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    一、食用菌產業發展目標

  （一）總體目標

     2011-2015年，經過五年時間的產業發展，到2015年總產值實現36.5億元，基地生產規模達到5.5億盤（袋），產量突破50萬噸，把岫巖縣打造為“全國食用菌第一縣”。實現食用菌產業發展規模化，生產標準化，經營產業化，銷售品牌化、市場國際化。

    （二）區域布局

    依據岫巖縣食用菌產業發展實際，因地制宜，優化布局，構建“兩帶三區”。兩帶：以張莊公路和桓蓋公路為軸，在公路沿線兩側建立高標準食用菌生產示范區60個，設施完善的食用菌交易市場10處，形成兩條食用菌產業示范帶。三區：岫巖北部牧牛鄉、三家子鎮、石廟子鎮、韭菜溝鄉、湯溝鎮、黃花甸鎮、朝陽鄉、大房身鄉八個鎮為香菇生產區；岫巖中部石灰窯鎮、哈達碑鎮、偏嶺鎮、岫巖鎮、興隆辦事處、蘇子溝鎮、大營子鎮、紅旗營鄉八個鄉鎮為滑菇生產區；岫巖南部前營鎮、龍潭鎮、新甸鎮、洋河鎮、楊家堡鎮、嶺溝鄉、哨子河鄉、雅河辦事處8個鄉鎮為草腐菌生產區。

    （三）品種結構

    優化栽培品種結構，實現產品多元化。在保持岫巖滑菇、香菇兩大主要特色品種穩定栽培基礎上，一是開發珍稀、產值高菇品的種植，特別是本地優質野生食用菌品種的開發利用及野生菌仿生態栽培研究；二是要大力發展草腐菌，到2015年，草腐菌栽培比例要達到全縣食用菌栽培總量的50％。

    （四）基地設施建設

    2011-2015年，生產食用菌的專業鄉鎮達到20個，專業村150個，在每個村建設設施完善的
標準食用菌生產基地1-2個，著力加強反季食用菌生產設施建設，增強淡季食用菌生產能力，延長生產周期，達周年生產。通過標準食用菌生產基地建設，完成原來分散生產格局向規模化、標準化轉型傳統生產技術向現代化生產技術過度；基地種植品種要由原來以木腐菌為主向草、木腐菌并重轉型。改變過去粗放生產模式，形成食用菌生產集約化、發展持續化的科學模式。

    （五）龍頭企業及交易市場建設

     大力扶持食用菌龍頭企業發展，提高食用菌產業化檔次，實現訂單生產覆蓋率80％以上，完善“企業＋協會＋基地＋農戶”的生產模式；樹立品牌戰略思想，增強產品市場競爭力。全力提升鞍山東達食品有限公司、興波食用菌深加工基地等十余家企業的深加工能力。加大招商引資力度，制定優惠政策，創造有利條件，擴大食用菌深加工企業隊伍。到201年，全縣食用菌深加工企業達到50家，其中骨干龍頭企業20家，爭取國家級龍頭企業4家，省級龍頭企業5家，年加工各類食用菌產品35萬噸，年經營額20億元，年利稅2.5億元。在食用菌專業鄉鎮各建標準交易市場一處，在前營農業高新技術產業園區建設一個國家級的食用菌大市場，打造食用菌銷售平臺，提高食用菌產業的整體效益。

      二、指導思想

     岫巖縣發展食用菌產業有資源、氣候、環境、技術等優勢，要深入貫徹落實科學發展觀，深化環保意識，營造菌用林，實現菌林發展和諧；發展高效循環農業，充分利用農副產品發展草腐菌；擴大生產規模，注重產品質量的提升；深化種植方式改革，大力推進食用菌工廠化生產。緊緊圍繞“質量立菌、科技活菌、龍頭強菌、以菌興縣、靠菌富民”，實現食用菌產業跨越式發展。

    三、保障措施

    要實現岫巖食用菌產業走科學發展之路，完成預期目標，必須科學管理，深化服務。具體要抓住兩個完善，深化兩個加強，明確兩個發展，注重兩個提升。

    （一）完善食用菌產業管理體系建設

    1.菌種管理。根據國家農業部《食用菌菌種管理辦法》和《中華人民共和國種子法》，嚴格執行《岫巖滿族自治縣食用菌菌種管理辦法實施細則》，加大菌種市場的管理力度，嚴格證照的審核、審批，把菌政管理納入法制化、規范化的軌道。

      2.產品質量管理。依據《中華人民共和國農產品質量安全法》等相關法律、行政法規，建立食用菌產品檢驗檢測體系，嚴格監管食用菌生產的安全操作流程，實現食用菌產品從基地到餐桌的食品安全要求。

       3.菌用林管理。岫巖縣菌用林蓄積量達140萬m2，要科學利用資源，實行采伐許可制。

    （二）完善食用菌產業服務體系建設

     1.建立食用菌培訓中心。根據產業發展需要，完善培訓設施，制定年度培訓計劃，定期對菇農進行生產技術的培訓。

     2.建立食用菌技術專業服務隊，形成縣、鄉、村三級技術服務體系。

    （三）加強科研、技術投入，加快科研開發步伐

     1.加強食用菌產業科研工作，建立食用菌研發機構及加強同科研院校的緊密聯系，加快農作物秸稈替代木屑栽培食用菌的研發進程，注重草腐菌優良品種的引進、開發和推廣。

     2.鼓勵和支持食用菌加工企業對食用菌產品精深加工的自主研發，實現產品多元化，提高產品市場競爭力。

    （四）加強軟環境建設

    1.在食用菌產業購銷運輸上要開辟綠色通道，必須保障食用菌原輔料和產品順暢運銷。

    2.提高菇農的誠信意識。嚴格遵照市場規律，遵守市場規章制度，確保交易公正、公平。

    3.利用電臺等媒介對全縣人民進行宣傳教育，提高全民文化道德修養，繼承和發揚岫巖人民純樸的民風、民情。

    （五）發展經紀人隊伍，充分發揮食用菌專業協會及食用菌專業合作社的作用支持、鼓勵有條件的人從事食用菌產品的購與銷，擴大經紀人隊伍。積極發展食用菌專業協會和食用菌專業合作社，提高菇農組織化程度，充分發揮協會的協調和服務職能，密切加強與政府相關部門的聯系，為政府決策當好參謀。

    （六）發展循環經濟，保護生態環境。 注重食用菌廢棄物的循環利用，避免對環境造成污染。①利用木腐菌廢棄菌棒制作活性炭；②利用食用菌廢料生產菌糠飼料；③食用菌廢料發酵成有機肥料還田，增強土地肥力。

    （七）構建食用菌信息網絡平臺，提升抗風險能力建立有效的信息發布渠道，強化信息發布的時效性和針對性。建立食用菌信息服務中心，組建鄉村信息服務站，并建立有效的預警系統，使得菇農生產有計劃，選種有目標。

    （八）加大宣傳力度，提升岫巖食用菌產業知名度和美譽度。 一是利用地方的和全國性的多種媒體，宣傳岫巖食用菌產業發展大好形勢，擴大岫巖食用菌產業知名度和美譽度。二是培育食用菌消費市場，推進“一葷、一素、一菇”食用菌飲食文化。