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山西：最新食用菌袋裝無菌搔菌設備獲得國家專利

發布時間：2012-07-06

來源：中國食用菌商務網

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本網訊（記者房琳）：近日，從山西金田農業科技發展有限公司獲悉，由該公司自主研發的食用菌袋裝無菌搔菌設備獲得國家專利。
據介紹，搔菌是食用菌栽培管理中一項重要技術，通過搔菌，去掉老菌種塊，培養基表面長出新菌絲，新菌絲生命力強，易長出健壯的子實體，生長整齊，同時菌柄生長好，硬挺，菌蓋圓形、菌肉厚，同非經過搔菌產出的金針菇相比，質量明顯提高，對食用菌出口企業具有很強的競爭力。目前，瓶裝生產金針菇等普遍使用搔菌作業，但是傳統的生產食用菌存在生產車間溫度高、濕度大和食用菌培養基發酵產生異味，不僅污染環境，而且對食用菌菌包也造成污染，在食用菌包頂部產生的參差不齊1-1.3mm菌絲體和老接種塊，這些菌絲體和老接種塊雖然數量很少，如不去除將導致子實體參差不齊，菌柄粗細不均勻，影響食用菌品質。據金田公司調查，針對袋裝菌包，尚無機械化搔菌設備，只是依靠人工作業，不僅速度慢，體力大，且無法實現工廠化生產作業，導致出菇不整齊，質量低劣，沒有競爭力，且使用瓶裝生產又增加了生產成本。為提高產品質量，解決袋裝金針菇搔菌問題，金田公司經過半年的技術公關，于2012年4研發并投產國內首臺食用菌袋裝等離子滅菌搔菌機。

該項袋裝食用菌無菌搔菌設備的研發成功，不僅解決了袋裝食用菌搔菌的技術難點，且填補了袋裝食用菌滅菌搔菌的空白。目前設備同瓶裝及傳統人工搔菌相比，經過測試具有以下特點：
（a）等離子體滅菌效果極強，具有高效殺菌性；
（b）環保性：等離子體殺菌機可連續不停地工作，也不會產生紫外線、臭氧，避免了環境的二次污染，具有環保性；
（c）高效降解性：殺菌率可達99%，等離子對空氣消毒同時，也降解了空氣中的有害、有毒氣體，具有高效降解性；
（d）低耗能性：等離子體殺菌機的功率是紫外線消毒機的1/3，低能耗，是節能減排的機器。

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