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    食用菌種類繁多，營養豐富，是當代人們養生保健的優質食品。隨著我國食用菌產業的蓬勃發展，食用菌深加工對于我國食用菌產業的發展具有重要的意義。它可以濃縮食用菌的有效成分，延長食用菌產品的保質期，豐富食用菌產品的種類，方便食用菌產品的運輸。隨著我國食用菌初級產品的增多，對食用菌進行深加工可實現差異化銷售，提升產品市場競爭力和價格，延長食用菌產業鏈，提升產品附加值，讓食用菌市場形成多元化發展。

    目前，我國利用大型真菌類加工的保健食品已進入商品化生產或尚在中試階段的產品有500種之多，其中主要有營養口服液類、保健飲料類、保健茶類、保健滋補酒類、保健膠囊類等，食用菌即食產品的市場潛力也很大。

    同時，記者還從大會組委會獲悉，展會期間組委會將邀請行業專業人士就食用菌深加工發展現狀及前景、食用菌深加工技術等內容作主題演講，為行業人士提供更廣闊的發展思路以開拓市場，助力打造更多優質品牌的食用菌產品，提升市場競爭力。

    會展官網地址：www.chinamushroom.net/fair