本網訊 （記者 張俊）“2013年我國食用菌工廠化企業家數達到750家，六年來首次出現負增長，但工廠化食用菌產品的消費市場是處于快速增長期的。據統計數據分析2010年-2013年我國食用菌工廠化產品消費市場增加了165%，這說明了消費市場正在逐步上升。”
11月13日在西安綠地筆克國際會展中心二樓205會議廳舉行的食用菌工廠化發展論壇上，中國食用菌商務網業務總監陳彥就2013年食用菌工廠化生產情況做了會議發言。她在《2013全國食用菌工廠化生產及市場情況調研報告》中指出，在中國食用菌商務網及食用菌市場雜志課題組專員經過3個月的食用菌工廠化市場調查，并在報告形成之初調研組召開了多次調研匯報分析會后，對調研內容不斷深化，針對行業內對工廠化生產發展到現階段的概括如“陣痛”為什么“痛”？怎樣才能不“痛”？、“洗牌”“洗”的是什么？怎么才能實現可持續發展等問題進行了深入研討，力求更貼近產業發展，更加準確地評估當前態勢，預測來年的發展形勢。陳彥從不同角度、不同側面對食用菌工廠化生產的改革與發展進行了分析，包括食用菌工廠化發展環境、發展現狀、典型案例的分析等，比較全面地反映出我國工廠化發展的成績與問題，并對升級路徑進行了探索。
我國食用菌產業在各級政府部門的正確引導下，堅持科學發展觀，不斷破解產業發展瓶頸，探索出一些新的發展模式和路徑，使得食用菌生產得到快速發 展，為豐富百姓飲食生活起到了積極作用。但是，食用菌產業在菌需物資與設備供求、產品市場與流通渠道建設、人才培養與科技成果轉化以及品牌戰略、標準化生 產等諸多問題上還存在一些問題，有些問題甚至已成為影響和制約產業實現健康發展的瓶頸。陳彥提到，中國食用菌工廠化生產處于產業結構調整期，工廠化食用菌生產企業需要從價值創新、結構調整、轉型提升等方面入手。雖然會面臨一些挑戰，但挑戰與機遇是并存的。另外，無論是哪個食用菌品種的工廠化生產企業都應在平等競爭中實現技術創新。逐漸改變產業結構失衡，特別是解決產能過剩的問題。
全國第九屆菌需物資展銷會由中國菌物學會、中國食用菌商務網共同舉辦是行業一次高規模的省會。大會就當前我國食用菌科技創新學術交流、產品物資流通渠道建設、工廠化發展等情況做專題報告，通報產業相關情況，分析產業形勢，解讀產業政策，在理論和實踐上為食用菌主產基地及企業發展提供幫助。
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