近年來發展食用菌熱，但沒有哪個能像羊肚菌這么熱，這幾年羊肚菌簡直被捧上了天，紅的發紫!
羊肚菌火熱的背后，其實有很多原因：
保健食用價值
隨著人們生活水平的提高，保健意識的增強，對菌類的認識和消費增多，而作為菌中明星，羊肚菌由于具有強身健體、增強免疫、抗病毒、抗腫瘤、美容減肥等諸多功效，且美味可口，營養豐富，受到了人們的熱捧。
物以稀為貴
羊肚菌本是一種珍稀野生食用菌品種，昔日被作為貢品，只有皇親國戚、達官貴人才有福享用，近些年因科技進步，使得羊肚菌得以人工種植，但產量仍有限，價格盡管大不如前，但仍是資本追逐的熱點。
利益驅動
制種者、培訓者、裝備者、科研者、資源者等都要分得一杯羹……，因而涌入羊肚菌行業以期賺一筆的趨之若鶩，掀起一股狂熱的“淘菌熱”。
市場需求
種植傳統的食用菌賺錢越來越難，很多平菇、香菇等種植者急于尋求出路，金針菇、杏鮑菇等工廠化食用菌產品利潤也越來越薄，競爭日趨激烈，尋求轉產。而羊肚菌成了星星之火，讓迷茫中的人們看到機會和希望。
這么看起來羊肚菌確實是一個很好的項目，種植羊肚菌勢必會成為新一波的脫貧致富橋梁。那現實真的是這樣嗎?其實不然。
其實羊肚菌行業套路深，盲目投資當心血本無歸。種羊肚菌很多人都在擠獨木橋，好比是上了賊船，上船容易下船難!由于信息不對稱、栽培技術不成熟、畝產不穩定、市場魚龍混雜、從業者水平參差不齊，這個行業很瘋狂，處處充滿陷阱，一不留神下一個被坑的可能就是你……
這些年，盲目發展羊肚菌導致產量連年攀新高。種植面積和數量連年翻番。真是初生牛犢不怕虎!不死一回就不知道啥叫個怕?
截止2017年，全國的羊肚菌種植面積已達7萬余畝;這個產量已經比5年前剛發展時候整整擴大了20倍，速度是何等驚人!據測算，2019年很可能將突破9萬畝，再次刷新紀錄和高度。
在羊肚菌項目快速擴張推進的同時，其實有不少頭腦清醒的從業者開始認識到，羊肚菌項目并非宣傳的那么誘人，全行業至少80%的種植戶沒法獲得穩定盈利，時好時壞的羊肚菌項目困擾著每一位從業者，每年都有不少個體戶或商業投資者翻船，乃至血本無歸!
究其原因不外乎幾點：
其實這個問題很難回答：每一個人，不同的管理方法和技術水平，產量和質量有很大的差異。即便是同一個人，今年的產量和明年、去年的產量也根本不是一個概念。
技術的不穩定性、獲取優質菌種的途徑難、穩產高產難以突破、技術真假難辨，產品質量參差不齊，市場價格三六九等這些問題困擾著每一個羊肚菌從業者。（菌生道）
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