創新發展 用心成就事業
——專訪江蘇省江陰市東華滅菌機械有限公司總經理徐東華
記者 姬丹丹
題記：近幾年，我國食用菌工廠化數量大幅增長。2008年我國食用菌工廠化生產企業有186家，2009年企業數量發展到246家，2010年企業數量上升到443家，2011年企業數量增至652家，2012年企業數量達到788家（包括在建項目）。隨著食用菌工廠化生產企業的大幅增加，食用菌工廠化生產所需的各個環節的設備也都成為企業老板研究探討的對象，滅菌作為食用菌生產的重要環節，更是成為每個企業首要考察研究的問題。江蘇省江陰市東華機械有限公司就是一家主要從事食用菌滅菌器生產制造的企業。公司以“顧客第一、質量至上、誠信服務”的理念，專注于食用菌設備（食用菌滅菌器,蘑菇滅菌器,高壓滅菌鍋）的開發、制造、銷售、服務。這期雜志就和大家一起了解成長中的東華機械有限公司。
在食用菌這個行業里，江陰市東華滅菌機械有限公司的總經理徐東華是出了名的低調，他話不多，干脆利落，直來直去，顯示出直爽的性情。言語不多的他說起從事食用菌這個行業的事，卻是話語不斷。
徐總早期從事制藥設備的開發、生產和銷售。2008年帶著在制藥行業的運行模式及對產品高要求的一貫作風轉行進入了食用菌行業，如今5年過去，在歷經了幾輪企業轉型和發展之后，東華機械已成為業內知名品牌和成功企業，徐總也逐漸成為食用菌行業內的佼佼者，其穩健、低調的治企風格，成為業內眾人學習的典范。
近日，記者對徐東華總經理進行了專訪，帶領大家走進東華，認識東華，把東華人的想法和觀念與業內同仁分享。
食用菌的生產主要包括配料—滅菌—接種—培養—出菇管理這幾個環節，每個環節都相當重要，而滅菌環節在前期工作中尤為關鍵。現在越來越多的廠家認識并重視到這點，相繼開發食用菌滅菌器，東華機械也不例外。一直以來東華機械致力于食用菌滅菌器的生產和改進，成功研發了一系列配套設備，這其中就包括自主研發的東華牌食用菌滅菌器。該設備采用先進的微電腦控制，通過進口傳感器采集各部位參數，對進口蒸汽跟排氣閥門控制，保證滅菌溫度跟壓力的恒定，利用真空脈動技術，讓蒸汽迅速有效的進入菌包，從而短時間內使菌包內外溫度一致，并消除滅菌死角，采用電機控制門的開關，從而降低工人的勞動強度跟工作時間。
在食用菌產業化的今天，滅菌是整個食用菌人工培育的重要環節，滅菌的合格率直接關系到企業在市場的競爭力，因此，徐總提醒食用菌企業在挑選滅菌器的時候一定要慎重。
企業發展：節約成本是關鍵
現在這個社會，人工的成本越來越高，各個食用菌企業都在想法設法節約成本，因此，自動化就成為大家追逐的一個熱點。目前，好多廠家都改成瓶栽設備，但滅菌器的相關設備還是離不開人力，針對瓶栽設備弱點，東華機械通過兩年的努力，對設備相關配套做了很大的研究，開發出一套先進自動化系統，徐總告訴記者，這個自動上架系統。可替代人工搬筐上架，采用先進的電腦控制，通過機械手完成自動上架動作，設備自動化程度高安全有效。另外，企業還有滅菌車自動進鍋系統和冷卻間傳送系統。前者可提高1/3效率，在降低工人勞動強度基礎上，也節約了人工成本；后者可以避免菌包過多的跟外界接觸，從而降低污染率。
技術領先：質量安全是保障
東華公司一直以來都通過技術創新來開發滅菌設備。這其中研發的菌包冷卻系統完全符合國家及行業標準，滿足了生產客戶在滅菌過程中的不徹底及減少了設備的空間利用率。該系統通過抽真空利用水分蒸發使菌包由內向外冷卻，1小時內包芯溫度降低到40℃以下。一方面可以避免菌包在空氣中滯留太長的時間，降低污染的風險；另一方面保證了溫度均勻，更利于菌包在冷卻過程中水蒸氣的蒸發方便走菌。由于滅菌器內成真空狀態，消除了滅菌死角，造成了上層跟下層冷卻時溫差小，再加上周期短，可做到上午出鍋，下午菌種，提高了工作效率。同時，整個系統功率約30Kw左右，一小時也就十幾度電跟傳統工藝相比更加的節能，所以具有節能和節省空降方面的優勢。
另外，整個菌包冷卻系統質量安全有保障，是公司經過無數次的反復試驗成功研制的。同時整個菌包冷卻系統可以不需要預冷間，這樣就減小企業生產設備的空間利用率跟投資成本。
客戶滿意： 優質服務是動力
東華公司這幾年一路走來，得到了行業內同仁的一致好評。用徐總的話說：“我不能保證公司的產品一定是最完美的，但可以保證公司的產品、售后服務一定是最用心的。”確實，“用心”兩個字說起來簡單，但背后的努力卻并不是那么簡單。東華機械在食用菌領域的銷售、生產以及售后均沿襲了制藥設備廠的運行模式，在銷售上為用戶提供滅菌設備布局等技術咨詢及系統設計供熱力負荷計算等方案。協助用戶完成設備選型與配套，確保產品設計、性能與產品實際運行狀況符合用戶要求，避免客戶重復投資。同時最大化讓利給客戶，在生產中從原材料的采購，加工制作到產品組裝發貨都有專業的人員負責把關，確保到客戶手里的產品是合格完善的。售后同樣以最優的質量服務于客戶，公司長年備有型號齊全的純正備件和各種易損件，可為用戶提供質優價廉的各種備品配件。并設有售后服務熱線電話，實行24小時全天候服務。接到用戶報修電話，維修人員48小時到達現場，盡快排除故障，保證設備正常運行。
隨著我們交流的不斷深入，徐總也談了對當下食用菌行業的看法，他認為食用菌工廠化生產在短短的幾年時間內從屈指可數發展到現在市場飽和，受市場產能過剩的影響，整個行業將面臨著洗牌。從事食用菌設備生產的企業，其設備更新一定要跟緊行業發展壯大的步伐，因為只有這樣，才能有市場競爭力，才能有繼續生存下去的機會。
東華機械一直來致力于產品創新，在完善老產品的同時不斷的開發更加實用的新產品。東華人的目標是不僅讓自己的產品在市場具有競爭力，也讓擁有東華產品的廠家更加具有競爭力，徐總最后深情地說：“我喜歡食用菌行業，并會一直做下去。現在，東華已經和食用菌這個產業緊緊聯系在一起，我感激它給我帶來的榮譽和成功，未來，我會繼續努力并享受這份付出。”
采訪后記：從徐總朋友的口中，記者得知，徐總有一個和諧溫馨的家庭，在行業里堪稱楷模。記者想：能將企業和家庭二者同時經營得相得益彰，不僅需要用心，還需要智慧。東華機械就是這樣穩扎穩打，一年一個臺階，在中國食用菌行業樹立起自己的品牌和信譽，成為值得信賴的滅菌企業。
我們有理由相信，未來東華機械在徐總及其團隊的的努力下，必將抓住每一次機遇，把企業做強做大。
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