本網訊（記者 談夢嬌）高蛋白、低脂肪、富含人體所需多種氨基酸和微量元素!一直以來，憑借天然營養優勢，食用菌十分深的國人心。事實也證明，我國作為食用菌栽培起源最早的國家之一，通過上千年的發展，已積累了深厚底蘊。尤其在近年來，隨著國人需求的不斷擴大，我國食用菌消費量以每年7%以上的速度激增，市場潛力巨大。
中國食用菌業迎來新機遇
由于對促進綠色生態農業、循環經濟發展有深遠影響，近年來我國出臺了一系列政策對食用菌產業進行扶持。如2017年，中央一號文件將食用菌產業列為提倡大力發展的“優勢特色產業”之一，也是一大例證。種種跡象顯示，我國食用菌產業正面臨前所未有的良好機遇。
尤其在近年來，隨著食用菌產業的快速發展和消費者質量安全消費意識的增強，我國食用菌生產模式正在快速轉型升級。目前，工廠化生產食用菌已逐步成熟，并實現規模化自動化和規范化發展。這其中，為市場不斷提供創新服務的中國食用菌協會、中國食用菌協會工廠化委員會以及引領市場發展的一批優勢企業，均發揮了十分重要的推動作用。
數十年扎根食用菌業的楊勇萍：肩負重任 傾力而為
“國家對食品安全問題的重視有目共睹，在食用菌行業越來越壯大、食用菌工廠化行業已納入國家新興產業并愈發成熟的當下，如何保障更多工廠化企業安全生產、平穩發展，是影響行業產業能否騰飛的關鍵。為此，協會和我們工廠化委員會要做的工作還有很多。”做為中國食用菌協會工廠化委員會會長，早在2013年該機構成立之時，楊勇萍就曾發出如此感慨。
傾盡所有，鞠躬盡瘁。這是楊勇萍任食用菌協會工廠化委員會會長四年來工作的真實寫照。
出生于1969年的楊勇萍，稱得上是福建閩侯人的驕傲，其也有著福建人的敏銳和較真精神。楊勇萍曾說，當初從東南大學畢業后，就任職于福建省港航管理局航道處，而后就開始轉業，與食品尤其是食用菌打了數十年的交道。
歷任高榕食品總經理、董事長，吉林省第十、十一屆人大代表。現任上海雪榕生物科技股份有限公司董事長、總裁，上海蔬菜食用菌行業協會名譽會長、中國農業產業化龍頭企業協會副會長、中國食用菌協會副會長、上海市奉賢區工商業聯合會副主席、中國食用菌協會工廠化委員會會長、上海福建商會名譽會長、上海奉賢區福建商會會長——一系列光鮮履歷的背后，是楊勇萍更加感到壓力的責任：“履歷越多，擔子越大，責任越重。如今，滿腦子想的都是如何通過創新服務推動行業產業發展，如何帶領企業不斷前行，如何為消費者提供更加安全、優質、健康的食用菌產品。工作很忙很累，但看到能做出些許成績，又感到很值!”
潛心聚力創新服務 為民為企為業
分析制定發展策略規劃;開展食用菌產業調研;把控食用菌安全質量;制定食用菌工廠化領域行規行約;組織科技攻關，創新食用菌工廠化技術;推進國內外技術交流……多年來，在楊勇萍的帶領下，食用菌協會工廠化委員會做了大量工作，促使各企業會員凝心聚力、相互扶持，共同健康發展壯大，為整個行業發展起到積極推動作用。
談及這幾年的工作心得，楊勇萍坦言，中國食用菌協會作為全國性食用菌行業組織，就是竭誠為會員、為行業提供全方位的服務。而做為其中的一員，工廠化委員會則更要與業界同仁一道努力，去積極順應市場發展潮流，不斷創新技術、積累生產經驗和促進產業轉型升級。尤其在近年來，隨著工廠化食用菌生產模式在產業中的比重不斷上升，工廠化食用菌規劃設計、經營管理、技術研發、菌種繁育等問題也日益凸顯，如何解決這些制約行業發展的一系列問題，我們責任重大。
常年來，食用菌協會工廠化委員會開展了建立信用溝通平臺規范市場，增強各企業單位責任意識;整理梳理各類信息為企業提供積極服務，以便會員在發展中得到更多幫助;建立工廠化金針菇證明標識，以使企業產品能夠更加順應多元化的市場需求等等工作，極具現實意義。
尤為值得一提的是，食用菌協會工廠化委員會利用與吉林農業大學合作長期開辦“食用菌工廠化生產管培生培訓班”、為各企業單位人才儲備助力等工作的開展，更是深受業內外的一致認可。對此，楊勇萍坦言：感謝吉林農大多年來為食用菌行業、尤其是為工廠化生產企業輸送了大量優秀的人才。
楊勇萍還在第一期培訓班座談會上指出，目前，我國的工廠化食用菌生產產能高居世界首位，生產技術水平位于國際前列。產業模式從引進、消化和吸收，逐步過渡到創新，超越。例如，金針菇的轉化率等關鍵技術指標已遙遙領先于日韓等金針菇生產強國。我國食用菌工廠化生產已突破日產萬噸，未來5-10年左右，工廠化產能有望達到全國總產能的90%以上。在不久的將來，工廠化食用菌有望作為我國現代農業及食品安全的典范，代表國家在國際社會樹立“強國名片”。但是創造型人才的匱乏制約了行業發展，這種人才，一般是基礎理論堅實、科學知識豐富、治學方法嚴謹，勇于探索未知領域;同時，具有為真理獻身的精神和良好的從業道德。所以協會與吉林農大聯合辦班就是為此而努力，以后每年此時都舉行一期，首批學員堪稱菌界“黃埔”一期。
培訓班開班期間，楊勇萍還對學員們寄于了很高的期許：“請大家認真培訓，充分交流，把先進技術帶回企業。同時，請大家對培訓工作積極提出建設性意見，以便不斷優化后續培訓安排，提升培訓效果，為食用菌事業做出一份貢獻。”
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