十月金秋，南山猶綠，北峰微染，層林勝畫，云淡天高，旅雁回歸，翩鴻如約。在這煙嵐氤氳心曠神怡的江南初秋，《食用菌商務(wù)》采訪了福建元潤(rùn)塑料有限公司董事長(zhǎng)朱慶壽（以下簡(jiǎn)稱朱董），聊起了他三十多年來一直堅(jiān)守食用菌塑料行業(yè)的創(chuàng)業(yè)故事。
《食用菌商務(wù)》：朱董您好，公司在食用菌塑料行業(yè)經(jīng)營(yíng)30多年，伴隨著我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一路成長(zhǎng)。對(duì)于食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展您最有發(fā)言權(quán)，能從公司的經(jīng)營(yíng)發(fā)展角度談下我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中所處的地位？
朱董：我自八十年代初就從事食用菌栽培袋的專業(yè)生產(chǎn)，公司櫛風(fēng)沐雨，一路艱辛前行，發(fā)展到今天擁有二百多臺(tái)的吹塑封切生產(chǎn)設(shè)備，二萬多噸的產(chǎn)能，全國(guó)最大的食用菌栽培袋生產(chǎn)企業(yè)，通過了質(zhì)量環(huán)境雙認(rèn)證，榮獲行業(yè)內(nèi)的諸多殊榮，這一切完全得益于食用菌產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。
食用菌栽培從最初始的銀耳、香菇、毛木耳到現(xiàn)在如此眾多的品種；從高檔送禮食品到如今走進(jìn)尋常百姓餐桌的養(yǎng)生、綠色、健康食品；從最初南方幾個(gè)小縣城栽培、種植到今天遍布大江南北長(zhǎng)城內(nèi)外的菌花盛開；從幾千人的初始探索到而今二千萬人的從業(yè)大軍；從簡(jiǎn)陋的小菇棚到現(xiàn)在全自控大規(guī)模的工廠化栽培；從幾千萬元的產(chǎn)值到目前2仟多億元產(chǎn)值的大產(chǎn)業(yè)。沒有哪一個(gè)產(chǎn)業(yè)能夠有這樣的良性發(fā)展，帶動(dòng)了幾千萬百姓致富，為社會(huì)為人類創(chuàng)造了如此豐富美味的綠色、健康、養(yǎng)生食品。我堅(jiān)信隨著新栽培方式和科學(xué)技術(shù)的引入；更多菌類品種的馴化培育種植成功；大批的資本引進(jìn)投入提升產(chǎn)業(yè)規(guī)模，食用菌產(chǎn)業(yè)的明天會(huì)更好。
《食用菌商務(wù)》：目前，國(guó)內(nèi)很多企業(yè)都在尋求多元化經(jīng)營(yíng)，而公司30多年來一直都專注于食用菌塑料行業(yè)，是什么原因讓您堅(jiān)守這份事業(yè)？
朱董：自上世紀(jì)八十年代公司成立以來，就一直把經(jīng)營(yíng)范圍放在食用菌栽培袋生產(chǎn)這塊陣地。雖然其間有過轉(zhuǎn)行的念頭，但是食用菌產(chǎn)業(yè)作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中的富民產(chǎn)業(yè)，符合老百姓致富的愿望，適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需要，更適應(yīng)當(dāng)?shù)卣龃螽a(chǎn)業(yè)規(guī)劃，因此，最終還是堅(jiān)持下來。三十多年來，由公司生產(chǎn)的栽培袋系列產(chǎn)品為全國(guó)各地菇農(nóng)帶去了致富的希望，使很多菇農(nóng)節(jié)省了成本，提高了功效，走上了致富的道路，這是我多年堅(jiān)持所看到的回報(bào)。
《食用菌商務(wù)》：伴隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，也帶動(dòng)了菌需物資業(yè)的繁榮，隨著眾多企業(yè)加入食用菌塑料領(lǐng)域，使得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，企業(yè)是如何保持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的？
朱董：多年來，公司一如既往地創(chuàng)新工藝，改進(jìn)配方，適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要。不斷對(duì)栽培袋進(jìn)行技術(shù)改進(jìn)，提升產(chǎn)品“四高”需求（高效率、高強(qiáng)度、高韌性、高溫度蒸煮），引導(dǎo)本行業(yè)向節(jié)能環(huán)保綠色發(fā)展的方向前行。
目前，我公司的“四高”栽培袋突破了乙烯袋滅菌110℃的極限，達(dá)到120℃的滅菌溫度，極大地縮短滅菌時(shí)間，提高工效，特別適合工廠化大規(guī)模高效率的生產(chǎn)，現(xiàn)在“四高”栽培袋已在工廠化生產(chǎn)中大量使用，深受客戶喜歡。
《食用菌商務(wù)》：目前食用菌產(chǎn)業(yè)雖發(fā)展迅速，但在發(fā)展的過程中也存在質(zhì)量安全、市場(chǎng)信息不對(duì)稱、菇林矛盾等現(xiàn)實(shí)問題，您能談下食用菌產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中哪些問題阻礙了產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展？
朱董：這幾年食用菌行業(yè)確實(shí)存在一些問題，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1.在食用菌栽培種植過程中濫用各種劣質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素、消殺劑，添加劑。另外，栽培場(chǎng)地周邊環(huán)境污染嚴(yán)重，用不潔凈的受污染的水澆注菌棒，這都使得種出的蘑菇產(chǎn)品質(zhì)量存在隱患。以往發(fā)生的“鐵釘香菇”、“水泥拌木耳”、“硫磺銀耳”、“白點(diǎn)香菇”等質(zhì)量安全事件給整個(gè)產(chǎn)業(yè)都造成了很大損失。
2.缺乏權(quán)威部門行業(yè)前期產(chǎn)能和來年產(chǎn)量的預(yù)警和提示，以及食用菌產(chǎn)量的預(yù)測(cè)、價(jià)格預(yù)測(cè)，為行業(yè)提供指導(dǎo)性的數(shù)據(jù)和意見。市場(chǎng)信息的不對(duì)稱，使得食用菌行業(yè)出現(xiàn)了周期性的價(jià)格暴漲暴跌，既浪費(fèi)了社會(huì)資源，又挫傷了菇農(nóng)種植的積極性。
3.近年來，隨著國(guó)家對(duì)東北林區(qū)出臺(tái)限伐林木的政策后，食用菌的原料價(jià)格不斷攀升，尤其是木腐菌品種香菇、木耳主產(chǎn)區(qū)受影響很大，如何平衡綠色中國(guó)和發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)二者和諧都在考驗(yàn)當(dāng)?shù)卣膱?zhí)政智慧。
4.工廠化生產(chǎn)與傳統(tǒng)種植模式二者發(fā)展不均。這幾年，行業(yè)推崇工廠化、規(guī)模化發(fā)展，使得市場(chǎng)產(chǎn)能出現(xiàn)過剩，價(jià)格走低。在南方最典型的有種植海鮮菇和杏鮑菇的工廠化企業(yè)，倒閉三分之一，剩三分之二尚在苦撐，這都是行業(yè)無序發(fā)展所造成的，對(duì)于產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展不利。
5.菌種的退化嚴(yán)重。單株產(chǎn)量萎縮，品質(zhì)下降，新品種菌類的開發(fā)，引進(jìn)困難等是目前產(chǎn)業(yè)亟需面對(duì)的嚴(yán)峻問題，菌種的好壞直接影響產(chǎn)量，跟菇農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收益掛鉤。
笑渡劫波今猶在，暮雨殘陽總關(guān)情！我真誠地期望能與行業(yè)內(nèi)的有識(shí)有志有愿的同行風(fēng)雨同舟共同努力，自律行為，關(guān)愛呵護(hù)這個(gè)產(chǎn)業(yè)。我相信，食用菌產(chǎn)業(yè)的明天會(huì)更美好！更輝煌！（文/劉懷瀛）
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