走進(jìn)山陽(yáng)縣高壩店鎮(zhèn)金山村陳開(kāi)選的蘑菇大棚，一股濃濃的食用菌味撲鼻而來(lái)，此時(shí)，大棚里的溫度高達(dá)30多度，陳開(kāi)選還是很高興地帶我走進(jìn)了正在發(fā)酵的蘑菇大棚。
去年6月份，陳開(kāi)選投資19萬(wàn)元買了新設(shè)備，引進(jìn)了液體菌種技術(shù)，這是他第一次把新技術(shù)引入到食用菌育種上。陳開(kāi)選介紹說(shuō)，這種新技術(shù)應(yīng)用于香菇還處于試驗(yàn)階段，未大范圍推廣，但平菇、杏鮑菇運(yùn)用新技術(shù)效果很好，不僅告別了過(guò)去種植食用菌的“老套路”，而且縮短了制種周期，從原來(lái)的兩三個(gè)月縮減到20多天，引進(jìn)新技術(shù)帶來(lái)的純收入一年就能達(dá)到30多萬(wàn)元。“要想擴(kuò)大規(guī)模，提高效益，就必須轉(zhuǎn)變食用菌的生產(chǎn)方式，應(yīng)用新技術(shù)。”陳開(kāi)選笑逐顏開(kāi)地說(shuō)。
高中畢業(yè)后，陳開(kāi)選就跟隨村里人出門打工，在外打工的艱難和煎熬促使他尋求新的出路。打工回到村里后，他發(fā)現(xiàn)村里沒(méi)有人搞食用菌種植，便萌生了種植香菇的念頭。于是，從2000年開(kāi)始，陳開(kāi)選按照傳統(tǒng)的香菇制種模式種植香菇，當(dāng)時(shí)每斤香菇能賣到14元左右，他種植了5000袋，另外還種了些平菇。當(dāng)時(shí)成本很低，除去種子等各項(xiàng)勞務(wù)費(fèi)用，當(dāng)年就凈賺了1萬(wàn)多元。由于是第一次種植蘑菇，不懂技術(shù)，陳開(kāi)選就跑到浙江慶元請(qǐng)來(lái)技術(shù)員進(jìn)行專門指導(dǎo)。陳開(kāi)選說(shuō)，技術(shù)員在這里呆了四年多，讓他學(xué)到了很多，技術(shù)員走后，他開(kāi)始憑著經(jīng)驗(yàn)自己搞。隨后的幾年中，他又赴浙江學(xué)習(xí)新的育種技術(shù)，回來(lái)后自己搞了幾萬(wàn)袋，新技術(shù)試驗(yàn)還比較成功。他還親自到商州、西峽推廣這項(xiàng)名為“免刀割保水雙膜套袋技術(shù)”。陳開(kāi)選種植香菇的規(guī)模也越來(lái)越大，從10多年前的幾千袋到現(xiàn)在的十幾萬(wàn)袋，當(dāng)時(shí)是他自己一個(gè)人干，現(xiàn)在光是從村里雇來(lái)幫忙的人就有20多人。“年前賣鮮菇，年后賣干菇，現(xiàn)在光是鮮平菇一年能收20多噸，杏鮑菇能收50多噸，賣得最好的是杏鮑菇。”陳開(kāi)選說(shuō)。
在陳開(kāi)選的帶動(dòng)下，現(xiàn)在村上有40多戶都在種植蘑菇，總共有七八十萬(wàn)袋，大伙的腰包慢慢鼓起來(lái)了，很多人通過(guò)搞食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)了家、致了富。2007年，在鎮(zhèn)上“產(chǎn)業(yè)興鎮(zhèn)”政策的帶動(dòng)下，結(jié)合鎮(zhèn)村實(shí)際，成立了山陽(yáng)縣金山食用菌專業(yè)合作社，陳開(kāi)選被選為理事長(zhǎng)，金山村有30多戶加入，外鄉(xiāng)鎮(zhèn)、外村也有種植戶加入。為了讓社員們學(xué)到更多技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，陳開(kāi)選請(qǐng)來(lái)市農(nóng)科所的技術(shù)人員進(jìn)行技能培訓(xùn)。還和山陽(yáng)縣農(nóng)廣校合作，組織長(zhǎng)期培訓(xùn)班，歷時(shí)兩年，每個(gè)星期抽出兩個(gè)下午的時(shí)間，集中就農(nóng)村食用菌技術(shù)、食用菌栽培管理技術(shù)等給社員進(jìn)行培訓(xùn)。
2010年12月，陳開(kāi)選被中國(guó)科協(xié)、財(cái)政部評(píng)為“全國(guó)科普惠農(nóng)興村帶頭人”。2011年6月27日，陜西省農(nóng)業(yè)廳、臺(tái)灣中華兩岸農(nóng)業(yè)交流發(fā)展協(xié)會(huì)在臺(tái)灣嘉義市組織舉辦的兩岸農(nóng)民專業(yè)合作社發(fā)展交流會(huì)上，金山食用菌專業(yè)合作社作為全省百?gòu)?qiáng)示范社之一，被推薦參加了這次盛會(huì)，陳開(kāi)選作為代表參會(huì)，開(kāi)闊了眼界，更新了理念，拓寬了經(jīng)營(yíng)思路。
在金山食用菌專業(yè)合作社的帶動(dòng)下，當(dāng)?shù)厥秤镁N植、管理技術(shù)越來(lái)越成熟，社員們也已經(jīng)熟練掌握技術(shù)，食用菌產(chǎn)業(yè)成為村民脫貧致富的好路子。同時(shí)，金山村轉(zhuǎn)變食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，走上了一條科技含量高，對(duì)環(huán)境破壞小，與大自然和諧共處的新型產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式。陳開(kāi)選說(shuō)，他還打算與縣農(nóng)業(yè)局在高壩店鎮(zhèn)街道村合作建100畝食用菌基地，讓更多的村民都能參與其中并從中受益。
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