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    年賺10萬的廚師要改行
    黎祥云是劉集鎮鐵牌村人，今年33歲的他，自19歲從南京金陵職業技術學院畢業后，就投資20多萬元在常州開了一家小飯店。店雖小，但因緊靠綜合市場，加上他肯吃苦，生意一直不錯，“每年賺個10多萬，雖然談不上大富大貴，但跟很多同齡人相比還是不錯的。”
    雖然飯店生意好，可黎祥云卻在琢磨轉行，“開飯店時，發現很多人愛吃蘑菇，因此就想種蘑菇。”
    不過，當他把種蘑菇的想法跟家里人說了后，遭到了全家人的反對，“鬧得厲害時都要跟我斷絕關系。”
    但黎祥云就是“一根筋”，他拿出了辛苦多年積攢的50多萬元，還借貸了30多萬元，開始了蘑菇種植。
    為學技術無償給人當學徒工
    蘑菇種植，最關鍵的就是技術。為了學習技術，黎祥云先后三次登門，但前兩次都被人家拒絕了。
    第三次去時，黎祥云表示愿意給對方當一年學徒，一分錢不要，“這時人家才同意。”
    一年的學徒生涯，黎祥云學會了蘑菇種植技術，也學會了堅韌。一次在建大棚時，他跟著師傅搭大棚，不小心造成右腳大拇指撕裂性骨折，但他忍著痛沒有休息，繼續忙活。
    遇臺風創業路險遭夭折
    2008年，黎祥云回到劉集鎮，在鐵牌村東田組蓋起了30個蘑菇大棚，開始正式創業。
    創業起步難，而且家里人一開始也不支持，一切都需要自己操持。2007年8月，第一批蘑菇出來了，按照約定貨要送往常州，送貨途中車子卻壞了，到凌晨3點多鐘他才趕到，錯過了與經銷商約定的時間，人家不代理銷售他的蘑菇了，“最后，我只得自己擺攤賣了，家里大棚還有很多蘑菇要采，只能虧本賣，一趟就損失了大幾萬塊錢。”
    賣完蘑菇后，黎祥云趕緊回家，他得抓緊時間采蘑菇，“那一次一個星期，每天只睡2個小時，后來我媽實在看不下去了，趕過來幫我采蘑菇。”
    2009年，黎祥云的蘑菇種植走上正軌，由原來每天出產幾百斤一下子增長到近1噸。但一場不期而遇的臺風，差一點擊碎了他的創業夢。“夏天的一場臺風，刮壞了蘑菇大棚，20多萬平米的菌種全被毀，一下損失了60多萬元。”
    困難時刻見真情。在黎祥云遭遇困境時，他的幾個好朋友幫了他，“他們也是做生意的，把周轉資金都借給了我。”
     “有產品還需要有市場，很多產品都是因為找不到市場爛在家里。”黎祥云種蘑菇，就是看中它的市場需求。事實上，當蘑菇大量長出來后，要找市場并不是一件簡單的事。讓黎祥云印象最深的就是打開南京市場。
    “一開始在市場上又沒有熟人，只能去擺攤。”黎祥云回憶，那時，他吃住都在南京，每天天不亮就出攤，大家都收攤了，他還堅持擺著，“我就不相信，這么好的鮮菇沒人要。”
    黎祥云的執著終于得到了回報，他與一家采購中心在南京的超市簽訂了供貨協議，每天向采購中心提供1噸多的鮮菇。
    如今，黎祥云的鮮菇在南京的市場占有率已超過四成。他的蘑菇還銷往了上海、蘇州、北京等多個地方。
    他成功種出反季節蘑菇
    蘑菇種植，傳統的觀念是冬春兩季種植，但黎祥云要改變這個傳統，讓人們夏季也能吃上鮮蘑菇。為此，他請教專家，專家說江蘇夏季氣溫高、濕度大，不適宜蘑菇生長。
    “只要有一個兩個蘑菇長出來，就說明江蘇的夏季也能長蘑菇。”黎祥云通過不斷實踐，為蘑菇大棚降溫減濕，終于成功在夏季種植出蘑菇。
    走進蘑菇大棚，里面明顯要比外面涼爽很多，“大棚有防曬網、隔熱板等幾層隔熱層，保證蘑菇在適宜的溫度環境下生長。”
    當黎祥云的“夏季蘑菇”長出來后，專家們也為之嘆服，“只有想不到，沒有做不到。”
    眼下，黎祥云正在建設一種新型的蘑菇大棚“荷蘭蒙古包”，“這種新型大棚，可以說是工廠化生產，一個大棚產出蘑菇的量可以抵得上5個普通大棚。”
    帶動上千名農民共同富裕
    隨著蘑菇種植的發展，黎祥云還積極帶動周邊農戶種植蘑菇，讓蘑菇成為鄉鄰們共同的搖錢菇。現在，他聯合1200多名農民，走聯合合作發展之路，注冊成立食用菌專業合作社，幫助農民栽培食用菌共同致富。
    64歲的孔德興告訴記者，他年紀大了，進廠沒人要，就過來租種黎祥云的蘑菇大棚，“租了3個大棚，去年一年賺了11萬多塊錢。”
    黎祥云的蘑菇種植公司名叫冠益食用菌有限公司，他是公司總經理，但他不希望人家叫他“黎總”，“我就是一個農民，我喜歡職業農民這個稱呼。”