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　　記者：灌南在發展食用菌生產上為食用菌主產縣向工廠化的發展探索了一種模式，一個路徑，可以說是領先一步，請介紹一下食用菌主產地（市縣）在向工廠化生產發展上，政府應著重解決哪些問題？

　　吳書記：一是加大政策扶持力度，縣委、縣政府專門出臺食用菌產業扶持獎勵辦法，整合各類資金5000萬元用于食用菌產業發展，對縣內外來灌南投資企業給予獎勵，如固定資產投資500萬元以上的工廠化生產企業按其固定資產投資的20%給予補助，對專業合作社、種植大戶同樣給予政策扶持，如上規模秀珍菇、黑木耳按每包0.5元給予補助，雙孢蘑菇、巴西蘑菇、茶樹菇、香菇按每包0.3元給予補助。二是要有一個成熟的載體。要想在一個區域內形成大規模的產業集聚，就需要一個完善而成熟的市場載體。我們灌南從2007年開始就大力發展現代農業，舉全縣之力在縣城東郊新建了江蘇灌南現代農業示范區，已形成食用菌業、高檔盆花和特色農業三大主導產業。目前，全縣13個工廠化食用菌生產企業就有10家在示范區內，我們通過在示范區內新建食用菌示范園，實現園內工廠化食用菌產業集聚來帶動全縣的食用菌產業升級，逐步擴大產品產量，真正起到其載體功能和孵化功能。

　　特別是金融危機期間，由于政策扶持和載體服務到位，出現了工商資本、民間資本和金融資本等資本轉型投入高效農業產業的喜人局面。

　　記者：現在全國食用菌工廠化生產發展很快，據調查，2007年全國僅70多家，2008年達到150多家，2009年已達到200多家。廠子多了，產品也多了，市場競爭將會很激烈，你們如何應對？

　　吳書記：一、繼續以灌南現代農業示范區為載體，不斷完善配套服務，努力打造一個新興食用菌之城的形象；二、幫助企業爭取相關扶持資金，鼓勵企業擴大生產，政府在稅收和相關規費上給予優惠政策；三、繼續加大招商引資力度，通過灌南目前工廠化食用菌的產業集聚效應，以商引商、產業招商，力爭招引更多的規模大、生產能力強、帶動能力強的企業，2010年實現全縣工廠食用菌生產企業達40家以上的規模，不斷鞏固灌南縣的工廠化食用菌產業集聚地位。

　　記者：據了解，縣委、縣政府在規劃食用菌產業發展上：一是建立了現代農業園，二是興建食用菌產業帶，為可持續發展提升產業總體水平進行了系統的規劃。請介紹一下，在支持食用菌可持續發展上縣委、縣政府有哪些舉措？

　　吳書記：一、科技培訓，從技術層面上解決食用菌產量問題，目前，我們已經新建了灌南現代農業科技中心、灌南食用菌研究所等科研機構，邀請揚州大學和省農科院多名專家教授對金針菇、黑木耳、秀珍菇、蘑菇栽培的原料配制、栽培方式、養菌管理和出菇方法等方面進行認真細致的講解，并多次安排了專家與學員面對面交流，取得了很好的培訓效果。僅2009年，全縣食用菌生產企業和科技入戶工程示范戶接受培訓就達3000余人次。二、眾所周知，企業生產產生的廢菌包，如果處理不好，極易引起大面積的菌包感染，使得食用菌產業整體減產。所以，我們積極招商，新建大型廢菌包廠。為了防止交叉感染，我們在示范區外的三口鎮境內新建了2家廢菌包處理廠，年處理能力達1億包以上。三、食用菌加工與龍頭企業培育。農產品加工業是農業產業的延伸，發展農產品加工業將拉長產業鏈，提高農產品附加值，促進農民增收。未來全縣食用菌生產規模和生產產量將有一個很大的提高，食用菌加工問題就顯得非常必要。食用菌加工，既可發展貯藏保鮮、初級加工、凍干加工等初級加工，也可發展風味食品加工、飲料加工、調味品加工、化妝品加工、活性成分分離與提取、深層發酵及其產品加工等精深加工。

　　記者：在食用菌產業發展過程中，如何用科學發展觀指導食用菌產業持續、健康發展？

　　吳書記：一、可持續發展原則。以生態學和生態經濟學原理為依據，堅持生態可持續、經濟可持續和社會可持續三者間的協調統一發展，以實現食用菌產業長期的可持續發展。二、科技先導原則。科學技術是第一生產力，是推動農業發展社會進步的根本動力。我們將進一步大力引進食用菌新技術、新品種，建設食用菌技術培訓和示范體系，不斷增強食用菌產業的核心競爭力，促進食用菌產業發展水平的整體提升和農民科技文化素質的提高。三、效益優先原則。農業增效、農民增收是當前農村經濟工作的中心內容。提高農業園區的經濟效益，關鍵是實現產業的質量提升、產品品牌的做大做強以及產業效益的分配優化。食用菌產業建設，應以提高經濟效益為前提，帶動農民增收，才能充分調動產業建設主體——農民的積極參與。四、產業化發展原則。通過建設菇房和食用菌生產基地和專業市場，積極招引食用菌龍頭加工企業，幫助企業做大品牌，建立和延長產業鏈，促進食用菌產業化發展。

　　在采訪中，吳書記談到食用菌產業的發展一定要圍繞市場，灌南要建一個大的食用菌產業交易市場，加強物流，形成聚集效應，打造華北乃至全國食用菌產品的集散中心。因為灌南有著優越的條件，具備土地資源、原料資源、勞動力資源、交通資源、政策措施等方面的優勢?，F在灌南縣已經形成“七仙菇爭走工廠化之路”的新局面，袋栽工廠化生產正在向引進瓶栽工廠化生產發展，已經對日本、韓國、臺灣的工廠化生產技術及生產線進行考察，下一步將考慮利用它們的先進技術和經驗來帶動灌南食用菌的工廠化生產。

　　談到灌南食用菌現在的發展態勢，吳書記概括說，“比想象的好”“沒有達到目標”?！氨认胂蟮暮谩?，指產業發展的方向是對的，符合實際。“沒有達到目標”，指他們還有好多工作沒有做到位，是今后的努力方向。

　　而今邁步從頭越。有好的政策、好的思路、好的領導，灌南的食用菌產業定會芝麻開花節節高。吳書記的大智慧、大手筆、大魄力也一定會讓灌南的和諧發展乘風破浪，灌南的明天將會更燦爛?。ㄍ辏?/P>