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    姜百秋是岫巖縣牧牛鄉益臨村人，牧牛鄉食用菌種植專業合作社社長。1990年姜百秋開始從事香菇生產，至今已有20個年頭了。20年來，香菇讓他從一貧如洗發展成今天的專業大戶、百萬富翁，事業把他從一個普通的農民錘煉成現在的致富帶頭人、奧運火炬手。

    北上學習，南下取經，就是認準了種菇致富這條路。姜百秋1990年北上沈陽，去沈農大舉辦的速成食用菌技術培訓班學習。結業回鄉后借2000元錢開始種菇，當年略見效益。實踐中他發現滅菌消毒方法不科學，須改進增效，于是又借錢兩次南下，去浙江、福建學習新的滅菌消毒技術。回來后率先采用全熟料全封閉小袋接種技術，并大膽嘗試香菇反季栽培，產品變烘干腌漬為密封儲存賣鮮品，降低了成本，提高了效益，每盤增收0.5-1元。

     2004年，姜百秋投資50多萬元購買了8臺新式節能鍋爐、6臺裝袋機等先進香菇生產設備，又蓋起了15棟新式鋼筋結構塑料大棚。既方便了菇農加工菇段，又為菇農生產起到了示范指導作用。在他的帶動下，由戶到組，由組到村，由村到鄉，共有1000多戶農民發展香菇產業，接種量突破200萬段，收入達3000多萬元，菇農人均收入2.5萬元，產品產量占遼寧市場的50%。因此，姜百秋榮獲“遼寧省勞動模范稱號”，益臨村也被鞍山市評為“一村一品示范村”，牧牛鄉被鞍山市評為“食用菌標準化生產示范基地”。

    在鄉政府的大力支持下，牧牛鄉食用菌種植專業合作社于2008年成立了，入社社員一致推選姜百秋為社長。現在合作社社員已發展到400多人，合作社有健全的章程和制度，要求社員必須遵章辦事。服務體系健全了，產業鏈條完善了。

    2010年，牧牛鄉香菇接種量達6000萬段，占全縣食用菌接種量的40%。小蘑菇變成大產業，作成了大文章。小蘑菇也造就了一位省勞動模范和北京奧運農民火炬手。