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    嫌木耳太“瘦”用淀粉增“肥”

    發布時間:2010-10-08

      來源:中國食用菌商務網

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        東北網齊齊哈爾10月7日訊    日前,鐵鋒工商分局接到群眾舉報,在鐵鋒區鐵鋒鎮新發村,有人非法加工黑木耳。

        9月27日上午,鐵鋒工商執法人員根據舉報線索,來到新發村木耳黑加工點所在的一農家院。院內,一男一女正在作業,一邊向鍋內放泡發好的黑木耳,一邊用鐵鍬向鍋內摻玉米淀粉,轉眼功夫,滿滿一鍋黑木耳就被“喂飽”了,正準備生火時,被執法人員逮了個正著。

        執法人員隨后在靠近大門一側的一處庫房,又查獲了數十袋未經加工、已加工好的黑木耳和用于加工黑木耳的玉米淀粉。此外,該院落兩座平房屋頂正在晾曬已加工完的濕木耳。經調查,現場加工木耳的一男一女是夫妻,來自河南,是此處黑窩點的老板。執法人員向他們詢問如何使黑木耳增肥,夫妻兩人說出真相,他們先以每斤14元至19元不等的價格購進黑木耳,再購買食用玉米淀粉,然后,將泡發好的黑木耳和玉米淀粉按照一定的比例,充分攪拌,而后生火,用大鐵鍋慢慢熬煮,使木耳充分吸收玉米淀粉,之后露天晾干。這樣,每10公斤的黑木耳經過晾曬后,可增重4-5公斤,然后他們將黑木耳銷售到本市、周邊市縣及外縣的中小飯店,獲取暴利。“你們干多長時間了?”執法人員詢問。

        “沒多久,剛干。”夫妻兩人稱。但從執法人員搜查到的賬本上顯示,該黑窩點自今年3月3日就存在了。且記錄上顯示,日銷量驚人,僅9月1日,日銷售量達到了2285斤。

        隨后,執法人員又在新發村接連發現了3處木耳加工黑窩點,查獲未經加工、已加工好的黑木耳78袋,近4000斤,玉米淀粉35袋。執法人員當即封存黑木耳和玉米淀粉,勒令加工者立即停止其非法行為。鐵鋒工商分局副局長高瑛昕建議市民,購買木耳時,最好購買品牌裝,觀察木耳包裝質量和相關衛生許可,是否有出品公司,慎買散貨!

        鏈接辨別優質黑木耳常識

         優質黑木耳:烏黑光潤,背面呈灰色;用手摸時較為干燥,分量也輕;聞上去有一股天然的清香;在煮食前,吸水后膨脹性良好。

        劣質黑木耳:其朵片之間往往都粘在一起,用手摸會有潮濕感,且分量較重,形狀較細碎,聞上去有一股霉味。劣質黑木耳味道有異,如帶咸味,可能被鹽水泡過;有甜味,已被糖精拌過;有澀味,用礬水泡過;有油煙味,加工時使用了鍋底灰。

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