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　　站在京煤集團一條廢棄的煤礦巷道內，李中魁說，煤礦巷道的溫度固定在14攝氏度左右，天然適合蘑菇生長。“這里生產的巷道蘑菇在新發地市場非常受歡迎，每天3噸蘑菇根本不夠搶。公司計劃對煤礦巷道蘑菇加大投資并投入新研發的品種，提高優質蘑菇的產量和品質。”房山區是本市煤炭的主產地，大安山鄉、史家營鄉、河北鎮都是煤礦的高產區。在北京退出煤礦開采后，當地利用廢棄的煤礦巷道開發新產業，其中之一就是蘑菇種植。

　　底下黑煤泥 架上白蘑菇

　　走進煤礦巷道，首先感受到的就是氣溫下降，中午時分外面的溫度有20多攝氏度，而巷道內一個氣溫表顯示：這里的溫度是14攝氏度。北京東方巨輪生物科技公司總經理李中魁說，巷道內溫度常年保持在14攝氏度左右，正好適合蘑菇生長。

　　這條煤礦巷道是在2004年關閉的，從2008年開始，李中魁租賃了這條煤礦巷道開始做種植蘑菇的生意。這是一條廢棄的煤礦巷道，粗大的工字鋼撐出來一個四五米高、近6米寬的巷道。貼著一邊的巷道，有一排用竹竿搭起來的蘑菇種植架子，不到兩米高的架子又分為4層，每層都能種植蘑菇。現在上一批的蘑菇剛剛采摘完成，工人們正在清理種植蘑菇的架子，為下一茬兒蘑菇做準備。“一茬兒蘑菇從培養到采摘共需3個月。一茬兒蘑菇采摘后，要將下面的培養料清理掉，而且要打藥除蟲防治雜菌感染，這樣能保證下一茬兒蘑菇的品質。”記者在現場看到，巷道內煤礦運輸的痕跡非常明顯，腳下仍是黑色的煤泥，而過去從地下運煤的鐵軌仍在。李中魁把過去運煤的小貨車改造了一下，利用舊有的鐵軌運輸蘑菇物料，采摘的蘑菇也利用這條鐵軌運出來。

　　低溫發育慢 蘑菇品質好

　　與外地的蘑菇相比，北京產的蘑菇最大的特點就是運輸距離短、保鮮性好，另外就是品質好。“從這里出發不到1個小時就到新發地市場了。煤礦巷道室溫低，蘑菇發育緩慢生長期長品質好，很受客戶喜歡。這條巷道每天產3噸蘑菇，那些做蘑菇生意的客戶都是直接到這里來拉。”在新發地市場，外地運輸過來的食用菌雙孢菇售價每公斤在13元左右，而房山產的巷道蘑菇售價在17元左右。另外一種名為益壽珊瑚靈菇，售價每公斤24元。“這種蘑菇產量不高，每天的產量在四五百公斤，但是這種蘑菇口味好，根本不夠賣。”按照中科院微生物研究所真菌分類專家卯曉嵐的建議，他準備將這種蘑菇改名為仙瑚菌，“今年新產的這種蘑菇外包裝就改了，這種名字更響亮。”

　　李中魁的巷道蘑菇不斷研發新品種，并將新品種投入到蘑菇種植中。最近他研發出了一種新的蘑菇，菌蓋類似一個獎杯，頂在下面的蘑菇稈上。他將這種蘑菇命名為金杯。“從外觀上看非常漂亮，吃起來口味也很好。這是今年重點發展的品種。”在距離煤礦巷道不遠的一處簡易棚內，金杯菌種培養正在進行，一個個宛如大號水果罐頭的包裝袋內，下面是培養料，上面有菌種。“將這些包裝袋一個個順序碼放在巷道內的竹床上，等到本月底的時候蘑菇就能從瓶口長出來了。”

　　這條24公里長的煤礦巷道，現在剛剛利用了4公里。李中魁準備將蘑菇種植的架子往前延伸，擴大蘑菇生產規模。到時候，更多的北京市民家庭能吃到巷道蘑菇。

　　淘汰舊產能 大搞種植業

　　房山區河北鎮副鎮長梁明義說，河北鎮共有2.5萬人，過去的產業就是“黑灰白”，黑色的是煤，灰色和白色的是礦石。這里的村民靠山吃山，基本上沒有考慮過發展種植業。現在淘汰落后的產能，產業結構調整，政府將大力扶持種植業。在河北鎮的半壁店村有一個3000畝的玫瑰種植園，那里的玫瑰主要用來加工成玫瑰精油。“巷道蘑菇和玫瑰精油都是河北鎮重點發展的產業。當地還準備結合玫瑰種植，開發與玫瑰相結合的餐飲和旅游市場。”