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    徐相如，作為江蘇灌南食用菌行業(yè)杏鮑菇工廠化生產(chǎn)的開拓者和奠基人，他用工業(yè)化的思維、商業(yè)化的模式，推動農(nóng)業(yè)從傳統(tǒng)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型，成為全國食用菌行業(yè)杏鮑菇單品種產(chǎn)能最大的工廠。

    在2017年江蘇省青年企業(yè)家聯(lián)合會與新華報業(yè)傳媒集團(tuán)聯(lián)合主辦推選表彰活動中，徐相如榮膺“江蘇優(yōu)秀青年企業(yè)家”稱號，作為江蘇香如生物科技股份有限公司的董事長，他先后榮獲 “江蘇省五一勞動獎?wù)?rdquo;“江蘇省青年創(chuàng)業(yè)獎”“江蘇省農(nóng)村青年致富帶頭人”“連云港市十佳青年企業(yè)家”等榮譽(yù)，現(xiàn)為江蘇省青聯(lián)商會常委、江蘇省食用菌協(xié)會副會長。

    非常低調(diào)的徐相如說，他只是一個生產(chǎn)杏鮑菇的農(nóng)民！在他簡陋的鋼結(jié)構(gòu)辦公室里，擺放著幾盆素雅的花草，就可以看出他低調(diào)淡泊的人生情懷。

    2008年一個偶然的機(jī)會，徐相如接觸到杏鮑菇這一行業(yè)。這個自幼喜歡擺弄花草的人，就開始琢磨如何讓有限的土地變成聚寶盆。于是，徐相如帶著團(tuán)隊進(jìn)行拜師，博采眾長，跑遍了中國生產(chǎn)杏鮑菇的200多家企業(yè)。“每家學(xué)一點，合起來成了一個土專家了。”回想當(dāng)年，他也情不自禁地笑了起來。

    2009年07月，注冊3400多萬元資金的香如生物科技在灌南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)正式投產(chǎn)。灌南不僅是國家級生態(tài)示范縣，也是中國的“魔術(shù)之鄉(xiāng)”。徐相如用他的“魔術(shù)之手”，將山野之間生長的杏鮑菇，變成集約無土培植，實現(xiàn)規(guī)模化周年不間斷生產(chǎn)的植物工廠。

    為了帶動當(dāng)?shù)厥秤镁髽I(yè)生產(chǎn)工藝水平得到進(jìn)一步提升，徐相如帶領(lǐng)香如食用菌有限公司的技術(shù)人員積極推廣新的栽培技術(shù)，提高食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平，采取“企業(yè)＋基地＋農(nóng)戶”的運(yùn)作模式，成立“灌南縣新農(nóng)財食用菌專業(yè)合作社”，充分利用當(dāng)?shù)刎S富的木屑、玉米芯等農(nóng)副產(chǎn)品下腳料，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會效益并重的目標(biāo)，把生產(chǎn)后的廢菌渣作為優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥運(yùn)用。公司的技術(shù)人員不斷攻堅克難，積極試驗和示范利用工廠化栽培杏鮑菇的菌渣，再經(jīng)過二次發(fā)酵生產(chǎn)雙孢蘑菇，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)資源循環(huán)綜合利用，提高了農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，美化了農(nóng)村生態(tài)環(huán)境。

    在香如生物廠區(qū)里，記者找不到任何的農(nóng)田和溫室大棚，只看到成片規(guī)則的彩鋼板房。“那是杏鮑菇的產(chǎn)房，從菌種到長成，只需要50天的時間。”徐相如指著這一片板房告訴記者，這是2010年投產(chǎn)的，也是他的第一個杏鮑菇工廠，采用現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備和工藝,智能控制生產(chǎn)環(huán)境,實現(xiàn)機(jī)械化、周年化、集約化種植。目前的產(chǎn)能是每天生產(chǎn)16.5萬個菌包，每個菌包可產(chǎn)出杏鮑菇1斤左右。而在香如生物更加智能先進(jìn)的淮香工廠，產(chǎn)能則是這兒的4倍。

    杏鮑菇的生產(chǎn)是典型的循環(huán)經(jīng)濟(jì)，每年利用當(dāng)?shù)刎S富的木屑、玉米芯、麩皮等農(nóng)副產(chǎn)品下腳料約20萬噸，通過機(jī)械化流水線，制成杏鮑菇生長的菌包，經(jīng)過高溫高壓滅菌，注入液態(tài)的菌種后，在通過凈化的環(huán)境中培養(yǎng)，智能化調(diào)節(jié)控制溫度、濕度、二氧化碳濃度等生產(chǎn)要素，最后長成白白壯壯的杏鮑菇。為了促進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，徐相如正在考慮收購一家養(yǎng)牛廠，因為杏鮑菇的根部和廢料，正好是牛羊的優(yōu)質(zhì)飼料。

    杏鮑菇的整個生產(chǎn)過程，不需要使用農(nóng)藥化肥，不與土壤接觸，沒有雜菌等有害物質(zhì)，產(chǎn)品達(dá)到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，是真正的放心食品。同時，香如生物帶動了近2000名農(nóng)民工就業(yè)，年增加農(nóng)民收入9000萬元，創(chuàng)造了良好的社會效益，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村、農(nóng)民脫貧致富做出了巨大的貢獻(xiàn)。

    “全產(chǎn)業(yè)鏈增值只是第一步，全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)化才是最為核心的工作。”香如生物建立了大的研發(fā)中心，目標(biāo)在三年之內(nèi)將杏鮑菇生產(chǎn)流程的每一個環(huán)節(jié)，都做到數(shù)據(jù)化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化。“目前，荷蘭和日本，分別將雙孢菇和金針菇的全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)化做出來了，在世界上，杏鮑菇還沒有數(shù)據(jù)化，咱們作為中國人，一定要領(lǐng)先把它做出來，建好杏鮑菇種質(zhì)資源庫。而只有掌握了核心的大數(shù)據(jù)，才會在每一個細(xì)分的行業(yè)中有絕對的話語權(quán)。”

    最懂杏鮑菇的徐相如，卻并非專業(yè)出身。他干過公司會計、個體戶、建材城老板和勞務(wù)輸出的中介人。這些經(jīng)歷中，讓他最為深刻的是在蘇州的幾年。“為外資企業(yè)從事勞務(wù)派遣的工作，見識了很多日本、韓國、臺灣的新興產(chǎn)業(yè)和企業(yè)，對我影響很大。”

    香如生物快速發(fā)展的背后，一是得益于國家對于農(nóng)業(yè)的扶持政策；二是行業(yè)與綠色發(fā)展的理念相契合，生態(tài)智慧農(nóng)業(yè)得到了充分的發(fā)展機(jī)遇。“用工業(yè)化思維推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，就是要破除傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)觀念，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、流通的整個過程中，按照現(xiàn)代企業(yè)管理方式，用產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、工廠化生產(chǎn)、市場化營銷、社會化服務(wù)的方式來發(fā)展農(nóng)業(yè)，使農(nóng)業(yè)與二、三產(chǎn)業(yè)有機(jī)地結(jié)合起來，從而延長和拓展產(chǎn)業(yè)鏈，提高農(nóng)業(yè)綜合效益。”

    2016年8月30日，香如生物（839241）在全國股轉(zhuǎn)系統(tǒng)正式掛牌上市，成為新三板上的佼佼者。

    “我們用7年的時間，解決企業(yè)的生存問題；希望再用5年的時間，解決未來創(chuàng)新發(fā)展的問題。我們上市目的有三個，一是讓企業(yè)的管理更加規(guī)范，二是想用資本來培育新型農(nóng)業(yè)，三是讓企業(yè)發(fā)展更具影響力。我們希望三年后能上主板。”徐相如告訴記者，為了夢想更需努力。

    躍馬揚(yáng)鞭征程上，奮斗正未有窮期。現(xiàn)在香如公司已經(jīng)發(fā)展成為全國食用菌行業(yè)知名企業(yè)(行業(yè)排名第五名)，坐擁全國杏鮑菇的龍頭位置；該公司產(chǎn)品質(zhì)量成為行業(yè)標(biāo)桿，是江蘇省“五個一工程”示范創(chuàng)建活動先進(jìn)企業(yè)，江蘇省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制示范基地；2015年，該公司“香意”品牌獲得江蘇省著名商標(biāo)，目前正在籌建江蘇省內(nèi)首家菇菌博覽館，長遠(yuǎn)規(guī)劃是在華南、西北、東北再建三座工廠，完成全國產(chǎn)業(yè)布局，達(dá)到每天能種植250萬個菌包，每天能產(chǎn)出1500噸杏鮑菇，打造這個行業(yè)的超級航母。在創(chuàng)造良好社會效益的同時，作為一名成功的企業(yè)家，徐相如一直把回報社會作為自己義不容辭的責(zé)任，他還以公司的名義，主動承擔(dān)起10余戶縣內(nèi)農(nóng)村生活貧困家庭脫貧致富的責(zé)任，成為一個用初心踐行綠色智慧發(fā)展的先行者，更是一個釋放富民效應(yīng)、帶動農(nóng)民共同致富的領(lǐng)航者。