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食用菌種植的領頭人

記古田縣食用菌研究所創辦人阮毅

    一朵菇，帶動30萬人致富，這不是神話，而是發生在古田縣“泥腿子”科研人員阮毅身上真真切切的故事。

　　很多菇農并不知道阮毅的研究成果究竟有哪些，得到過多少稱號獎勵，或是不知道他們的致富路上阮毅起了多么關鍵的作用，但他們卻真切地知道，有阮毅在，就有最好的菌種，就有最好的技術，就有最體貼的幫助。因此，即使他們的“阮老師”沒受過高等教育，也沒有精密的實驗室，更缺少助手和經費，但卻是他們最貼心的“播金種銀”帶頭人。

　　牛糞里“撿”出的科研成果

　　1979 年，阮毅與夢寐以求的大學之門擦肩而過。回到家鄉，他看到鄉親們日出而作、日落而息，雖然勞作十分艱辛，但生活過得依舊十分貧困。作為一名知識青年，他在苦思冥想如何改變現狀。

　　功夫不負有心人，經過研究他發現種植蘑菇是個挺不錯的產業。他軟磨硬泡地央求母親幫他去借了300元的高利貸，并利用這筆錢種了500平方米的蘑菇。為了節約成本，他每天都出門撿牛糞做輔料，一年下來撿了一千多斤牛糞。村民們都笑話他，但誰也沒有想到，正是這個天天和牛糞扯不清的“讀書人”，最終不僅種出了好蘑菇，賣出了好價格，還幫助他們一起走上了致富路。

　　初嘗甜頭后，阮毅更是干勁十足，開始一邊自學各種食用菌栽培知識，一邊到處拜師求教。1982年，袋栽香菇模式在古田剛剛出現，而他的表哥彭兆旺正是袋栽香菇的創始人。但當他三番五次地要求學習技術時，由于當時香菇袋栽技術還不夠成熟，表哥怕他擔風險而不敢把技術傳授給他。他沒有退縮，而是利用親情跟表哥打起了“拉鋸戰”。精誠所至，金石為開。最終，表哥被他的誠心所感動，答應把袋栽香菇的技術傳授給他。此后，他便一心撲在食用菌的生產和研究上，苦心探索食用菌世界的奧秘。4年后，他終于掌握了香菇等各類食用菌的生產和管理技術，不僅闖出了自己的發展之路，更走上了食用菌的科學研究之路，依靠自己開發出來的科學技術為廣大菇農造福。據統計，阮毅于1995年創辦古田縣科興食用菌研究所以來，先后承擔完成了省、市、縣食用菌科研項目13項，其中2項曾獲得寧德市人民政府科技進步三等獎，他自己更被共青團中央、國家科委授予“全國農村科技星火帶頭人”。

　　堿水里“泡”出的主栽品種

　　1997年，茶樹菇作為食用菌家族中的“新成員”剛從江西成功引進，由于其營養高、口感好，在市場上的售價每公斤高達600多元，出現了許多農民為求得茶樹菇菌種而連夜排隊或“走后門”的現象。然而由于是新品種，某些技術尚未完全成熟，菇農在茶樹菇種植過程中出現了40%原料筒污染的現象，影響了生產的效益。“菇農的需要就是我的責任。”雖然科興食用菌研究所只是一家民營科研機構，但阮毅仍將責任攬到了自己身上，每天總是一個人鉆進實驗室里思考、實驗，反復比對。

　　機會總是青睞有心人。那年春節，阮毅走出房門，看到家人在做白粿時，為了使白粿更加筋道而往原料里加入茶樹灰水。眼前的一幕使他猛然醒悟：“茶樹灰不是堿性的嗎?而茶樹菇的菌種不也是在茶樹上提取的嗎?那專家們怎么說是弱酸性呢?”帶著這一連串的疑問，阮毅馬上跑回實驗室，重新對茶樹菇的培養基進行試驗。經過若干次的反復試驗，他終于發現了茶樹菇適合在弱堿性的環境中生長，從而也弄清了以往茶樹菇高污染主要根源是在于生長環境的酸堿度沒有掌握好!

　　突破了關鍵點，阮毅又花費了近兩年的時間，成功選育出茶薪菇新品種“古茶2號”，1999年在全縣范圍內推廣栽培 500萬袋，當年就獲利1000多萬元，使其成為菇農們爭相種植的新菌類。如今在他的努力推廣下，茶薪菇也成為了“食用菌之都”古田縣繼銀耳、香菇之后的第三大主栽品種。

　　菇棚里“走”出的專家

　　“研究就別想賺錢，賺錢就別做研究。”這是被阮毅常掛在嘴邊上的一句話。1999年，研究所里來了一個菇農。當聽說他先后遇到銀耳污染和茶樹菇污染，遭受巨大損失后，阮毅為他推薦了“古茶2號”，并親手教授種植技巧。“你信我，我就有辦法讓你奔小康。”果然如他所言，產量高、周期短、適應溫度范圍廣的“古茶2號”很快就讓這位菇農狠狠地賺了一筆。

　　像這樣的致富事例在阮毅身上不勝枚舉。業內人都知道，很多相關研究和專利到最后“就是一句話的事情。”比如酸堿度，比如配比，比如機械的刀口角度。一旦問世，就沒有秘密而言了。不少人認為與其在這科研上花功夫，還不如實實在在地去種菇。但阮毅依舊癡心不改，九十年代一瓶菌種賣1.3元，現在還是1.3元。多年來阮毅養成了一個習慣，每次在菌種售出后，他還要深入購買的菇農家中，搜集、解決在食用菌栽培過程中出現的實際難題。對于部分經濟困難但又渴望通過發展食用菌脫貧致富的農戶，他更在資金、技術上提供幫助，同時對他們的食用菌栽培管理進行全程跟蹤指導。

　　2000年，阮毅的科興食用菌研究所被聯合國 “南南合作”組織列為國際食用菌培訓實習基地。10年來，他先后為60多個國家和地區的近400位外籍學員提供免費培訓食用菌生產栽培等技術，為增進中國同世界各國之間的友誼做出貢獻。現在，他的辦公室成了咨詢室，手機成了熱線電話，沒有一天冷清過，研究所里每年都會迎來世界各國、各種膚色的食用菌從業人員前來參觀、學習、研究。為此他還經常自費打印技術材料發放贈閱、辦培訓班、帶學員，每年培訓菇農在2000人次左右。2009年11月，“科興”還成為了寧德師范高等專科學校生物工程系食用菌學實訓基地，進一步增進了校所之間的合作和聯系，也使食用菌生產技術從農村走向高校，實現了更大規模的推廣。（編輯：晁艷榮）