“其實(shí)，養(yǎng)蘑菇和做人是一個(gè)道理。要耐得住寂寞，要踏踏實(shí)實(shí)地生產(chǎn)綠色、安全的食品。”山東嘉元食用菌科技有限公司董事長(zhǎng)李慧在接受本報(bào)記者采訪時(shí)說(shuō)，當(dāng)下，食品安全問(wèn)題是社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，作為一家食品生產(chǎn)加工企業(yè)，必須要有高度的社會(huì)責(zé)任感，要有良知。
“這樣的表態(tài)看似唱高調(diào)，但我們從2003年創(chuàng)辦企業(yè)的第一天起，就時(shí)刻提醒自己，我們的產(chǎn)品質(zhì)量不僅關(guān)系到企業(yè)的存亡，更關(guān)系到客戶的生命與健康。”說(shuō)這話時(shí)，李慧的語(yǔ)氣是誠(chéng)懇的，堅(jiān)定的。
【意外決定】
年薪30萬(wàn)的“白領(lǐng)”辭職種蘑菇
李慧在養(yǎng)蘑菇之前，曾先后在3家大型集團(tuán)公司工作過(guò)。從2000年起，她在濟(jì)南一家名企當(dāng)財(cái)務(wù)總監(jiān)，年薪是30萬(wàn)元。這收入即使放到現(xiàn)在，對(duì)工薪階層來(lái)說(shuō)也算高的。
李慧在濟(jì)南這家名企工作的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，自己知識(shí)不夠。她身邊的同事大都會(huì)一門外語(yǔ)。于是，36歲的她在家人的支持下一門心思投入到英語(yǔ)學(xué)習(xí)浪潮中。
上課第一天，外教維維安讓大家用英語(yǔ)自我介紹。不會(huì)說(shuō)，不會(huì)寫的李慧站在那里，憋了一臉汗。“平生感到最尷尬的時(shí)刻了。”接下來(lái)的3個(gè)月，李慧憑著一股執(zhí)著、一股韌勁，拼盡全力學(xué)習(xí)、鍛煉，英文水平突飛猛進(jìn)，“上課的時(shí)候維維安對(duì)我很是滿意，我們經(jīng)常在一起用英文交流，很快成了好朋友。”面對(duì)商 務(wù)英語(yǔ)培訓(xùn)、雅思考試，李慧對(duì)自己總是高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求。一年的時(shí)間，李慧通過(guò)了雅思考試。
正是有著這樣一股子不服輸?shù)木瘢?006年，也就在李慧事業(yè)有成的時(shí)候，她選擇了辭職和丈夫一起養(yǎng)蘑菇。
李慧的丈夫竇宗禮原來(lái)在濰坊一家銀行工作，收入也不錯(cuò)，是典型的白領(lǐng)。誰(shuí)也沒(méi)有想到，從事著令人羨慕的工作，拿著令人眼紅待遇的他會(huì)辭職之后和妻子一起去養(yǎng)蘑菇。
【執(zhí)著創(chuàng)業(yè)】
賠光了全部家當(dāng)依舊不放棄
2003年，竇宗禮在濟(jì)南注冊(cè)了現(xiàn)在的公司，開始投資建廠房。
雖然在辭職之前，竇宗禮也曾考慮過(guò)風(fēng)險(xiǎn)，意識(shí)到會(huì)出現(xiàn)虧損，但現(xiàn)實(shí)的虧損來(lái)得比他想象得要快，要大得多。2003年至2005年，因種植的蘑菇品種不能適銷對(duì)路，他虧了100多萬(wàn)元，這是他們的全部家當(dāng)。
“創(chuàng)業(yè)初期的失敗，主要是蘑菇品種選擇出現(xiàn)偏差。”竇宗禮告訴記者，在剛開始養(yǎng)蘑菇的時(shí)候，自己不專業(yè)，在技術(shù)人員的建議下，他選擇了滑子菇。 沒(méi)想到的是，忙活了一年，蘑菇長(zhǎng)得很差，虧損已不可避免。出現(xiàn)問(wèn)題后，竇宗禮反思自己，到底是什么導(dǎo)致失敗？后來(lái)，經(jīng)過(guò)向省農(nóng)科院專家進(jìn)行咨詢后發(fā)現(xiàn)，他所選擇的滑子菇，在東北一帶長(zhǎng)得比較好，來(lái)到山東后，因自然環(huán)境、氣候、土壤不同而無(wú)法適應(yīng)。
之所以選擇辭職養(yǎng)蘑菇，是他意識(shí)到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的美好前景，意識(shí)到食用菌產(chǎn)業(yè)在中國(guó)作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，食用菌產(chǎn)品作為健康食品，具有營(yíng)養(yǎng)豐富、藥用保健、綠色環(huán)保的特點(diǎn)，市場(chǎng)潛力巨大，一定能成功。雖然自己并不熟悉蘑菇種植，但他認(rèn)為，只要認(rèn)真學(xué)，扎實(shí)干，沒(méi)有干不好的事。也正是在這樣的理念指 導(dǎo)下，創(chuàng)業(yè)“受阻”后，他沒(méi)有放棄，而是堅(jiān)持著。
放棄了滑子菇，他轉(zhuǎn)而選擇了適合山東的金針菇。之后，竇宗禮還特別加強(qiáng)了業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，深入鉆研蘑菇種植技術(shù)，逐漸地他從一個(gè)門外漢，變成了專家。隨著品種的更換，養(yǎng)殖技術(shù)的提高，蘑菇養(yǎng)殖逐漸見到了效益。
【打開銷路】
國(guó)內(nèi)站穩(wěn)腳跟，國(guó)外獲得認(rèn)可
蘑菇養(yǎng)殖成功后，竇宗禮開始考慮蘑菇的銷路問(wèn)題，因?yàn)樗麄兊纳a(chǎn)采取的是“公司+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式，能否順利地將蘑菇銷售出去不僅關(guān)系到公司的效益，也關(guān)系到所有參與蘑菇生產(chǎn)的農(nóng)戶的利益。
為了蘑菇銷路，竇宗禮多次去北京，終于在北京最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)——— 新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)站穩(wěn)了腳跟。
與此同時(shí)，竇宗禮夫妻倆還經(jīng)常出國(guó)考察市場(chǎng)、解決生產(chǎn)中的難題。
對(duì)竇宗禮來(lái)說(shuō)，商機(jī)無(wú)處不在。2007年，竇宗禮在韓國(guó)考察時(shí)發(fā)現(xiàn)，韓國(guó)人喜歡食用菌，可以說(shuō)愛(ài)不釋手。雖說(shuō)他們的種植模式相對(duì)先進(jìn)，但他們的市場(chǎng)品種相對(duì)較少，種植成本高，而且大棚蘑菇種植技術(shù)更為單一，規(guī)模也小。于是，竇宗禮就想著在韓國(guó)種蘑菇。
同樣是一股韌勁，竇宗禮很快憑借熟練的外語(yǔ)、真誠(chéng)的溝通取得了韓方的認(rèn)可，并在韓國(guó)建立起綠色農(nóng)業(yè)株式會(huì)社。“我們?cè)陧n國(guó)土地上建設(shè)大棚，組織濟(jì)南農(nóng)民赴韓從事食用菌種植加工，農(nóng)民的月收入超過(guò)國(guó)內(nèi)農(nóng)民年平均收入！”竇宗禮一臉自豪地對(duì)記者說(shuō)。
【實(shí)現(xiàn)雙贏】
健康食品回報(bào)社會(huì)，助農(nóng)民增收入
致富不忘鄉(xiāng)親，互利實(shí)現(xiàn)雙贏。竇宗禮為回報(bào)鄉(xiāng)親，采用“公司+基地+農(nóng)戶”的運(yùn)作模式 ，既保證公司健康有序運(yùn)行，也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。
他們結(jié)合當(dāng)?shù)刂矘湓炝置娣e大、蔬菜大棚多的實(shí)際情況，向農(nóng)民提供菌種，讓農(nóng)戶養(yǎng)殖，然后回收產(chǎn)品。在公司的帶動(dòng)下，許多農(nóng)民充分利用林下空地，發(fā)展林下養(yǎng)菇，養(yǎng)殖品種也由價(jià)格低廉的平菇改為價(jià)格較高的雙孢菇。為讓農(nóng)民能當(dāng)年見到效益，竇宗禮還派出技術(shù)人員手把手地教群眾掌握從悶料到出菇的技術(shù)要 領(lǐng)，年底經(jīng)核算，戶均收入純?cè)?000元。巨大的經(jīng)濟(jì)效益吸引了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的眼球，紛紛發(fā)展起了林下養(yǎng)菇。
其中，濟(jì)陽(yáng)縣申莊村的變化頗具代表性，這個(gè)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)村原來(lái)一直種植小麥、玉米等作物，農(nóng)民生活并不富裕。在竇宗禮的指導(dǎo)下，該村建起了林下蘑菇養(yǎng)殖基地，這里的農(nóng)民養(yǎng)殖蘑菇后，收入大幅增加。
對(duì)此，竇宗禮表示，養(yǎng)蘑菇的技術(shù)是沒(méi)有止境的，同行之間不是冤家，需要共同探討?zhàn)B殖技術(shù)，和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手共同進(jìn)步。
現(xiàn)在，竇宗禮的公司已成為全國(guó)知名的金針菇生產(chǎn)基地。就福建最近出現(xiàn)的將違規(guī)添加劑放入金針菇事件，竇宗禮也表達(dá)了自己的看法。她說(shuō)，食品業(yè)是良心產(chǎn)業(yè)，食用菌是做食品的，不能丟了良心。
“現(xiàn)在歐美、日本以及國(guó)內(nèi)的北京、上海、深圳等大城市對(duì)食用菌的需求量很大，因?yàn)槭秤镁遣皇┺r(nóng)藥、化肥的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)！”竇宗禮說(shuō)。
在山東嘉元食用菌科技有限公司的金針菇培育車間內(nèi)，工作人員正在采金針菇。
藏身濟(jì)北開發(fā)區(qū)的“隱形巨人”
【全面解讀】
山東嘉元食用菌科技有限公司位于濟(jì)陽(yáng)縣濟(jì)北開發(fā)區(qū)內(nèi)一個(gè)不起眼的角落里。這家公司甚至沒(méi)有自己的網(wǎng)站。但濟(jì)陽(yáng)縣濟(jì)北開發(fā)區(qū)的工作人員的介紹讓記者不得不刮目相看，這家表面上“默默無(wú)聞”的企業(yè)，其實(shí)是一家食用菌行業(yè)中的“隱形巨人”。
發(fā)展迅猛：為山東省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)
山東嘉元食用菌科技有限公司廠區(qū)周圍是成片的速生楊及莊稼地，廠區(qū)內(nèi)沒(méi)有高樓，有的只是密密的樹林以及林間低矮的車間。沒(méi)有顯赫的門庭，沒(méi)有招搖的廣告牌匾，如果對(duì)濟(jì)北開發(fā)區(qū)不熟的話，很難一下子找到這家公司。這家公司不僅在現(xiàn)實(shí)中顯得極為低調(diào)，就算在網(wǎng)上也沒(méi)有多少信息。記者在進(jìn)行采訪之前， 曾專門上網(wǎng)搜索，但并沒(méi)有找到多少有價(jià)值的信息。令人想不到的是它是一家食用菌行業(yè)中的“隱形巨人”。
據(jù)介紹，這家蘑菇養(yǎng)植公司創(chuàng)辦于2003年10月，是一家民營(yíng)企業(yè)，主要經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)為食用菌菌種、菌包生產(chǎn)銷售，技術(shù)推廣服務(wù)，發(fā)展食用菌生產(chǎn)基地，回收基地產(chǎn)品及加工銷售。年菌種生產(chǎn)能力100萬(wàn)瓶(袋)；年出口食用菌罐頭10000噸。
2007年2月這家公司投資100萬(wàn)美元在韓國(guó)設(shè)立綠色農(nóng)產(chǎn)株式會(huì)社，從事香菇、白靈菇的栽培生產(chǎn)，會(huì)社位于韓國(guó)京畿道平澤市，占地規(guī)模20畝，建有食用菌大棚20個(gè)，蔬菜大棚10個(gè)。這也是山東省第一家境外投資創(chuàng)業(yè)的省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。
效益顯著：帶動(dòng)9000余戶基地農(nóng)民增收致富
這家公司采用“公司+基地+農(nóng)戶”的運(yùn)作模式，采用公司的技術(shù)、資金、信息優(yōu)勢(shì)，為基地菇農(nóng)搭建一個(gè)平臺(tái)。公司按照市場(chǎng)訂單和市場(chǎng)預(yù)測(cè)選擇發(fā)展推廣品種，為基地菇農(nóng)提供優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)菌種和全方位技術(shù)服務(wù)，確保基地菇農(nóng)栽培成功。同時(shí)與基地菇農(nóng)簽訂合同，以最低保護(hù)價(jià)和隨行就市價(jià)雙重價(jià)格來(lái)保障基地菇 農(nóng)利益最大化，按最低保護(hù)價(jià)回收，保證了菇農(nóng)的最低收益，規(guī)避了菇農(nóng)栽培風(fēng)險(xiǎn)。
至2011年末，實(shí)現(xiàn)銷售收入1.6億元。公司在山東省已發(fā)展食用菌栽培基地600萬(wàn)平方米，帶動(dòng)9000余戶基地農(nóng)民增收致富，戶均年增收12000元以上，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
目前，這家公司的金針菇生產(chǎn)基地，不僅是全省最大，在全國(guó)也算是數(shù)一數(shù)二的。這家公司先后被授予濟(jì)南市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)龍頭企業(yè)、濟(jì)南市高新技術(shù)企業(yè)、山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌科技示范基地。“嘉元”牌食用菌系列加工產(chǎn)品被評(píng)為山東省食用菌行業(yè)十大品牌。
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