本網訊 2016年，城口縣修齊鎮提出貧困村“一村一特色”的扶貧產業發展理念，酒紅大球蓋菇是該鎮最后一個脫貧摘帽貧困村——枇杷村特色產業中的新成員。
“酒紅大球蓋菇又名赤松茸，是國際菇類交易市場上的十大菇之一，是我國近幾年剛剛興起的一株璀璨的食用菌新秀。”邱旭向筆者介紹，該品類食用菌富含蛋白質、維生素等生物活性物質，氨基酸含量達17種，人體必須氨基酸較為齊全，這么好的東西自然不愁銷路，工作的難點是如何實現酒紅大球蓋菇的本土化種植。
為論證酒紅大球蓋菇在修齊鎮本土扎根的可行性，重慶食用菌研究所的專家，對枇杷村熊家塝片區的土質進行了取樣化驗，對當地氣候進行了全方位的分析，最終得出該片區適宜酒紅大球蓋菇生長的科學結論。
4月初，試驗田中的酒紅大球蓋菇剛剛上市便在修齊鎮掀起一股搶購熱潮。“這類菇食味清香，肉質滑嫩。不論是爆炒、煎炸，還是煲湯、涮鍋都很不錯。”廚師出生的郭飛這樣評價酒紅大球蓋菇。
“酒紅大球蓋菇的另一優勢在于生長周期短，農戶利用冬歇期在稻田里種植一季酒紅大球蓋菇并不會影響水稻的生產，其優良的培養基對改良土壤、水稻增產具有積極的促進作用。”邱旭說。
酒紅大球蓋菇的搶鮮上市標志著枇杷村扶貧新產業本土化突破了技術難關。但是，如何將其與貧困戶持續增收掛鉤呢？筆者從該鎮分管扶貧的副鎮長馮昌術處了解到，政府鼓勵貧困戶以土地入股的方式參與農業發展公司的建設。此外，部分具有勞動力的貧困戶還可以通過參與農業發展公司生產的方式就近務工，增加收入。
“以前沒有見過食用菌種植，心里沒有底，不敢嘗試。”建卡貧困戶陳仕安說：“旭陽公司為了鼓勵我們搞球蓋菇種植，免費提供菌絲購買遮陽網，提供技術指導，我試著搞了1.5畝，心里一直很忐忑，直到清明節前幾天，球蓋菇一夜之間突然冒頭了，才松了口氣。”
如今，陳仕安每天都能夠通過微信交流群看到自家球蓋菇的銷售情況，盤算著月底能分到的利潤，老陳笑得合不攏嘴。
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