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    “我們通過高科技菇房管理控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了全年循環(huán)生產(chǎn)，不論在哪個(gè)季節(jié)，每天都會(huì)有新鮮的蘑菇產(chǎn)生。”8月14日，筆者在山東省桓臺(tái)縣潤(rùn)豐食用菌生產(chǎn)基地看到，十幾個(gè)食用菌大棚整齊排列，一擔(dān)擔(dān)蘑菇被陸續(xù)運(yùn)出，收獲的喜悅洋溢在基地負(fù)責(zé)人邢兆永的臉上。
    邢兆永原本從事建筑行業(yè)。隨著近年來養(yǎng)生保健食品的興起，他發(fā)現(xiàn)發(fā)展食用菌有很好的市場(chǎng)前景，特別是稀有菌種更是一大空白。經(jīng)過到江蘇、福建等地考察后，他決定建設(shè)一個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)“工廠化”食用菌生產(chǎn)基地，以種植時(shí)尚、名優(yōu)、珍稀食用菌為主，以科技為依托，向科技要效益。
    潤(rùn)豐食用菌生產(chǎn)基地自去年10月開始投用，目前一期工程已建起12個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)的食用菌大棚，除栽培平菇、白菇等常見菌種外，還有虎掌菌、灰樹花等十幾個(gè)稀有菌種，形成了高中檔科學(xué)搭配的產(chǎn)品體系。邢兆永介紹，菇房?jī)?nèi)全部采用先進(jìn)的管理控制系統(tǒng)，溫度、濕度、通風(fēng)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化管理。他們通過對(duì)環(huán)境的靈敏控制，有效擴(kuò)展了菌類栽培范圍，“它們需要什么樣的生長(zhǎng)環(huán)境，我們就營(yíng)造出什么樣的環(huán)境，像猴頭菇等稀有品種，按照它們的生長(zhǎng)習(xí)性，我們不斷改變菌棚的溫度、濕度環(huán)境，使它們能迅速成長(zhǎng)，縮短了生長(zhǎng)周期，并實(shí)現(xiàn)了‘工廠化’生產(chǎn)，達(dá)到長(zhǎng)期大量供應(yīng)市場(chǎng)的目標(biāo)。”邢兆永把這種高科技培育方式幽默地稱為“變戲法”栽培法。
    邢兆永還建立起了一支自己的科研隊(duì)伍。他先后到國(guó)內(nèi)十幾家高校院所取經(jīng)借智，最終，他從武漢生物大學(xué)聘請(qǐng)一名食用菌研究博士作為技術(shù)總監(jiān)，并專門招聘十幾名專業(yè)大學(xué)生到基地工作，形成了集育種、管理、病蟲害防治為一體的科研團(tuán)隊(duì)。邢兆永說，目前他們用于科技研發(fā)的資金已達(dá)到85萬余元。“短期來看，我們的投入很大，但這有效提高了企業(yè)的自主發(fā)展能力，對(duì)企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展是大有裨益的。”
    為保證菌種質(zhì)量，邢兆永投入40余萬元建起了自己的育種試驗(yàn)室，保藏室、培養(yǎng)室、接種室一應(yīng)俱全，還專門購(gòu)進(jìn)了兩套全溫振蕩器，實(shí)現(xiàn)了對(duì)稀有菌種的高效培育。試驗(yàn)室科研人員鄒艷告訴筆者，通過對(duì)菌種的培育、提純，育出的食用菌含水量低，菇型好，自建成以來，他們已經(jīng)培育菌種2000多袋，有效滿足了生產(chǎn)基地的需要。
    邢兆永告訴筆者，他們的產(chǎn)品全部達(dá)到了綠色無公害標(biāo)準(zhǔn)，銷路非常好。“目前，我們的產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國(guó)各地，特別是南方的一些城市，更是呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的好局面。”如今，他正忙著建設(shè)二期工程，等完成后，全部菌棚的控制權(quán)都將集中到一個(gè)控制系統(tǒng)中，并能實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程控制，既有效提高自動(dòng)化管理水平，還能節(jié)省三分之二的人工。