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    1994年，17歲的賈恩茂從章丘市第二職業中專畢業后，放棄了去明水工作的機會回到位于棗園街道曹莊村的家，與父母一起干起了食用菌研究與養殖。
    19年過去了，當初的毛頭小伙子成了遠近聞名的養菌專家和致富能手。自己富了，賈恩茂還帶領他人致富，多年來培訓學員1萬多人，免費培訓1000多名下崗職工。
村里出了個養菌專家
    日前，記者見到賈恩茂時，他正在自己的菌房里查看菌種長勢。賈恩茂告訴記者，從事食用菌養殖初期，主要由父母指導，進行食用菌研究、新品種開發等實際操作。取得成績的同時，賈恩茂越來越意識到理論知識的重要性，便利用各種渠道，多次到山東大學、北京林業大學等多家院校學習進修。
    取得實踐經驗、理論知識的賈恩茂，開始把眼光瞄準市場。通過調查、分析行情，賈恩茂覺得食用菌養殖有良好的發展前景，隨著市場發展和消費水平提高，食用菌養殖將是帶動農民增收的一條重要途徑。
    為此，他把科研放在首位，并作為發展之本，先后著力開發出了雙孢菇、雞腿菇、靈芝，冬蟲夏草、白靈菇等多個品種，通過誘變育種、雜交育種、野生馴化等先進技術，培育出“章平4號”、“章平8號”、“章木002”、雙孢菇“誘變998”等18個新菌種，12個新菌株。
    其中雞腿菇zc1—zc3、平菇zHP-1、誘變“章平8號”和高溫雙孢菇等7個優良菌種被山東大學、山東農業大學和省農科院等多家科研單位引種，得到了專家的好評。
發明液體菌種發酵設備獲國家專利
    賈恩茂注意到，最近幾年食用菌出現了新的養殖模式——— 工廠化養殖，投資動輒幾千萬甚至上億，栽培品種主要是白金針菇，杏鮑菇等高端食用菌，特點是投資大，產業自動化程度高，中小食用菌養殖植戶因投資過大，不可能操作，他們的產品大量擠壓小種植戶的生存空間。
    賈恩茂根據實際情況，利用自己所學特長，邊實踐邊學習，開發了食用菌液體菌種發酵設備，自動拌料機，自動分層播種機，液體菌種接種流水線等相應的生產設備。中小種植戶可以大幅提高生產效率，應對競爭。解決中小種植戶沒有相應機械設備、制約食用菌集約化生產的發展問題。
    目前這些設備已全部申請國家專利。
歷時6年解決雙孢菇種植產量低問題
    不少農戶向賈恩茂反映，經濟林的林間空閑地不能得到有效利用，浪費空間。針對此情況，賈恩茂研究并推廣春季種植黑木耳，夏季種植反季節香菇的模式，經濟效益比傳統種植模式提高一倍。
    賈恩茂還研究出用玉米秸、豆谷類秸桿和麥糠等多種原料做食用菌培養基的新技術，既降低了平菇種植成本，又減少了因焚燒秸桿造成的環境污染。
    眾所周知，雙孢菇種植產量低、費工費時，原料來源不足。賈恩茂經過6年的潛心研究，馴化了三個可以利用棉籽殼培養基的菌株，并在培養基中添加了十幾種分解木質素的細菌菌株，讓雙孢菇菌絲可以吸收經過轉化的棉籽殼的營養，發酵時間從原來的28天-30天，縮短到7-10天，產量由原來的每平方米7-8公斤，提高到每平方米17.5公斤，最高產量可達到每平方米21.5公斤，達到了省工省時、提高產量、改善品質的研究目的，并通過省內專家鑒定驗收，被列入全國先進水平，結束了長期以來養殖雙孢菇只能用稻草、麥秸的歷史，提高了養殖戶的收入。
    在研究新的養殖項目的同時，賈恩茂還到各地對廣大養殖戶進行現場指導，并根據當地的實際情況發展不同的食用菌品種與種植方法。
培訓學員1萬多人
    先富起來的賈恩茂沒有忘記父老鄉親。多年來，賈恩茂共培訓學員1萬多人，去全國各地義務講課500多次，平均年接待咨詢群眾千余人，免費培訓1000多名下崗職工。每年為用戶提供優質食用菌種100多萬瓶，用戶遍及全國22個省、市、自治區。
    賈恩茂的執著付出，讓數以萬計的群眾選擇食用菌養殖，走上小康路：每600平方米的雙孢菇大棚，年純收入由原來5000元，提高到現在的16000元，凈增收11000元。棗園街道辦事處雙孢菇種植面積由原來的1200平方米，增加到現在的5萬平方米，全章丘達到20萬平方米，并建立了水寨鎮鄭家村、龍山鎮田家村等十幾個食用菌生產基地。還輻射到淄博、聊城、德州等市和河北、江蘇、新疆等省、自治區，先后帶動專業養殖戶2萬余戶，推廣面積達60萬平方米，增收過億元。
    為了不讓養殖戶的產品出現“滯銷“的現象，賈恩茂先后到十幾個省、市聯系食用菌加工企業，建起食用菌加工基地，回收農戶的全部產品，并實行“一訂四包”的方針：“一訂”是簽訂產品回收合同，“四包”是：包供種、包技術服務，包成功、包產品回收。
    “養菌不愁銷路，在賈恩茂的帶領下，我家的日子越來越富裕了，我是真心感謝他。”棗園的一名養殖戶說。