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    “2010年第一批出口鮮松茸明天就離開昆明，但到日本終端市場卻是1周以后，因為日本執(zhí)行命令檢查一直要持續(xù)到9月份以前。”省國際商會松茸分會會長湯希金憂心地說。今年在“農(nóng)殘門”和“尼古丁門”影響下，滇松茸、牛肝菌出口受到不同程度影響，昨天，云南首次召開野生菌出口食品安全聯(lián)席會議暨培訓(xùn)會，政企合力消除信任危機。

    松茸 ?“農(nóng)殘門”影響持續(xù)

    一年一度的鮮松茸出口今天正式啟動，1.5噸新鮮松茸昨天已經(jīng)報檢，今天從昆明發(fā)往日本。數(shù)據(jù)顯示，2009年云南出口鮮松茸957噸，創(chuàng)匯4370萬元，較上年增長68.53%，創(chuàng)匯增長27.67%。“我們要看到，去年云南出口日本松茸兩次被檢出農(nóng)殘超標，預(yù)計今年9月以前都將繼續(xù)被執(zhí)行命令檢查。”湯希金表示，松茸出口涉及云南60萬農(nóng)民的經(jīng)濟收入和多家松茸出口企業(yè)的經(jīng)濟效益，執(zhí)行命令檢查導(dǎo)致鮮松茸通關(guān)時間延長，品質(zhì)迅速下降，16家松茸出口企業(yè)嚴重受挫，農(nóng)民收入下降。在7月至9月期間，受“農(nóng)殘門”的不利影響，加之松茸豐收，云南松茸在日本市場的價格一度大幅下挫，最低的時候跌到了17至18美元/公斤。

    松茸分會分析，鮮松茸發(fā)生農(nóng)殘是因為云南松茸產(chǎn)區(qū)分布廣，涉及面大，農(nóng)殘控制難度較大，“云南14個州市、86個縣出產(chǎn)松茸。”此外，采摘農(nóng)戶受教育程度有限，松茸從采集、交易、包裝到運輸涉及人數(shù)近60萬，使得控制松茸農(nóng)殘源頭非常困難。

    “雖然云南松茸被兩次檢出農(nóng)殘超標，但仍然安全，而且出口形勢依然不錯。”湯希金表示，松茸出口大幅度拉動內(nèi)需市場，松茸收購價從幾天前的270元/公斤左右迅速漲到380元/公斤上下，出口價格約70美元/公斤，“受旱災(zāi)影響，大理、麗江、楚雄等產(chǎn)區(qū)到現(xiàn)在都沒有出松茸，反而藏區(qū)的松茸先上市，目前一天收購量在四五百公斤，如果產(chǎn)量減少價格還有可能上升，鮮松茸出口期將延續(xù)至11月。”

    牛肝菌?尼古丁“被超標”

    省牛肝菌協(xié)會會長車玥泉介紹，2008年8月31日前，中國牛肝菌干片對歐盟出口從未遇到任何技術(shù)性問題。2008年9月1日起，德國率先執(zhí)行歐盟新標準，有關(guān)中國牛肝菌尼古丁含量超標事件被炒得沸沸揚揚，歐盟進口商也紛紛要求增加抽檢。牛肝菌干片出口數(shù)量從2008年的1577噸下降到1083噸，出口價格下降35%左右，協(xié)會企業(yè)虧損面達到100%，行業(yè)兩年虧損5000萬人民幣。

    云南牛肝菌產(chǎn)量占全國的80%，占全國出口總量的60%～70%，涉及全省300萬農(nóng)戶，每年創(chuàng)造4～5億元產(chǎn)值。牛肝菌之所以“被超標”是因為，受國際經(jīng)濟危機影響，2009年歐洲經(jīng)濟陷入低谷，致使各種貿(mào)易保護政策抬頭，從而引發(fā)了“尼古丁門”。

    尼古丁事件爆發(fā)后，各部門通力合作，云南出入境檢驗檢疫局經(jīng)檢測初步得出牛肝菌中含尼古丁是內(nèi)源性成因的結(jié)論。并通過國家質(zhì)檢總局積極向歐盟提出交涉，去年5月，歐盟修訂并提高了牛肝菌的尼古丁臨時限量，將牛肝菌干片的尼古丁限量調(diào)整為2.3ppm，速凍牛肝菌和鹽漬牛肝菌的限量調(diào)整為0.04ppm，云南對歐牛肝菌貿(mào)易得以重新恢復(fù)。

    據(jù)介紹，牛肝菌干片出口歐盟地區(qū)，主要進入兩個市場，一個是到歐洲工廠做成小包裝，進入超市，供應(yīng)家庭消費者，另一個是通過歐盟工廠的再次加工，改變其形態(tài)，配合其他原料，加工成調(diào)味品，進入超市銷售，“野生菌是云南特色產(chǎn)業(yè)，如果受到?jīng)_擊，受到最大傷害的也是農(nóng)戶。”