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    本網(wǎng)訊  紀(jì)開萍是云南臨滄人，宏臻菌業(yè)的科研教授，30年來(lái)一直從事于研究熱帶作物及食用菌的科研工作。     牛肝菌是西雙版納的一種珍稀菌種，其個(gè)頭大，肉質(zhì)緊實(shí)，口感脆爽、嫩滑，除了好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極其豐富。富含18種氨基酸，多種礦物質(zhì)元素，以及抗癌成分，是不可多得的健康食材，但因它生長(zhǎng)環(huán)境特殊，僅生長(zhǎng)于熱帶地區(qū)，每年雨季才能采摘，且產(chǎn)量少，因此能享受到這份美味的人非常少。     2007年，在研究工作中，紀(jì)開萍教授偶然觀察到西雙版納的黑牛肝菌與其它牛肝菌差異很大，出于科研人員的職業(yè)敏感，決定對(duì)黑牛肝菌進(jìn)行深入的研究探索。     經(jīng)過多年不斷的探究和反復(fù)實(shí)驗(yàn)，終于有了很大突破，打破了牛肝菌傳統(tǒng)的野外生長(zhǎng)方式，在溫室中成功的培植出牛肝菌而且實(shí)現(xiàn)了工廠化栽培。     這意味著，在未來(lái)，一年365天都能出產(chǎn)新鮮的黑牛肝菌，值得驕傲的是，黑牛肝菌是中國(guó)首個(gè)從菌種至栽培技術(shù)全部自主研發(fā)的珍稀食用菌。     目前這項(xiàng)科研成果居世界領(lǐng)先水平，這是中國(guó)食用菌領(lǐng)域的巨大突破！這是中國(guó)的驕傲！云南的驕傲！     紀(jì)開萍教授表示，作為云南的兒女，她非常希望黑牛肝菌這種健康美味的食材可以走進(jìn)千家萬(wàn)戶，走向世界，成為老百姓餐桌上的一道家常菜，讓更多的人，吃出健康，吃出美味，也讓生活更美好！