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    本網(wǎng)訊（記者 劉懷瀛）隨著我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，食用菌知識(shí)的科普力度也在加強(qiáng)，人們對(duì)食有菌的了解也在加深。近日，一組新的食用菌營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)吸引了眾人的眼球。該數(shù)據(jù)顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，并且堅(jiān)持一年，就算飲食結(jié)構(gòu)不做任何變動(dòng)，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當(dāng)于兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個(gè)月。
    食用菌不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，是人們養(yǎng)生的優(yōu)等食物，而且它的種植技術(shù)易于操作，有著不與人爭(zhēng)地、不與地爭(zhēng)糧、不與糧爭(zhēng)肥的特點(diǎn)，受到廣大農(nóng)民的青睞。經(jīng)過30多年高速發(fā)展，我國(guó)食用菌年產(chǎn)量已超過2800萬噸、產(chǎn)值超過2000億元，成為農(nóng)業(yè)領(lǐng)域僅次于糧、油、果、菜的第五大作物。