóng)提供食用菌母種5萬個(gè)，原種20多萬瓶，栽培種50多萬袋，銷售范圍遍及全國十幾個(gè)省份。在“互惠互利、誠實(shí)守信”的原則指導(dǎo)下，與菇農(nóng)開展訂單合作，為菇農(nóng)提供統(tǒng)一菌種、統(tǒng)一代購配套物資、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一產(chǎn)品收購、統(tǒng)一產(chǎn)品銷售的“五統(tǒng)一”服務(wù)方式，帶動(dòng)4000多戶農(nóng)民，訂單5000多畝的食用菌生產(chǎn)，戶均增收1萬元以上，從而為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，為提高農(nóng)民科學(xué)素質(zhì)和專業(yè)技能，為發(fā)展高效特色農(nóng)業(yè)作出了突出的貢獻(xiàn)。

    2002年，他把食用菌的研究和科技推廣與農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整結(jié)合在一起。采用“協(xié)會(huì)+公司+農(nóng)戶+基地”“科技+特色+規(guī)模+檔次”的雙啞鈴模式創(chuàng)辦了馬鞍山市安康菌業(yè)有限公司，不僅以訂單農(nóng)業(yè)科技推廣穩(wěn)定了食用菌栽培規(guī)模，而且使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整之路越走越寬。他又通過自身的努力和研究，并與安徽大學(xué)生命科學(xué)院合作，投資1000萬元，上馬了年產(chǎn)5000噸食用菌精深加工系列產(chǎn)品項(xiàng)目。現(xiàn)已成為一個(gè)集食（藥）用菌研究、生產(chǎn)、加工、銷售及技術(shù)培訓(xùn)于一體的國家級高新技術(shù)企業(yè)。公司現(xiàn)為“國家星火計(jì)劃項(xiàng)目”單位、“農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新機(jī)構(gòu)”單位、“安徽省生態(tài)經(jīng)濟(jì)示范（基地）企業(yè)”、“安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”、安徽省“重合同、守信用”企業(yè)、“馬鞍山市科技創(chuàng)新型試點(diǎn)企業(yè)”等。與安徽大學(xué)合作開展的“保齡菇高效種植和加工技術(shù)研究與應(yīng)用”產(chǎn)學(xué)研項(xiàng)目，2006年獲省政府頒發(fā)的“安徽省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”。、已形成山珍貢菇營養(yǎng)小菜系列、休閑即食航空保齡菇片系列、菇蔬脆片系列、保齡菇醬系列、山珍菌王湯系列、靈芝（食藥用菌）飲料系列、調(diào)味料系列等十大系列100多個(gè)“金安康”牌食用菌產(chǎn)品。多個(gè)產(chǎn)品獲綠色食品認(rèn)證、國家發(fā)明專利、安徽名牌農(nóng)產(chǎn)品和安徽省高新技術(shù)產(chǎn)品稱號。企業(yè)已通過（ISO9001）質(zhì)量管理體系認(rèn)證、HACCP(ISO22000)食品安全管理體系認(rèn)證。

    大未來構(gòu)建和諧
 
    回首20年的創(chuàng)業(yè)之路，艱辛與喜悅同在，挫折與成功并存。他說自己是一只被老虎追趕的兔子，作為一名科普工作者和企業(yè)工作者現(xiàn)在主要做好兩件事。

    第一，他將繼續(xù)帶領(lǐng)公司員工，堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，研發(fā)更多的新品種,對食用菌進(jìn)行深加工、精加工，開發(fā)出更多的健康美食和保健食品，將企業(yè)做大做強(qiáng)，2006年至2007年在他的主持下，承擔(dān)了國家“十一五”支撐項(xiàng)目“食用菌種質(zhì)資源高效擴(kuò)繁、品質(zhì)控制和綜合利用研究”課題，公司把種菇后的培養(yǎng)基開發(fā)成菌糠飼料，喂養(yǎng)畜禽、水產(chǎn)品等，其下腳料再和蒙牛牧場的牛糞、稀土等微量元素結(jié)合做成生物肥料和種蘑菇的培養(yǎng)基、肥田和再種蘑菇，形成了一個(gè)良性循環(huán)、綠色環(huán)保、成本低廉的產(chǎn)業(yè)，2007年被列為省科技攻關(guān)項(xiàng)目“珍稀食用菌高效開發(fā)及綜合利用技術(shù)研究”。2008年又承擔(dān)了國家“十一五”科技支撐項(xiàng)目“食用菌加工技術(shù)升級與創(chuàng)新產(chǎn)品開發(fā)研究”課題。

    第二，通過建立多樣化的食用菌科普推廣教育基地，以點(diǎn)帶面，示范帶動(dòng)，增強(qiáng)農(nóng)民學(xué)科學(xué)、用科學(xué)的興趣和意識，把科技知識轉(zhuǎn)變成廣大農(nóng)民的主觀自覺行動(dòng)、轉(zhuǎn)化為第一生產(chǎn)力，提高廣大農(nóng)民的科學(xué)意識和依靠農(nóng)業(yè)科技發(fā)家致富、發(fā)展生產(chǎn)、保護(hù)環(huán)境、改善生活質(zhì)量，引導(dǎo)廣大農(nóng)民建立科學(xué)、文明、健康的生產(chǎn)和生活方式，為構(gòu)建和諧社會(huì)、建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村做出貢獻(xiàn)。

    殷總告訴我們——他永遠(yuǎn)是那只被老虎追趕的兔子，繼續(xù)為食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奔跑！