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　(記者 徐磊) 在“中國(guó)食用菌之都”古田縣有這樣一位泰斗級(jí)人物，卻始終保持著農(nóng)業(yè)工作者的本色，他的名字叫丁湖廣。6月14日在采訪丁湖廣時(shí)他對(duì)記者說(shuō)道：“最好的老師是農(nóng)民，我的知識(shí)是在農(nóng)村學(xué)到的，我應(yīng)該把我掌握的技術(shù)還給農(nóng)民，讓更多農(nóng)民搞好食用菌生產(chǎn)，發(fā)家致富。”
　　丁湖廣今年已經(jīng)77歲高齡，從事食用菌研究有50多年，曾任古田縣食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、福建省食用菌協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)理事、中國(guó)農(nóng)村專(zhuān)業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)首屆常務(wù)理事;1995年，被中國(guó)科協(xié)授予“全國(guó)農(nóng)村科普先進(jìn)工作者”和“中國(guó)農(nóng)村專(zhuān)業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)優(yōu)秀理事長(zhǎng)”兩枚勛章……
　　心系農(nóng)民，走上專(zhuān)研之路
　　老丁與食用菌的不解之緣，緣于一次偶然的機(jī)會(huì)。1960年，風(fēng)華正茂的丁湖廣在古田縣平湖鎮(zhèn)供銷(xiāo)社工作，那天，他突然發(fā)現(xiàn)稻草里竟長(zhǎng)出一朵灰白色的草菇。于是頓生靈感：能否將廢棄的稻草利用起來(lái)種菇，“變廢為寶”?25歲的丁湖廣從此走上了食用菌探索之路。
　　1965年，在福建省外貿(mào)局食用菌專(zhuān)業(yè)工程師陳啟水的指點(diǎn)下，丁湖廣主持開(kāi)展“稻草露天栽培草菇技術(shù)試驗(yàn)”項(xiàng)目，獲得成功：每50公斤稻草產(chǎn)草菇10公斤。這個(gè)項(xiàng)目很快在全縣推開(kāi)，他寫(xiě)的《農(nóng)村稻草種菇大有作為》報(bào)告更是作為中央辦公廳參閱文件批轉(zhuǎn)各部委。
　　老丁的名聲漸漸傳播開(kāi)來(lái)。從此，沒(méi)上過(guò)大學(xué)的丁湖廣，踏上了研究食用菌的道路：一方面，他奔波于山區(qū)之間，與農(nóng)民朋友打成一片，吸取了菇農(nóng)不少經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn);另一方面，他從書(shū)店購(gòu)買(mǎi)了微生物方面的大量書(shū)籍，并訂閱《食用菌》專(zhuān)業(yè)雜志，提高自己的理論知識(shí)。
　　上世紀(jì)70年代以來(lái)，老丁積極參與研究利用雜木屑和農(nóng)作物秸稈代替木材栽培銀耳、香菇的新技術(shù);八十年代中期，他開(kāi)始研究竹蓀野外生料栽培以及真姬菇、袖珍菇、白靈菇、杏孢菇等珍稀菇菌的開(kāi)發(fā);1996年從古田縣供銷(xiāo)總社退休后，他繼續(xù)從事食用菌新技術(shù)、新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，完成8個(gè)項(xiàng)目，2項(xiàng)獲國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利。
　　傳道授業(yè)，傳播種菇技術(shù)
　　“我的知識(shí)來(lái)源于實(shí)踐，都是很實(shí)用的技術(shù)，我給農(nóng)民們講課，他們都能聽(tīng)得來(lái)，而且非常歡迎我。”老丁說(shuō)，“幫助農(nóng)民種食用菌，然后看‘銀(銀耳)花朵朵開(kāi)’，聞‘菇香處處飄’，我感到非常欣慰。”
　　2012年3月17日的一天，邊遠(yuǎn)老區(qū)基點(diǎn)村的鳳都鎮(zhèn)石坑村農(nóng)民種的香菇產(chǎn)量高但品質(zhì)未達(dá)標(biāo)，效益仍然沒(méi)有實(shí)現(xiàn)，農(nóng)民急在心里，這件事被老丁知道后，當(dāng)天就趕到與南平交界的石坑村，經(jīng)過(guò)“把脈問(wèn)診、對(duì)癥下藥”認(rèn)定是不干凈的床畦溝蓄水潑到菌筒上引起的，于是他教農(nóng)民改進(jìn)澆灌方式，引進(jìn)山上泉水入棚噴灑。當(dāng)晚還在村里草坪上，為80多位菇農(nóng)講述香菇如何優(yōu)化品質(zhì)，直到深夜。
　　學(xué)有所成的丁湖廣，把“致富農(nóng)民”當(dāng)成自己人生的奮斗目標(biāo)。30多年來(lái)他闖南走北，足跡遍布閩、浙、贛、晉、陜、藏等18個(gè)省區(qū)，廣泛傳播種菇技術(shù)，為農(nóng)民開(kāi)辟了食用菌致富的新門(mén)路。
　　同時(shí)，老丁還為加強(qiáng)兩岸菇業(yè)交流做出了貢獻(xiàn)，2005年11月在首屆海峽兩岸食藥用菌學(xué)術(shù)研討上發(fā)表了《鄉(xiāng)球菌生物學(xué)特性及馴化栽培技術(shù)探討》論文，引起學(xué)術(shù)界關(guān)注，臺(tái)灣省香菇技術(shù)研究協(xié)會(huì)陳宗明會(huì)長(zhǎng)等8人還組成訪問(wèn)團(tuán)，專(zhuān)程來(lái)到古田縣參觀訪問(wèn)，雙方建立關(guān)系，架起了海峽兩岸菇業(yè)交往的橋梁。