王海燕
前言：靈寶地勢七山兩塬一分川，以盛產(chǎn)黃金、蘋果和大棗而文明全國。特別是近年來，靈寶市大力發(fā)展食用菌特色產(chǎn)業(yè)，率先在國內(nèi)推廣蘋果樹剪枝木屑袋料香菇栽培技術(shù)，把修剪下來的蘋果枝變廢為寶，采取仿野生狀態(tài)香菇生產(chǎn)，菇品質(zhì)量上乘，深受市場青睞。“靈寶香菇”不僅先后獲得國家無公害農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)認(rèn)證，“河南省名牌農(nóng)產(chǎn)品”等獎項(xiàng)。而且成為國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，獲得原產(chǎn)地保護(hù)，同時(shí)，又通過發(fā)展反季節(jié)香菇，實(shí)現(xiàn)了香菇生產(chǎn)一年四季不斷貨，為靈寶農(nóng)民科學(xué)致富，早日圓滿中國夢拓寬了一條新路子。
廢物利用發(fā)展香菇變廢為寶 新華菌種廠拔地而起
靈寶香菇特色鮮明，得益于完善技術(shù)和推廣標(biāo)準(zhǔn)化，特別是靈寶市新華食用菌有限責(zé)任公司研發(fā)的“仙菇一號”反季節(jié)香菇品種，以其栽培模式簡便，菇質(zhì)堅(jiān)硬厚實(shí)個(gè)頭大，耐儲耐運(yùn)等特點(diǎn)，被靈寶市政府選定為當(dāng)家品種，成為全國各地反季節(jié)香菇的首選菌種而受到經(jīng)銷商、合作社、栽培戶和精準(zhǔn)扶貧項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)的歡迎與好評。
靈寶市新華食用菌有限責(zé)任公司總經(jīng)理李新華原籍河南省西峽縣石界河鄉(xiāng)，早年研究種植香菇栽培經(jīng)驗(yàn)豐富，1999年接受靈寶市政府的邀請來到函谷關(guān)鎮(zhèn)，鑒于當(dāng)?shù)匕偃f畝蘋果園，每年都大量修剪枝條和更新果樹的原料，都是生產(chǎn)香菇的優(yōu)質(zhì)原料。靈寶市政府提出了“種植食用菌是繼蘋果產(chǎn)業(yè)之后發(fā)展的第二大產(chǎn)業(yè)”的號召，而靈寶人祖祖輩輩都沒有種植過香菇，都怕賠錢，不會種、不敢種，產(chǎn)生很大抵觸情緒。李新華先生臨危受命，為了在靈寶實(shí)驗(yàn)選育適宜當(dāng)?shù)氐南愎狡贩N，推廣栽培技術(shù)，請求在靈寶市開辦菌種廠。
李新華的第一個(gè)菌種廠是在靈寶市的函谷關(guān)鎮(zhèn)，這里水源充足，林地面積廣泛，是培育夏栽香菇的最佳適生地。這里擁有大面積的蘋果、大棗、核桃果樹，剪下的樹枝只能當(dāng)?shù)}燒的下腳料正是生產(chǎn)香菇的好材料，栽培香菇變廢為寶，由原來幾分錢沒人要的修剪樹枝，收購價(jià)格成倍增長，變成了每噸400多元的緊俏原料。
規(guī)范技術(shù) 因地置宜突出特色名楊全國
多年以來，靈寶市新華食用菌有限公司與靈寶市菌類生產(chǎn)辦公室，先后完成了“靈寶香菇標(biāo)準(zhǔn)化示范與推廣”、“楊樹林下栽培反季節(jié)香菇技術(shù)研究與推廣”、“保水膜免割袋栽培技術(shù)”等省、地、市科技課題項(xiàng)目，并在此基礎(chǔ)上不斷完善“夏載香菇標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)”，已經(jīng)形成了一整套具有公司特色和發(fā)展理念的“靈寶香菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)操作規(guī)范技術(shù)模式”。
目前，靈寶市新華食用菌有限公司投資達(dá)到5000萬元，擁有菌種廠3個(gè)，收購加工點(diǎn)5個(gè)，大型菇場6個(gè)，實(shí)驗(yàn)、示范、推廣優(yōu)良品種20多個(gè)，中高級技術(shù)員15名，長期派往省外技術(shù)員6名，年產(chǎn)各類菌種300余萬袋，輔助周邊山西、陜西、甘肅、河北、湖北、安徽、上海、四川、遼寧、貴州等11個(gè)縣市發(fā)展“新華菌種”和栽培技術(shù)。把靈寶香菇的當(dāng)家品種移植到不同地區(qū)，變成了適宜當(dāng)?shù)刈匀粭l件的各種生產(chǎn)模式。靈寶模式在陜西寧強(qiáng)無林區(qū)變成了遮陽網(wǎng)模式的“人造樹蔭”靈寶出菇模式，上海崇明島高濕度環(huán)境變成了遮陽網(wǎng)層架菇棚出菇模式，甘肅省渭源縣干燥地區(qū)變成了蔬菜大棚層架式出菇……。
新華菌種在全國多地廣泛推廣使用
靈寶市新華食用菌有限公司研發(fā)的“仙菇一號”之所以被靈寶市選定為“當(dāng)家品種”，其突出特點(diǎn)是可以利用果樹木屑生產(chǎn)長出的香菇口感柔軟鮮嫩，和同類廠家產(chǎn)品相比，它的個(gè)頭大，菇型比較圓整，菇質(zhì)厚實(shí)，耐儲存、耐運(yùn)輸、貨架時(shí)間長，與市場上其它香菇質(zhì)量相比占據(jù)優(yōu)勢80%以上。
“仙菇一號”香菇品種的生物學(xué)特點(diǎn)和其它香菇基本一樣，其中最大不同技術(shù)管理要點(diǎn)是它的菌齡120~150天，需要在最后的30天左右采取28~30℃的“高溫促熟”恒溫管理工序，對菌棒出菇前期進(jìn)行“促熟”管理，才能達(dá)到整齊出菇的出菇菌棒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
“仙菇一號”的生產(chǎn)和管理，屬于冬季栽培夏季出菇的品種，采取溫室大棚養(yǎng)菌，林間環(huán)境出菇的“兩場制”生產(chǎn)模式。靈寶香菇的“林地間作”，不占耕地，為香菇生長提供了天然生長的優(yōu)良環(huán)境，香菇生產(chǎn)和管理為樹林提供了濕度和營養(yǎng)，與樹林養(yǎng)護(hù)的自然生態(tài)優(yōu)勢互補(bǔ)條件，靈寶香菇的生產(chǎn)不僅綜合利用了林地空間資源，而且提高了香菇的自然生長的質(zhì)量風(fēng)味。林間種植香菇，利用保水膜的保濕效果，為香菇生長提供水分和濕度，出菇管理過程不需要經(jīng)常噴水，長出的香菇完全體現(xiàn)了自然香菇的品質(zhì)和優(yōu)良特點(diǎn)，節(jié)省了用工和投資管理成本，突出了產(chǎn)品色澤灰白、容易開花、口感好、耐儲運(yùn)、貨架時(shí)間長等產(chǎn)品優(yōu)勢，因此受到全國各地客商歡迎，浙江、湖北、北京等地客商爭相購買，每公斤價(jià)格比同類廠家產(chǎn)品高出一塊錢以上。
因?yàn)樵耘?ldquo;仙菇一號”技術(shù)透明，跟蹤服務(wù)、有求必應(yīng)、服務(wù)到家，種植戶年年都能獲得好的收益，種植戶為了保證種植時(shí)間，采取提前預(yù)定菌種保障措施購買“新華菌種”，形成了“仙菇一號”訂單供應(yīng)，排隊(duì)購買的慣例。
后記：公司總經(jīng)理李新華表示，“對于未來的發(fā)展，我想這個(gè)產(chǎn)品已經(jīng)小有名氣，因?yàn)槲覀兩a(chǎn)都是靠訂單生產(chǎn)的，所以沒有訂單，還拿不到我們的產(chǎn)品。我們覺得也有一定壓力，有這么多人在期待、等待我們的這個(gè)東西，如果這個(gè)東西不好的話，會給社會帶來很大損失，在這些方面我們也在探索、在研究，專門設(shè)計(jì)有實(shí)驗(yàn)室，不斷更新我們的產(chǎn)品，最低標(biāo)準(zhǔn)也是要保住我們這個(gè)產(chǎn)品目前這種優(yōu)點(diǎn)，還想達(dá)到更高更好要求來滿足用戶需要。”
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