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鮮鵝清湯煮野生菌宴請中烹考察團(tuán)。

    8月22日，中國烹飪協(xié)會副會長、中國火鍋專委會主任、中華老字號“東來順”集團(tuán)董事長湯慶順，有中國肥牛火鍋“老大”之稱的“一尊皇牛”總經(jīng)理代義，率領(lǐng)中國烹飪協(xié)會火鍋專業(yè)委員會云南火鍋美食考察團(tuán)抵達(dá)昆明。記者在世紀(jì)金源購物中心三樓花溪清湯鵝火鍋旗艦店看到，該店的門頭掛出“熱烈歡迎中國火鍋專委會云南考察團(tuán)”的紅布標(biāo)。云南烹飪協(xié)會副會長兼秘書長周永碧，副秘書長朱培壽，中國火鍋專委會副秘書長趙光全，委員萬弟銀，云南火鍋專委會副主任、昆明溪源花餐飲有限公司總經(jīng)理鄧超，中華名火鍋南華山菌美食苑老總陸瓊等，代表云南火鍋專委會請來身穿撒梅服、頭戴雞冠帽的合唱團(tuán)，唱著云南民歌，獻(xiàn)上鮮花，夾道歡迎中國火鍋專委會考察團(tuán)貴賓。

    湯會長贊揚(yáng)鵝湯煮野生菌火鍋：“好”

    當(dāng)中國烹飪協(xié)會副會長湯慶順一行走來，大家一起迎接遠(yuǎn)道而來的中國火鍋行業(yè)貴賓。賓主落座火鍋餐桌前，訓(xùn)練有素的服務(wù)員不僅為貴賓們端出清湯鵝最得意的鹵鵝頭、鵝翅、鵝掌和烤鵝肉，還捧出了新鮮鵝肝刺身，似乎要打造一桌全鵝火鍋宴席招待嘉賓。不料鮮鵝湯在火鍋中一燒開，放入火鍋中的卻是花溪清湯鵝從未煮過的南華野生菌。而且指揮用鵝湯煮野生菌的人，正是云南第一家獲中華名火鍋南華山菌美食苑的女老板、云南火鍋專委會副主任陸瓊。她把從家鄉(xiāng)南華帶來的松茸、雞土從等上好野生菌，親自下到清湯鵝火鍋里，還教服務(wù)員怎樣用鵝湯煮野生菌，煮多少分鐘。完全打破了餐飲行業(yè)的“門戶之見” 和“同行生嫉妒”的傳統(tǒng)觀念。為云南火鍋企業(yè)“抱團(tuán)煮天下”作出了表率。

    湯慶順、代義等考察團(tuán)貴賓與云南省烹飪協(xié)會的領(lǐng)導(dǎo)專家，品著中國首創(chuàng)的“鮮鵝清湯煮野生菌火鍋”，喝著云南紅干紅葡萄酒，欣賞著合唱團(tuán)連連獻(xiàn)上的《小河淌水》、《深深的海洋》、《火把節(jié)》、《遠(yuǎn)方的客人請你留下來》等中外民歌，令人十分欣喜，受到同行領(lǐng)導(dǎo)專家的夸贊好評。湯慶順會長當(dāng)即激動地贊揚(yáng)說：“沒想到我們來云南的第一頓飯就吃到從未嘗過的鵝湯煮野生菌火鍋，真是吃得好！喝得好！唱得好！”

    云南火鍋專委會“團(tuán)結(jié)友愛、親如一家”  樹“行業(yè)先鋒”

    記者了解到：云南火鍋專委會得知中國火鍋專委會考察團(tuán)要來昆明的喜訊，提前招集花溪清湯鵝老板鄧超、南華山菌美食苑的老板陸瓊、重慶老漁翁火鍋老板萬弟銀等昆明知名火鍋店老板開會，要用云南最有特色的火鍋宴請遠(yuǎn)道而來的嘉賓。

     鄧超和陸瓊都爭著要請考察團(tuán)到他們的店里考察品味。中國烹飪大師趙光全從開發(fā)新火鍋，讓中國火鍋專委會考察團(tuán)的客人吃出驚喜的角度出發(fā)，一錘定音：“鮮鵝清湯煮野生菌，堪稱中國火鍋一絕”。陸瓊馬上通知手下，立馬把南華最好的野生菌拿上昆明，并親自送到世紀(jì)金源購物中心花溪清湯鵝旗艦店。萬弟銀則主動“請纓”充當(dāng)司機(jī)，開自己的車到機(jī)場去接中國火鍋專委會貴賓。體現(xiàn)了云南火鍋專委會“團(tuán)結(jié)友愛、親如一家”的“行業(yè)先鋒精神”。