本網訊 紀開萍是云南臨滄人,宏臻菌業的科研教授,30年來一直從事于研究熱帶作物及食用菌的科研工作。
牛肝菌是西雙版納的一種珍稀菌種,其個頭大,肉質緊實,口感脆爽、嫩滑,除了好吃,營養價值也極其豐富。富含18種氨基酸,多種礦物質元素,以及抗癌成分,是不可多得的健康食材,但因它生長環境特殊,僅生長于熱帶地區,每年雨季才能采摘,且產量少,因此能享受到這份美味的人非常少。
2007年,在研究工作中,紀開萍教授偶然觀察到西雙版納的黑牛肝菌與其它牛肝菌差異很大,出于科研人員的職業敏感,決定對黑牛肝菌進行深入的研究探索。
經過多年不斷的探究和反復實驗,終于有了很大突破,打破了牛肝菌傳統的野外生長方式,在溫室中成功的培植出牛肝菌而且實現了工廠化栽培。
這意味著,在未來,一年365天都能出產新鮮的黑牛肝菌,值得驕傲的是,黑牛肝菌是中國首個從菌種至栽培技術全部自主研發的珍稀食用菌。
目前這項科研成果居世界領先水平,這是中國食用菌領域的巨大突破!這是中國的驕傲!云南的驕傲!
紀開萍教授表示,作為云南的兒女,她非常希望黑牛肝菌這種健康美味的食材可以走進千家萬戶,走向世界,成為老百姓餐桌上的一道家常菜,讓更多的人,吃出健康,吃出美味,也讓生活更美好!