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    人物檔案：周貴香，江西省撫州市臨川區羅針鎮丁湖村人，1966年出生。

    20多年前，她和丈夫攜手在“蘑菇王國”里快意馳騁：從當年精心培育出第一朵灰白色的平菇，到如今的多種蘑菇“競相綻放”。當年一無所有、默默無聞的農家小姑娘，已經成為各家媒體競相報道的“菇嫂”，周貴香也因此獲得“撫州市勞動模范”、“全國三八紅旗手”等榮譽稱號。
    當地村民都覺得她命好，活得風光。然而，世人只看到她光鮮的一面，誰曾想過，20多年來，她的事業能夠從無到有、從小到大，經歷了多少波折和磨難呢？
虎奶菇，創造了世界唯一
     初見周貴香是今年撫州“兩會”期間，記者在會場外采訪她，采訪結束后，我們約定到虎奶菇出菇時去她家采訪。
     5月14日中午，記者來到臨川區羅針鎮，經四處打聽找到了周貴香的家。在她家等了約半個小時，突然一名挑著擔子的中年婦女進了門，記者趕緊上前詢問周貴香什么時候回來？中年婦女抬起頭來，冒出一句：“我就是周貴香，剛賣完蘑菇回來。”
     回憶起“兩會”期間，周貴香穿著西服、胸前佩戴證件、手提著包精神抖擻地從會場走出來，一點也看不出她是種蘑菇的，而現在她挑著擔子、衣著樸素，前后完全是兩個人。
     看著剛剛從外面賣蘑菇回來的周貴香，記者不禁疑慮，大家都稱她為“菇嫂”，并且是市人大代表，曾經還接受過央視七套《致富經》欄目的專訪，那為何還要親自到市場上去賣蘑菇呢？她的事業到底有多大？周貴香說：“她有16個食用菌大棚，占地10余畝，廠房3200平方米。親自去賣，主要是去了解行情，同時向市場推廣虎奶菇。”
     隨后，周貴香帶著記者來到廠房及食用菌大棚。記者發現，大棚內有許多平菇、茶樹菇等食用菌的培養基，有的已經出菇了。當走進一個空調房時，周貴香指著一堆食用菌培養基對記者說：“這就是虎奶菇，不過你還是來早了，估計20天后菇莖就能長滿，到時再拿到另外的大棚，用泥土掩蓋起來，一個星期就能產虎奶菇了。”
     據了解，虎奶菇學名菌核側耳，是一種很好的“食藥同源”木腐生真菌，適宜在高溫30℃以上的環境下生長。其所含的虎奶多糖，能增強人體免疫力，補血生津，可抑制多種腫瘤生長。
     周貴香告訴記者，虎奶菇屬于野生的蘑菇品種，一直沒有馴化成功（沒有馴化成功的品種，人工無法栽培）。從2006年開始，她與東華理工大學合作，共同研究開發，現在虎奶菇已經可以規模化生產了。“可以說，我這里是目前世界上唯一能夠人工生產出虎奶菇的地方”。
     2007年，周貴香的虎奶菇生產技術獲得了國家知識產權局頒發的專利證書，同時還獲得省科學技術三等獎，市科學技術一等獎。
創業初，騎車進城賣菇
     現在的成功，一切還得益于周貴香敢于拼搏的那股勁以及對夢想的追求。1982年，初中畢業的周貴香回到家鄉，不甘于現狀的她試著尋找一條父輩沒有走過的路。一次偶然的機會，她看見一本雜志上刊登了關于種菇致富的故事，家境貧寒的周貴香，懷揣家中僅有的300元錢和一個改變命運的夢想，走出家門到宜春拜師取經。
     學藝回來后，周貴香開始著手栽培平菇。起初，缺少資金購買苗菇種植料袋和器具，她就用上街收購的廢酒瓶代替；買培養料的錢不夠，她就到棉紡廠撿下腳料；沒有栽培房，她就在自己的臥室里騰出一個角落……
     出菇的那些日子里，她沒日沒夜地守在一旁，觀察著、呵護著。功夫不負有心人，她成功了。第一次豐收時，她挖掘到了人生第一桶金，賺到800余元，令她歡喜不已。初嘗成功，使她信心倍增，也讓她深切地感受到科技的魅力。
     幾年來，周貴香不停地鉆研、摸索，并參加了農函大種植專業的函授。她還將過去的生料床栽培改成塑料袋栽培。
     回憶起當年賣蘑菇的日子，周貴香說，用一個字形容———“苦”。每天凌晨1時起床采菇，然后用自行車載到市區去賣，到市區也就凌晨5時，每次都要馱50公斤，直到2000年后，有人上門收購，才結束了這種生活。
     或許是前世與蘑菇結下了不解之緣，周貴香的愛情也與蘑菇“脫不了干系”，因為她的丈夫也是種植蘑菇的。因為有共同的愛好與事業，她與丈夫方金山認識不久，兩人就一拍即合。從此，他倆一同摸索食用菌的開發栽培技術。
     1990年，她和丈夫創辦了臨川區第一家菌菇種植基地，品種由單一的平菇發展到金針菇、黑木耳、茶樹菇、灰樹菇、靈芝等。隨后，她又與省農科所共同開發雞腿菇、杏鮑菇等珍稀食用菌栽培技術，也取得了成功。
遇災難，選擇堅持走下去
     事業越做越大，生活越來越好，當一切都朝著美好的方向發展，周貴香對未來也滿是憧憬時。誰曾想，一場天災將其美好的夢撕得支離破碎。去年6月，臨川唱凱堤決口，周貴香所有的食用菌全部遭洪水浸泡，食用菌大棚、廠房等都化為烏有，至少損失了100多萬元。
     說起這場天災，周貴香直搖頭：“虎奶菇馴化成功后，我一直不敢大面積栽培，直到去年，經過精心準備，我與丈夫將多年的積蓄全部投入到栽培虎奶菇上，預計將產五萬公斤虎奶菇，哪知道一場洪災……”
     周貴香說，發生洪災時，她剛好去北京學習了，回來后看到一切化為烏有，腦子一片空白，想死的心都有了。最終，她還是選擇堅持，因為她堅信不做下去，永遠都沒有翻身的機會。
     談起天災人禍，周貴香遇見太多了。2007年，食用菌大棚旁邊有人燒田埂，使得其所有大棚瞬間化成灰燼，損失二三十萬元；2008年冰災時，食用菌大棚被壓垮，不少食用菌被凍死，損失幾萬元；2009年，從東華理工大學拿來的虎奶菇苗菇栽培了100天，最后發現竟不是虎奶菇，然而這時已經錯過了虎奶菇栽培的最好季節。
     面對各種災難，周貴香并沒有氣餒，而是更勤奮地工作。在當地政府和農業部門的關心下，她有條不紊地處理各項善后工作。另外，周貴香還想出各種辦法來克服不必要的災難，如在大棚外安裝鐵皮，將大棚圍起來，以免遭到人為的破壞。
     據臨川區羅針鎮丁湖村村民老陳介紹，以前該村種植食用菌的村民有很多，但堅持下來的沒幾個，因為種蘑菇是個苦活，每天都是從早忙到晚。說起周貴香，老陳豎起大拇指說，她是個能吃苦的女人。
成功后，助更多人富起來
     目前，周貴香的產品已經占據了整個撫州食用菌市場80%的份額，名氣漸漸大了，頭上的“光環”也多了，她先后被評為“全國三八紅旗手”、“全國雙學雙比女能手”、“江西省科技致富女能手”、“撫州市十大巾幗科技致富標兵”。
     面對各種“光環”，周貴香決定回報社會，讓更多的人富起來。她公布了聯系方式，并開通了咨詢熱線，湖北、湖南、廣東等全國各地的農民紛紛來信來電，向她請教食用菌的生產技術。她總是及時回復來信來電，有時一個月花費郵資就高達幾百元。她說，能夠幫助那些農民掌握一技之長，這是自己最大的心愿。
     鄰里和遠方客人到她家拜師學藝者多了起來，周貴香干脆辦起了授課班，免費提供培訓，客廳成課堂，桌椅板凳都用上。本地村民前來取經學藝，周貴香手把手地將自己的食用菌種植技術教給他們，毫不保留。在她看來，別人學了她的手藝，非但不會搶了自己的飯碗，而且大家還可以形成合力，把種菇事業做大做強。
     正是在周貴香的傳授下，羅針鎮悄然掀起股種食用菌熱，食用菌專業戶達到35戶，每戶年收人均在兩萬元以上。周貴香及丈夫常應邀到省外講學，湖北省黃石市微生物研究所聘請她和丈夫前去講課，前后6期，600多名學員參加聽課，并得到專家們的稱贊。幾年來，共培訓食用菌學員7200多人。
    從田園走上講壇，從講壇回到田園，周貴香是連接田園與講壇的人，在田園與講壇之間留下了閃亮的足跡。