隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)逐步走向現(xiàn)代化，食用菌工廠化的發(fā)展已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化具有代表性產(chǎn)業(yè)之一。食用菌是微生物農(nóng)產(chǎn)品，它與其他生物食品有許多共性，同時(shí)由于品種不同也有自己的特點(diǎn)，我們既要了解它們之間的共性，同時(shí)也必須掌握它們各自的特性。食用菌工廠化是依靠科技進(jìn)步而形成的高新技術(shù)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，它集生物科學(xué)、工程技術(shù)、自動(dòng)控制、電子技術(shù)與機(jī)械設(shè)備于一體，在一定的人工環(huán)境調(diào)節(jié)控制下，進(jìn)行集約化、規(guī)模化、設(shè)施化、自動(dòng)化生產(chǎn)的新興產(chǎn)業(yè)。由于我國(guó)食用菌工廠化生產(chǎn)起步較晚，品種眾多、規(guī)模產(chǎn)量大、幅員遼闊環(huán)境差異等，致使我國(guó)工廠化食用菌生產(chǎn)當(dāng)前還存在一些問(wèn)題：
1、技術(shù)力量不足，食用菌工廠化生產(chǎn)涉及多學(xué)科、多領(lǐng)域和多部門(mén)，管理人才缺失，重產(chǎn)量、輕科研投入，重效益、輕人才培養(yǎng)，重經(jīng)驗(yàn)，輕學(xué)識(shí)等。人員素質(zhì)亟待提高，管理和運(yùn)行機(jī)制缺乏創(chuàng)新，缺少信息渠道，適應(yīng)市場(chǎng)的應(yīng)變能力低，競(jìng)爭(zhēng)力差。
2、管理機(jī)構(gòu)不明晰，食用菌曾經(jīng)只是作為我國(guó)大農(nóng)業(yè)中經(jīng)濟(jì)作物的一個(gè)小品類(lèi)，目前我國(guó)除了福建省古田縣、浙江省慶元縣、河北省平泉縣、遼寧省岫巖縣四個(gè)主產(chǎn)區(qū)有專(zhuān)門(mén)的食用菌產(chǎn)業(yè)管理局外，一小部分地區(qū)為供銷(xiāo)社、科技局、農(nóng)辦、農(nóng)業(yè)局等下設(shè)食用菌辦公室作為主管或服務(wù)機(jī)構(gòu)，絕大多數(shù)地區(qū)都沒(méi)有管理部門(mén)，目前法律上尚無(wú)統(tǒng)一的管理和協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，在宏觀上缺少統(tǒng)籌規(guī)劃和合理布局的研究，較少考慮資源的合理配置，盲目引進(jìn)與推廣，造成好多項(xiàng)目不接地氣，社會(huì)化的生產(chǎn)和服務(wù)體系不完善造成無(wú)法可持續(xù)發(fā)展。
3、設(shè)計(jì)與施工及裝備供應(yīng)商服務(wù)商良莠不齊，有的設(shè)計(jì)施工與裝備企業(yè)懂得一些毛坯的金針菇、杏鮑菇等食用菌品種或者品名，不知道食用菌的特性與生長(zhǎng)習(xí)性，就開(kāi)始忽悠企業(yè)客戶與地方政府，擴(kuò)大投入與產(chǎn)出的效益比，有的為了眼前利益套取國(guó)家政策補(bǔ)貼把與食用菌風(fēng)馬牛不相及的產(chǎn)業(yè)也給與食用菌工廠化生產(chǎn)結(jié)合套上，隱瞞真相，給工廠化企業(yè)與地方政府在財(cái)力、物力、人力等造成巨大的損失。
4、品種與區(qū)域矛盾，盲目投入；不考慮區(qū)域的地理環(huán)境與品種的適應(yīng)性，如在溫差小的地區(qū)推廣種植香菇、在干燥的地區(qū)推廣栽培猴頭菇，在北方低溫氣候地區(qū)推廣種植高溫品種、在沒(méi)有木材資源的地區(qū)推廣木腐菌，在非靠近大都市周邊的偏遠(yuǎn)地區(qū)推廣種植草菇等。
5、絕大多數(shù)品種目前科技力量無(wú)法滿足工廠化生產(chǎn)，由于食用菌品種的采摘批次特性，品種智能環(huán)境的適應(yīng)性等，絕大多數(shù)的食用菌品種，在目前的科技條件下還不能完全解決周年化工廠化生產(chǎn)，如香菇、猴頭菇、茶樹(shù)菇、黑木耳等。但是有的服務(wù)商瞎指揮亂指導(dǎo)及生產(chǎn)企業(yè)盲目投產(chǎn)，給企業(yè)與地方政府造成巨大的負(fù)擔(dān)與損失。
日出東方凈化工程（古田）有限公司作為一家多年從事食用菌凈化領(lǐng)域研發(fā)、設(shè)計(jì)和施工的專(zhuān)業(yè)企業(yè)，作為食用菌專(zhuān)業(yè)的凈化工程公司，應(yīng)該在控制污染率、提高產(chǎn)品品質(zhì)與產(chǎn)量、提高勞動(dòng)生產(chǎn)效率、降低勞動(dòng)成本、節(jié)省能耗、產(chǎn)品質(zhì)量安全、改善工人生產(chǎn)環(huán)境，保障工人身體健康與安全等方面嚴(yán)格要求。
該公司身處中國(guó)食用菌之都福建古田，食用菌產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)40多年的規(guī)模化發(fā)展，成為全國(guó)產(chǎn)業(yè)鏈條最全、專(zhuān)業(yè)分工最細(xì)、種植品種最多、生產(chǎn)規(guī)模最大、科技創(chuàng)新最強(qiáng)、銷(xiāo)售市場(chǎng)最廣、品牌效應(yīng)最響的“中國(guó)食用菌之都。”這些深厚的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展底蘊(yùn)，為該公司在行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)地位提供了保障。
1、經(jīng)驗(yàn)豐富，古田從70年代末期就開(kāi)始規(guī)模化生產(chǎn)食用菌，全縣有70％的農(nóng)業(yè)人口從事食用菌相關(guān)行業(yè)，產(chǎn)量占據(jù)全國(guó)的四十分之一，四十的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)的積淀，為該公司更好的在食用菌凈化車(chē)間的研發(fā)、設(shè)計(jì)與施工提供的結(jié)實(shí)的技術(shù)保證，所以該公司的產(chǎn)品接地氣，懂習(xí)性，更科學(xué)，更專(zhuān)業(yè)，更安全！
2、科技力量，該公司擁有福建農(nóng)林大學(xué)（古田）菌業(yè)研究院、福建省食用菌產(chǎn)品檢測(cè)檢驗(yàn)中心、古田縣食用菌研發(fā)中心及30多家民辦的食用菌研究所等食用菌產(chǎn)業(yè)集群服務(wù)平臺(tái)。可以為該公司提供技術(shù)支持，加快促進(jìn)食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈科技力量的轉(zhuǎn)化生產(chǎn)力。
3、完整的產(chǎn)業(yè)鏈，古田作為我國(guó)現(xiàn)代食用菌發(fā)展史的縮影，擁有從原輔材料、機(jī)械設(shè)備、菌種、種植生產(chǎn)、精深加工、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、電子商務(wù)等產(chǎn)供銷(xiāo)一體化的我國(guó)最強(qiáng)、最全、最精細(xì)的產(chǎn)業(yè)鏈，在全國(guó)各地?fù)碛?0000多位的購(gòu)銷(xiāo)大軍、10000多位的原輔材料采購(gòu)及技術(shù)指導(dǎo)等其他產(chǎn)業(yè)鏈大軍，創(chuàng)造了哪里有食用菌、哪里就有古田人的古田菌菇神話。所以該公司不僅僅為食用菌工廠規(guī)劃、設(shè)計(jì)與建設(shè)的服務(wù)，也會(huì)為每一家客戶在原輔材料、生產(chǎn)銷(xiāo)售、精深加工、專(zhuān)家科研對(duì)接等全產(chǎn)業(yè)鏈上提供更有價(jià)值的售后服務(wù)。
4、資源豐富，該公司總經(jīng)理劉世飛作為中國(guó)食用菌之都的古田縣食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，該公司涵蓋全部產(chǎn)業(yè)鏈的豐富經(jīng)驗(yàn)與人才資源，此外還有每年接待來(lái)自國(guó)內(nèi)外的考察、學(xué)習(xí)、交流團(tuán)體達(dá)幾十批次，吸納了全國(guó)各地先進(jìn)的模式、經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)與政策，國(guó)內(nèi)外的產(chǎn)業(yè)信息的及時(shí)與對(duì)稱(chēng)，為客戶企業(yè)的服務(wù)奠定了更加完善的服務(wù)體系。
在技術(shù)支持和售后服務(wù)方面，日出東方公司制定了以下措施：
1、依托以福建農(nóng)林大學(xué)（古田）菌業(yè)研究院為核心，結(jié)合古田縣食用菌研發(fā)中心及30多家民辦的食用菌研究所等食用菌產(chǎn)業(yè)集群服務(wù)平臺(tái)，拓展向福建農(nóng)林大學(xué)、山西農(nóng)大、云南農(nóng)大等高校的專(zhuān)家教授學(xué)習(xí)取經(jīng)，提升企業(yè)科技轉(zhuǎn)化成果。強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合全國(guó)食用菌機(jī)械設(shè)備如福建黑寶、興寶、恒偉科達(dá)、浙江青風(fēng)、北京海峽德越、連云港滅菌器等優(yōu)秀的產(chǎn)業(yè)鏈裝備配套企業(yè)，促進(jìn)客戶在全產(chǎn)業(yè)鏈的配套設(shè)備更有保障，更好的為客戶服務(wù)。
2、依托遍布全國(guó)各地4萬(wàn)多位的古田食用菌從業(yè)大軍的優(yōu)勢(shì)，隨時(shí)隨地為客戶在全產(chǎn)業(yè)鏈上排憂解答，對(duì)接、交流與合作。
3、制訂完善的售后服務(wù)制度，做到專(zhuān)人專(zhuān)線對(duì)接售后服務(wù)，一旦因公司設(shè)備發(fā)生故障，在遠(yuǎn)程溝通無(wú)法處理的時(shí)，盡可能在48小時(shí)內(nèi)趕赴現(xiàn)場(chǎng)處理。
4、以12年來(lái)連續(xù)榮獲的市、省、國(guó)家級(jí)“守合同、重信用”單位為鞭策，堅(jiān)持做到合同履約率百分之百。
5、公司始終堅(jiān)持以以誠(chéng)待人，用心經(jīng)營(yíng)為宗旨，以“做一個(gè)項(xiàng)目，交一群朋友”為目標(biāo)。
今后，該公司將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)食用菌習(xí)性的學(xué)習(xí)，進(jìn)一步學(xué)習(xí)掌握各種食用菌品種的生長(zhǎng)發(fā)育的過(guò)程、規(guī)律，及其對(duì)環(huán)境條件的要求。一是進(jìn)一步學(xué)習(xí)掌握環(huán)境條件的具體情況及其規(guī)律，然后對(duì)環(huán)境條件進(jìn)行不同程度的調(diào)控，使它們更適合生產(chǎn)對(duì)象的要求，更好的為產(chǎn)品設(shè)計(jì)研發(fā)與客戶服務(wù)。二要進(jìn)一步學(xué)習(xí)全國(guó)區(qū)域性的自然生態(tài)環(huán)境與條件，綜合創(chuàng)新精神，根據(jù)具體條件采用的各種各樣的生產(chǎn)方式，發(fā)揮優(yōu)點(diǎn)作用，選擇適宜品種，降低能耗成本，為客戶創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益。三要進(jìn)一步加強(qiáng)電子自動(dòng)化技術(shù)的研發(fā)。產(chǎn)品進(jìn)一步智能化推廣應(yīng)用，生產(chǎn)促進(jìn)生產(chǎn)模式化，節(jié)省勞動(dòng)成本，降低能耗，提高勞動(dòng)效率，進(jìn)一步保證產(chǎn)品質(zhì)量與安全，滿足日益發(fā)展的科技要求。四要更大程度上發(fā)揮我們的主觀能動(dòng)性和創(chuàng)造性，進(jìn)一步科學(xué)合理利用現(xiàn)有資源，不斷創(chuàng)新，提高我國(guó)食用菌工廠化凈化環(huán)境配套設(shè)施的科技水平，加快促進(jìn)我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)與產(chǎn)業(yè)跨越發(fā)展。
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