這里有山東的300多種真菌有的毒蘑菇,用顯微鏡都難以分辨
發(fā)布時間：2011-09-02
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
近日,泰安發(fā)生誤食毒蘑菇致死事件后,位于煙臺的魯東大學(xué)菌物科學(xué)與技術(shù)研究院派出研究團隊奔赴泰安,在泰山腳下的黑龍?zhí)陡浇M行采樣分析,最終基本確定“兇手”為玫瑰紅鵝膏。那么作為全省唯一的菌類研究院,他們有什么獨特之處?毒蘑菇的鑒定又需要哪些程序?本報記者帶您探秘魯東大學(xué)菌物科學(xué)與技術(shù)研究院。
這里收藏了300多種真菌,五六十種有毒
在魯東大學(xué)菌物科學(xué)與技術(shù)研究院四樓一個偏僻的房間內(nèi),1800多份真菌標本安靜地躺在其中。單個標本單獨排號,按順序存放在一個個大紙盒中,滿滿地放了20多個柜子。除了一張標有序列的“出生牌”,每個標本旁邊還靜靜躺著一張寫明采集時間、地點等基本信息的“身份證”。
剛剛從泰安帶回的樣本也將加入到這一集群,而且是這一集群中相當引人注目的一組,畢竟這是我省首次發(fā)現(xiàn)的玫瑰紅鵝膏品種。
這些看似簡單的標本信息,凝結(jié)了魯東大學(xué)菌物科學(xué)與技術(shù)研究院幾代人的心血,這也是目前省內(nèi)唯一一處大型標本庫,來自廣州、云南等地的學(xué)者都曾前來調(diào)取研究。
“這些標本主要是2009年和2010年采集來的,截至去年已有312種,數(shù)量還在不斷增加。”這些標本都是研究人員從省內(nèi)各大主要山脈采集而來。
“這些就相當于尸體標本,可以做對比研究。”9月1日,魯東大學(xué)菌物科學(xué)與技術(shù)研究院程顯好教授告訴記者,采集來的真菌類植物經(jīng)過簡單的烘干,就可以做成標本長期存放。
據(jù)介紹,在采集菌種的同時,研究人員還會對特殊菌種進行保存,放在培養(yǎng)箱中進一步觀察,并通過大量的實驗對菌種進行培育。“存活的菌種就好比是剛出生的嬰兒,盡管存活著,但不一定能順利長大成人。”程顯好說,目前實驗室內(nèi)存活的菌種有500株。
勉強能保存下來的菌種將面臨新一輪的篩選,除去利用價值不大的部分,綜合存活條件等方面的因素,真正適合人工栽培的僅有幾十種。“這就相當于是選拔性培養(yǎng)人才,經(jīng)過一定篩選真正留下來的菌種并不多。當然,還有一部分是我們想培育卻一直培育不出來的,這部分是我們最心痛的。”程教授告訴記者,在這最終被選拔出來的“幸運兒”當中,也不是所有的都能“建功立業(yè)”,目前在山東省內(nèi),真正產(chǎn)生經(jīng)濟效益,適合大面積培育的僅有十幾種。
有的毒蘑菇用分子鑒定都鑒別不出來
在魯東大學(xué)菌物科學(xué)與技術(shù)研究院內(nèi)部,劉宇博士有“火眼金睛”的美名。得到這個稱呼,不是因為她如孫悟空般能看穿妖魔鬼怪,而是業(yè)內(nèi)對其辨別毒蘑菇眼力的評價。在野外,不借助任何工具,她甚至能直接辨認到“種”的前一個類別“屬”。
“說火眼金睛有點夸張,主要是做大型真菌分類工作很多年,有了一定的經(jīng)驗積累。”面對同事們的贊譽,劉宇笑笑告訴記者,從上本科開始她就一直從事真菌類研究,野外經(jīng)驗比較多。每次采集到蘑菇時,她都會查資料、用顯微鏡對照觀察,再進行一系列的分子鑒定,對蘑菇進行分類,積累多了慢慢也就能看出門道來了。
劉宇告訴記者,毒蘑菇的鑒別主要分三步:一是在顯微鏡下觀察,進行形態(tài)鑒定；二是對蘑菇的分子進行鑒定,這一步就需要借助之前的資料記載完成；如果還是鑒別不出來,就需要進行藥理、毒素實驗,通過化學(xué)實驗提取相應(yīng)的成分進行進一步分析。
“以毒蘑菇的鑒定為例,這些工作都不是單個人就能完成的。”程顯好教授說,一種毒蘑菇的鑒定常常需要形態(tài)分類室、菌物化學(xué)室、分子生物學(xué)室的多名研究者通力合作才能完成。
在魯東大學(xué)菌物科學(xué)與技術(shù)研究院,像劉宇一樣有著深厚功力的遠不止一個人。目前,菌物科學(xué)與技術(shù)研究院現(xiàn)有固定研究人員12人,其中教授4人,副教授2人,博士9名。平均年齡在36歲左右。此外,在實驗室研究團隊中還有泰山學(xué)者特聘教授1人,國家和省部級突出貢獻中青年專家2人,博士生導(dǎo)師1人,“泰山學(xué)者創(chuàng)新團隊”1個。
新聞鏈接 我省劇毒蘑菇 主要有三大類
劉宇博士告訴記者,目前在山東省內(nèi)有劇毒的蘑菇主要有三大類:即泰山發(fā)生中毒事件中的“元兇”鵝膏屬蘑菇,以及紅菇屬蘑菇和乳菇屬蘑菇,其中比較常見的有豹斑鵝膏、赭蓋鵝膏、灰鵝膏、毒紅菇等。
APP下載
