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 ——江蘇句容經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)潤(rùn)民食用菌專(zhuān)業(yè)合作社社長(zhǎng)郁寶鋒的創(chuàng)業(yè)之路 

    郁寶鋒是江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物工程系2010屆畢業(yè)生，畢業(yè)后憑借在學(xué)院食用菌創(chuàng)業(yè)社團(tuán)所積累的經(jīng)驗(yàn)以及他吃苦耐勞不怕失敗的精神，經(jīng)過(guò)三年的努力打拼在句容成立了食用菌專(zhuān)業(yè)合作社——句容經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)潤(rùn)民食用菌專(zhuān)業(yè)合作社，并帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶一起創(chuàng)業(yè)，且創(chuàng)立了自己的品牌。 

    在校期間參與食用菌項(xiàng)目初露鋒芒 

    2009-2010年在校期間，郁寶鋒在學(xué)院謝春芹老師的帶領(lǐng)下完成了食用菌藝術(shù)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，并擔(dān)任該項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，而且在江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院首屆農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)意大賽中獲得學(xué)院項(xiàng)目組第一名。正是由于學(xué)院給予的農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)意大賽這個(gè)平臺(tái)，使得郁寶鋒才有機(jī)會(huì)接觸食用菌，并在這個(gè)項(xiàng)目完成過(guò)程中學(xué)習(xí)到了很多食用菌方面的知識(shí)，使郁寶鋒在食用菌方面知識(shí)得到了鍛煉，以至于有能力在畢業(yè)后沒(méi)有工作經(jīng)驗(yàn)的情況下直接開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)之路。 

    2010年6月份畢業(yè)后，郁寶鋒離開(kāi)了學(xué)校，但是他沒(méi)有放棄食用菌這個(gè)有很大發(fā)展?jié)摿Φ男袠I(yè)。他毅然決定放棄找工作，繼續(xù)擺地?cái)備N(xiāo)售食用菌，因?yàn)榱私獾搅巳藗儗?duì)食用菌的需要，以及未來(lái)人們對(duì)健康養(yǎng)生的關(guān)注，這讓他從中找到了商機(jī)，健康行業(yè)也是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。而作為食用菌這個(gè)環(huán)保的行業(yè)他更沒(méi)有理由放棄。同時(shí)也有想法籌備一個(gè)專(zhuān)門(mén)銷(xiāo)售食用菌的店面。根據(jù)郁寶鋒長(zhǎng)期對(duì)市場(chǎng)的考察發(fā)現(xiàn)句容并沒(méi)有類(lèi)似的食用菌專(zhuān)營(yíng)店，然而市面上銷(xiāo)售的食用菌絕大部分出現(xiàn)在超市的蔬菜柜以及菜市場(chǎng)的蔬菜區(qū)，品種少而且質(zhì)量還沒(méi)有保障。2010年10月份，句容市蓉江農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理方總了解了郁寶鋒的情況，并主動(dòng)找到了他，并和他談起開(kāi)設(shè)菌菇專(zhuān)賣(mài)店的事情，而且正好有個(gè)門(mén)面空下來(lái)可以租給他。在方總的鼓舞下郁寶鋒想辦法湊齊了一萬(wàn)塊錢(qián)啟動(dòng)資金順利的開(kāi)辦了句容首家菌菇專(zhuān)賣(mài)店。 

    到2011年5月，開(kāi)店半年來(lái)在沒(méi)有太多啟動(dòng)資金的前提下，郁寶鋒邊賺錢(qián)邊投資，不斷壯大店面，增加該店經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，雖然日子過(guò)得很艱苦，但是還是自得其樂(lè)，經(jīng)過(guò)努力在市場(chǎng)又拿下了一間門(mén)面和一個(gè)臺(tái)面，并一下子成為該市場(chǎng)最大店面，成為了市場(chǎng)的一個(gè)亮點(diǎn)。在店有一定規(guī)模的時(shí)候，郁寶鋒憑借自身的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)感覺(jué)到了也有一部分人也想投資這一項(xiàng)業(yè)務(wù)。據(jù)郁寶鋒之前對(duì)市場(chǎng)的考察，句容市還有好幾個(gè)合適的點(diǎn)可以開(kāi)辦類(lèi)似的店面，但資金是個(gè)問(wèn)題。后來(lái)他通過(guò)江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院高大響老師的幫助下從學(xué)院借了5萬(wàn)元的創(chuàng)業(yè)扶持基金，結(jié)合自己經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間所積累的資金又在句容西門(mén)菜市場(chǎng)和東門(mén)菜市場(chǎng)分別開(kāi)了兩家食用菌專(zhuān)賣(mài)店。 

    行業(yè)沖擊，決定轉(zhuǎn)向種植銷(xiāo)售一體化 

    2012年初由于整體食用菌市場(chǎng)不景氣，食用菌價(jià)格過(guò)低，許多工廠化食用菌生產(chǎn)企業(yè)面臨倒閉，市場(chǎng)上到處流通著全國(guó)各地來(lái)的廉價(jià)食用菌沖擊市場(chǎng)，原本稀有的食用菌開(kāi)始普及，所以菜市場(chǎng)的人也有各種菌類(lèi)在賣(mài)，郁寶鋒的直營(yíng)店也遇到了不小的危機(jī)。經(jīng)過(guò)再三考慮覺(jué)得他最大的不足主要是自己缺少一支穩(wěn)定的并且有競(jìng)爭(zhēng)力的生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)給自己提供有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。一次偶然的機(jī)會(huì)他了解到了農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社，于是毅然決定關(guān)掉了兩家新店，把資金集中起來(lái)，開(kāi)始籌備成立合作社，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)銷(xiāo)售一體化。 

    經(jīng)過(guò)了半年的準(zhǔn)備于2012年6月份他聯(lián)合了句容各地食用菌栽培農(nóng)戶成立食用菌專(zhuān)業(yè)合作社，成立初期跟農(nóng)戶達(dá)成協(xié)議，幫助農(nóng)戶進(jìn)行引進(jìn)新技術(shù)，包銷(xiāo)特定推廣菌類(lèi)，并幫助農(nóng)戶解決了銷(xiāo)售難題。不過(guò)后來(lái)問(wèn)題又來(lái)了，農(nóng)戶不了解市場(chǎng)只愿意栽培平菇、大棚金針菇等常規(guī)品種。而對(duì)猴頭菇、香菇、姬菇等一些沒(méi)種過(guò)的品種沒(méi)種植經(jīng)驗(yàn)，也不敢種植。為了排除農(nóng)戶的顧慮于是他決定自己投資生產(chǎn)猴頭菇這個(gè)新型且有很好市場(chǎng)前景的菌類(lèi)，并且把自己這作為一個(gè)示范點(diǎn)供農(nóng)戶學(xué)習(xí)。可是投資生產(chǎn)需要的資金又不少，他又去江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院找高大響老師幫助從農(nóng)業(yè)銀行擔(dān)保貸款，由于之前從學(xué)校貸款并按時(shí)還款積累了一定的信譽(yù)，高老師也很樂(lè)意幫忙。于是2012年底郁寶鋒從農(nóng)業(yè)銀行貸款了10萬(wàn)元的創(chuàng)業(yè)資金，加上自己積累的部分資金于2013年初開(kāi)始在句容華陽(yáng)鎮(zhèn)吉里村開(kāi)始初步建設(shè)自己的食用菌示范基地，并于當(dāng)年下半年開(kāi)始自己種植猴頭菌菇，然而那年江中制藥出了一款“猴菇餅干”，猴頭菇這個(gè)沒(méi)有普及的產(chǎn)品一下子火了，價(jià)格也被炒高往常的30%，本來(lái)對(duì)于他和合作社農(nóng)戶來(lái)說(shuō)是件很值得高興的事情。但那年秋冬猴頭菇上市的時(shí)候一下子傻眼了，他種的猴頭菇幾乎全部污染，全長(zhǎng)了各種雜菌，那年他幾乎把所有用于投資的資金全部虧完，那時(shí)的郁寶鋒很失落，對(duì)自己也特別失望。但由于這么多年的獨(dú)自打拼，自己也培養(yǎng)出來(lái)了比較強(qiáng)的抗壓能力，他并沒(méi)有因此放棄，沒(méi)過(guò)多久就緩了過(guò)來(lái)。后來(lái)找到了學(xué)校食用菌的指導(dǎo)老師謝春芹老師幫忙找出來(lái)失敗的原因，主要由于設(shè)備落后，滅菌鍋爐容量太小，滅菌不徹底導(dǎo)致的。 

    風(fēng)雨之后初見(jiàn)彩虹 

    總結(jié)了失敗經(jīng)驗(yàn)后郁寶鋒準(zhǔn)備重振旗鼓，在學(xué)院老師的鼓舞下于2013年年底想辦法借錢(qián)把銀行貸款還掉后又通過(guò)學(xué)院高大響、凡軍民兩位老師聯(lián)合擔(dān)保20萬(wàn)貸款準(zhǔn)備下一年的生產(chǎn)。2014年又重新選了更好的生產(chǎn)地址，擴(kuò)大了規(guī)模。由于猴頭菇生長(zhǎng)條件苛刻，為了防止再出現(xiàn)全軍覆沒(méi)的后果。所以增加了比較容易生產(chǎn)管理的姬菇、平菇、香菇品種，并且租用了一家食用菌工廠化廠家的設(shè)備自己派人生產(chǎn)，雖然運(yùn)作比較麻煩，但在資金缺乏的情況下也只能如此。最終還是勉強(qiáng)完成了生產(chǎn)。2014年下半年一直到2015年上半年郁寶鋒的菌類(lèi)終于上了市場(chǎng)，雖然沒(méi)有達(dá)到預(yù)期那么好的結(jié)果，但還是完成的比較順利。 

    以發(fā)展自己，帶動(dòng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展為目標(biāo) 

    接下來(lái)，郁寶鋒不準(zhǔn)備擴(kuò)大規(guī)模，而是完善下基地生產(chǎn)管理設(shè)施以便將來(lái)把生產(chǎn)基地作為猴頭菇的一個(gè)示范點(diǎn)，來(lái)把這個(gè)近5年內(nèi)有較好行情跟較大市場(chǎng)效益的產(chǎn)品推廣給合作社種植戶，而他將繼續(xù)推廣農(nóng)產(chǎn)品直營(yíng)店，不斷拓展市場(chǎng)，并且進(jìn)軍電子商務(wù)，以達(dá)到他成立合作社的初衷。在將來(lái)有條件并且得到當(dāng)?shù)卣龀值臈l件下引進(jìn)設(shè)備，自己建立食用菌生產(chǎn)線，分工合作，幫助農(nóng)戶統(tǒng)一生產(chǎn)，減少生產(chǎn)成本，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)在句容的發(fā)展進(jìn)度。 

    未來(lái)充滿挑戰(zhàn)和機(jī)遇。《食用菌商務(wù)》相信經(jīng)過(guò)幾年的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，能讓更多的人相信，只要堅(jiān)定方向，通過(guò)努力，一定會(huì)實(shí)現(xiàn)自己心中的夢(mèng)想，在此也祝郁寶鋒和他的食用菌事業(yè)未來(lái)的路能一帆風(fēng)順，越來(lái)越好。（文/李光輝）