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    一、食用菌產業(yè)發(fā)展目標

  （一）總體目標

     2011-2015年，經過五年時間的產業(yè)發(fā)展，到2015年總產值實現36.5億元，基地生產規(guī)模達到5.5億盤（袋），產量突破50萬噸，把岫巖縣打造為“全國食用菌第一縣”。實現食用菌產業(yè)發(fā)展規(guī)模化，生產標準化，經營產業(yè)化，銷售品牌化、市場國際化。

    （二）區(qū)域布局

    依據岫巖縣食用菌產業(yè)發(fā)展實際，因地制宜，優(yōu)化布局，構建“兩帶三區(qū)”。兩帶：以張莊公路和桓蓋公路為軸，在公路沿線兩側建立高標準食用菌生產示范區(qū)60個，設施完善的食用菌交易市場10處，形成兩條食用菌產業(yè)示范帶。三區(qū)：岫巖北部牧牛鄉(xiāng)、三家子鎮(zhèn)、石廟子鎮(zhèn)、韭菜溝鄉(xiāng)、湯溝鎮(zhèn)、黃花甸鎮(zhèn)、朝陽鄉(xiāng)、大房身鄉(xiāng)八個鎮(zhèn)為香菇生產區(qū)；岫巖中部石灰窯鎮(zhèn)、哈達碑鎮(zhèn)、偏嶺鎮(zhèn)、岫巖鎮(zhèn)、興隆辦事處、蘇子溝鎮(zhèn)、大營子鎮(zhèn)、紅旗營鄉(xiāng)八個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為滑菇生產區(qū)；岫巖南部前營鎮(zhèn)、龍?zhí)舵?zhèn)、新甸鎮(zhèn)、洋河鎮(zhèn)、楊家堡鎮(zhèn)、嶺溝鄉(xiāng)、哨子河鄉(xiāng)、雅河辦事處8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為草腐菌生產區(qū)。

    （三）品種結構

    優(yōu)化栽培品種結構，實現產品多元化。在保持岫巖滑菇、香菇兩大主要特色品種穩(wěn)定栽培基礎上，一是開發(fā)珍稀、產值高菇品的種植，特別是本地優(yōu)質野生食用菌品種的開發(fā)利用及野生菌仿生態(tài)栽培研究；二是要大力發(fā)展草腐菌，到2015年，草腐菌栽培比例要達到全縣食用菌栽培總量的50％。

    （四）基地設施建設

    2011-2015年，生產食用菌的專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)達到20個，專業(yè)村150個，在每個村建設設施完善的
標準食用菌生產基地1-2個，著力加強反季食用菌生產設施建設，增強淡季食用菌生產能力，延長生產周期，達周年生產。通過標準食用菌生產基地建設，完成原來分散生產格局向規(guī)模化、標準化轉型傳統生產技術向現代化生產技術過度；基地種植品種要由原來以木腐菌為主向草、木腐菌并重轉型。改變過去粗放生產模式，形成食用菌生產集約化、發(fā)展持續(xù)化的科學模式。

    （五）龍頭企業(yè)及交易市場建設

     大力扶持食用菌龍頭企業(yè)發(fā)展，提高食用菌產業(yè)化檔次，實現訂單生產覆蓋率80％以上，完善“企業(yè)＋協會＋基地＋農戶”的生產模式；樹立品牌戰(zhàn)略思想，增強產品市場競爭力。全力提升鞍山東達食品有限公司、興波食用菌深加工基地等十余家企業(yè)的深加工能力。加大招商引資力度，制定優(yōu)惠政策，創(chuàng)造有利條件，擴大食用菌深加工企業(yè)隊伍。到201年，全縣食用菌深加工企業(yè)達到50家，其中骨干龍頭企業(yè)20家，爭取國家級龍頭企業(yè)4家，省級龍頭企業(yè)5家，年加工各類食用菌產品35萬噸，年經營額20億元，年利稅2.5億元。在食用菌專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)各建標準交易市場一處，在前營農業(yè)高新技術產業(yè)園區(qū)建設一個國家級的食用菌大市場，打造食用菌銷售平臺，提高食用菌產業(yè)的整體效益。

      二、指導思想

     岫巖縣發(fā)展食用菌產業(yè)有資源、氣候、環(huán)境、技術等優(yōu)勢，要深入貫徹落實科學發(fā)展觀，深化環(huán)保意識，營造菌用林，實現菌林發(fā)展和諧；發(fā)展高效循環(huán)農業(yè)，充分利用農副產品發(fā)展草腐菌；擴大生產規(guī)模，注重產品質量的提升；深化種植方式改革，大力推進食用菌工廠化生產。緊緊圍繞“質量立菌、科技活菌、龍頭強菌、以菌興縣、靠菌富民”，實現食用菌產業(yè)跨越式發(fā)展。

    三、保障措施

    要實現岫巖食用菌產業(yè)走科學發(fā)展之路，完成預期目標，必須科學管理，深化服務。具體要抓住兩個完善，深化兩個加強，明確兩個發(fā)展，注重兩個提升。

    （一）完善食用菌產業(yè)管理體系建設

    1.菌種管理。根據國家農業(yè)部《食用菌菌種管理辦法》和《中華人民共和國種子法》，嚴格執(zhí)行《岫巖滿族自治縣食用菌菌種管理辦法實施細則》，加大菌種市場的管理力度，嚴格證照的審核、審批，把菌政管理納入法制化、規(guī)范化的軌道。

      2.產品質量管理。依據《中華人民共和國農產品質量安全法》等相關法律、行政法規(guī)，建立食用菌產品檢驗檢測體系，嚴格監(jiān)管食用菌生產的安全操作流程，實現食用菌產品從基地到餐桌的食品安全要求。

       3.菌用林管理。岫巖縣菌用林蓄積量達140萬m2，要科學利用資源，實行采伐許可制。

    （二）完善食用菌產業(yè)服務體系建設

     1.建立食用菌培訓中心。根據產業(yè)發(fā)展需要，完善培訓設施，制定年度培訓計劃，定期對菇農進行生產技術的培訓。

     2.建立食用菌技術專業(yè)服務隊，形成縣、鄉(xiāng)、村三級技術服務體系。

    （三）加強科研、技術投入，加快科研開發(fā)步伐

     1.加強食用菌產業(yè)科研工作，建立食用菌研發(fā)機構及加強同科研院校的緊密聯系，加快農作物秸稈替代木屑栽培食用菌的研發(fā)進程，注重草腐菌優(yōu)良品種的引進、開發(fā)和推廣。

     2.鼓勵和支持食用菌加工企業(yè)對食用菌產品精深加工的自主研發(fā)，實現產品多元化，提高產品市場競爭力。

    （四）加強軟環(huán)境建設

    1.在食用菌產業(yè)購銷運輸上要開辟綠色通道，必須保障食用菌原輔料和產品順暢運銷。

    2.提高菇農的誠信意識。嚴格遵照市場規(guī)律，遵守市場規(guī)章制度，確保交易公正、公平。

    3.利用電臺等媒介對全縣人民進行宣傳教育，提高全民文化道德修養(yǎng)，繼承和發(fā)揚岫巖人民純樸的民風、民情。

    （五）發(fā)展經紀人隊伍，充分發(fā)揮食用菌專業(yè)協會及食用菌專業(yè)合作社的作用支持、鼓勵有條件的人從事食用菌產品的購與銷，擴大經紀人隊伍。積極發(fā)展食用菌專業(yè)協會和食用菌專業(yè)合作社，提高菇農組織化程度，充分發(fā)揮協會的協調和服務職能，密切加強與政府相關部門的聯系，為政府決策當好參謀。

    （六）發(fā)展循環(huán)經濟，保護生態(tài)環(huán)境。 注重食用菌廢棄物的循環(huán)利用，避免對環(huán)境造成污染。①利用木腐菌廢棄菌棒制作活性炭；②利用食用菌廢料生產菌糠飼料；③食用菌廢料發(fā)酵成有機肥料還田，增強土地肥力。

    （七）構建食用菌信息網絡平臺，提升抗風險能力建立有效的信息發(fā)布渠道，強化信息發(fā)布的時效性和針對性。建立食用菌信息服務中心，組建鄉(xiāng)村信息服務站，并建立有效的預警系統，使得菇農生產有計劃，選種有目標。

    （八）加大宣傳力度，提升岫巖食用菌產業(yè)知名度和美譽度。 一是利用地方的和全國性的多種媒體，宣傳岫巖食用菌產業(yè)發(fā)展大好形勢，擴大岫巖食用菌產業(yè)知名度和美譽度。二是培育食用菌消費市場，推進“一葷、一素、一菇”食用菌飲食文化。