在四川省第二屆農(nóng)村鄉(xiāng)土人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽的賽場上，甘孜州雅江縣食用菌技術(shù)開發(fā)協(xié)會(huì)技術(shù)總監(jiān)周會(huì)祥是為數(shù)不多的外省選手之一。他從千里之外的河北來到川西高原，用自己的技術(shù)助力藏區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以優(yōu)異的成績獲得了“脫貧攻堅(jiān)特別獎(jiǎng)”。
最近，他又出現(xiàn)在甘孜州首屆農(nóng)村鄉(xiāng)土人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽的賽場上。“高原是天然的冰箱，環(huán)境、材料都是世界頂級(jí)的，而食用菌的育種溫度在5～20℃之間，當(dāng)?shù)氐乩怼⑺|(zhì)等優(yōu)勢創(chuàng)造出了優(yōu)質(zhì)的食用菌，是別的產(chǎn)區(qū)無法競爭的。”眼前這個(gè)又黑又瘦的漢子，說起食用菌來滔滔不絕。
土專家遇上高原產(chǎn)業(yè)
“我是自學(xué)成才的土專家！”說起自己的成長經(jīng)歷，周會(huì)祥樂呵呵地笑道。20世紀(jì)80年代初，初中畢業(yè)的周會(huì)祥追隨父輩的腳步走上種地之路，不過卻不甘心一輩子種地。于是，他參加了農(nóng)廣校的自學(xué)課程，學(xué)到了不少技術(shù)。三年后，他開始研究大豆育種，一邊研究一邊學(xué)習(xí)，并自己摸索出了食用菌菌種培殖方法。一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，他被河北省平泉縣農(nóng)科所招入從事育種工作。1989年，周會(huì)祥開始從事大豆、玉米野生物種的品種馴化及食用菌栽培，同時(shí)在試驗(yàn)田里套種姬菇，當(dāng)年試驗(yàn)田畝收入超萬元。1992年，他以庭院經(jīng)濟(jì)模式在當(dāng)?shù)匾N滑子菇，進(jìn)行層架盤式栽培，當(dāng)年試種的每個(gè)庭院產(chǎn)值達(dá)8萬元，這讓周會(huì)祥在當(dāng)?shù)芈暶o起。
2015年，一次偶然的機(jī)會(huì)，周會(huì)祥結(jié)識(shí)了在雅江縣做食用菌開發(fā)的甘孜州日基農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司董事長陳文，聽說當(dāng)?shù)叵Ｍ劳?ldquo;中國松茸之鄉(xiāng)”名片發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，打造食用菌種植大縣。在雅江縣科技局和陳文的盛情邀請(qǐng)下，2016年，52歲的周會(huì)祥加入陳文的公司并擔(dān)任產(chǎn)業(yè)部部長，同時(shí)擔(dān)任雅江縣食用菌技術(shù)開發(fā)協(xié)會(huì)技術(shù)總監(jiān)及雅江松茸產(chǎn)業(yè)園區(qū)技術(shù)顧問，助力雅江縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
從沒到過高原的周會(huì)祥踏上了雅江，首先要克服的便是高原反應(yīng)，“剛來的時(shí)候頭疼、氣喘得很，走兩步就累得不行，我都琢磨到底是來創(chuàng)業(yè)來了，還是送命來了。不過我既然答應(yīng)了就不能半途而廢，必須要做出成績。”周會(huì)祥說，嚴(yán)重的高原反應(yīng)過了半個(gè)多月才適應(yīng)。
雅江縣是野生菌出產(chǎn)大縣，但在食用菌種植方面卻剛剛起步，連種植模式都還停留在傳統(tǒng)的“盤式”種植方法，出菇率極低。為了改變這一現(xiàn)狀，周會(huì)祥以廢舊木屑為材料，在當(dāng)?shù)赝茝V“菌棒栽培模式”和立體栽培方法，提高單位產(chǎn)量面積。當(dāng)年公司示范帶動(dòng)農(nóng)戶65戶，戶均年收入達(dá)到2.5萬元。周會(huì)祥說，他計(jì)劃用5至8年時(shí)間，讓當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)有巨大提升。
同時(shí)，公司還建起了菌包廠，統(tǒng)一制菌包，統(tǒng)一發(fā)放菌包，統(tǒng)一提供技術(shù)，統(tǒng)一回收，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一品牌銷售，聯(lián)動(dòng)100戶貧困戶種植食用菌，同時(shí)提供崗前培訓(xùn)。
“剛開始，聽說菌種廠種的蘑菇幾天就可以采收上千斤，以為是在吹牛。通過技術(shù)人員的耐心講解，逐漸打消了我的疑慮。他們提供技術(shù)讓我試種，我便搭建了一個(gè)100平方米的大棚，采菇一季就賺了3萬多元，而且不受天氣影響，也不愁銷路，做夢(mèng)都沒想過能遇到這么好的事。”當(dāng)?shù)卮迕裨魍舳颜f，以前種地一畝的收入只有1000多元，遇上不好的年景收入更少，現(xiàn)在改種蘑菇，收入非常可觀。
讓菇農(nóng)學(xué)知識(shí)懂技術(shù)
食用菌的栽培是個(gè)技術(shù)活，需要有一定的知識(shí)，藏區(qū)農(nóng)戶大多文化水平不高，甚至有的連漢語都不會(huì)說，更不認(rèn)識(shí)漢字，要把他們培養(yǎng)成懂技術(shù)的工人，難度可想而知。于是，周會(huì)祥積極對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行培訓(xùn)，從最簡單的識(shí)字開始，再到生產(chǎn)方式和技術(shù)，他都手把手地教。
雅江縣八角樓鄉(xiāng)日基村28歲的四郎翁姆由于幼時(shí)家貧只讀了幾天書就輟學(xué)了。“不過這個(gè)姑娘特別勤勞，人也挺機(jī)靈的。”周會(huì)祥介紹說。“想干活就得學(xué)習(xí)哦，一天學(xué)10個(gè)字。”周會(huì)祥對(duì)姑娘說，四郎翁姆點(diǎn)點(diǎn)頭。于是，周會(huì)祥當(dāng)起了四郎翁姆的老師，每天教她10個(gè)字?；丶疫€有作業(yè)，第二天得測驗(yàn)，不合格還得補(bǔ)習(xí)。四郎翁姆的丈夫打趣地說，“從來沒見她這么認(rèn)真地學(xué)習(xí)過。”如今，已在公司上班半年的四郎翁姆已基本識(shí)字，進(jìn)實(shí)驗(yàn)室也能認(rèn)識(shí)各種材料和配方了，還知道各種配方的比例了，基本上能獨(dú)立操作了。“不學(xué)習(xí)就沒法在公司工作。”四郎翁姆認(rèn)真地說。
四郎翁姆口中的公司便是周會(huì)祥所在的甘孜州日基農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，而周會(huì)祥的“學(xué)生”也不只四郎翁姆一個(gè)。幾乎每個(gè)月他都會(huì)開展培訓(xùn)，從對(duì)當(dāng)?shù)厝罕姸c(diǎn)集中授課，到農(nóng)牧干部和菇農(nóng)下鄉(xiāng)集中培訓(xùn)，再到分散下鄉(xiāng)到每家每戶指導(dǎo)。目前，已培訓(xùn)上千人次，培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)工人和技術(shù)骨干300余人。
助更多群眾富起來
在周會(huì)祥的幫助下，當(dāng)?shù)匾?ldquo;公司+合作社”模式，在7個(gè)村成立了食用菌合作社，全縣成立了聯(lián)營合作社，聯(lián)系30個(gè)貧困村，553戶貧困戶，涉及貧困人口2570人，惠及人口19543人。今年9月30日，合作社分紅120萬元，“今年每戶分紅大約有3萬元，目前我們帶動(dòng)的大多是貧困戶，打算逐步擴(kuò)大范圍，以食用菌帶動(dòng)雅江縣一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展。”周會(huì)祥說。
9月的川西高原秋風(fēng)瑟瑟，松茸銷售的旺季剛剛結(jié)束，菇農(nóng)們又忙活起了食用菌的栽培。“過去我們采摘的松茸，都是誰來買就賣給誰，每公斤大約80～120元，今年統(tǒng)一賣給了公司，公司收購價(jià)是每公斤180元。今年是松茸的大年（產(chǎn)量高的年份），按以往的經(jīng)驗(yàn)價(jià)格應(yīng)該要低一些，沒想到比小年（產(chǎn)量低的年份）售價(jià)還高，我家今年在采摘松茸方面的收入就比往年增加了4萬元。”日基村村民拉姆開心地說。拉姆告訴記者，以往過了松茸銷售季節(jié)后自己基本上就沒什么事做了，只能到縣城做零工，收入也不穩(wěn)定。不過，今年村里建起了食用菌產(chǎn)業(yè)園，她到產(chǎn)業(yè)園上班，每天有120元的工資。“算下來，今年收入可不少呢！”拉姆開心地說。
在日基村的食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)，記者看到，不少像拉姆一樣的當(dāng)?shù)卮迕裾诩庸ち魉€上全神貫注地進(jìn)行食用菌栽培。大家穿著防護(hù)服，菌棒通過傳送帶源源不斷地傳輸，工人們眼明手快地在菌棒孔里種植菌種。
八角樓鄉(xiāng)帕姆嶺村村民帕塔志瑪是熟練工了，在公司工作已經(jīng)一年多了，經(jīng)過9個(gè)月的培訓(xùn)后，她實(shí)現(xiàn)了由農(nóng)民到產(chǎn)業(yè)工人的華麗轉(zhuǎn)身。“以前不熟練的時(shí)候，一天只能種3000多袋，現(xiàn)在可以種9000多袋了，一天的收入有100元。”帕塔志瑪兩個(gè)孩子還在上學(xué)，一年的開支要兩三萬元。過去她們家的經(jīng)濟(jì)來源主要靠挖蟲草和采松茸，還要受氣候和市場的影響，微薄的收入供養(yǎng)兩個(gè)孩子讀書感到力不從心。如今，她和丈夫都在公司工作，丈夫在粉碎組（將木材磨成粉末），夫妻倆一個(gè)月有7000多元的收入。在蟲草季節(jié)，公司還要放蟲草假，工人們可以上山挖蟲草，這樣一來，家里的經(jīng)濟(jì)收入是以前的好幾倍。
用技術(shù)擦亮高原特產(chǎn)品牌
雖然是土專家出生，但做產(chǎn)業(yè)的周會(huì)祥也不忘做科研。“高原有天然的優(yōu)勢，是食用菌的保育園，高原產(chǎn)品應(yīng)該走高端化、品牌化路線，用深加工增加附加值，讓高原產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來。”周會(huì)祥說。
在幫助菇農(nóng)發(fā)展產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，他還忙著做野生品種的馴化。“野生品種有很多優(yōu)勢，作物中最寶貴的就是野生基因，它們保持了品種特有的優(yōu)勢。我們現(xiàn)在雅江建松茸博物館，就是為了留住野生基因。”周會(huì)祥說，把基因純化以后注冊(cè)，這是國家工程，也是關(guān)系子孫后代的工程，基因是不能丟的。
周會(huì)祥介紹，現(xiàn)在他已經(jīng)做了6個(gè)野生品種的馴化，包括高原木耳、香菇、猴頭菇等，今年馴化后的猴頭菇已經(jīng)產(chǎn)菇了。“我目前正在做高原靈芝的野生馴化，已經(jīng)把菌種弄出來了，明年就能栽培了。”周會(huì)祥告訴記者，“我們目前正在規(guī)劃建設(shè)食用菌科研中心，建立藏區(qū)第一個(gè)食用菌基因庫，整合多年的食用菌科研經(jīng)驗(yàn)，在高原形成獨(dú)特的種植模式，力爭把高原特產(chǎn)品牌擦亮。”
帶動(dòng)全州食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展
“我種食用菌幾十年了，是有情懷的，到這邊后看見這里得天獨(dú)厚的條件，加之群眾渴望發(fā)家致富的期盼，就想用自己的技術(shù)幫助他們。”在周會(huì)祥看來，食用菌是朝陽產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈長能拉動(dòng)就業(yè)，是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，也是能帶動(dòng)一方發(fā)展的大產(chǎn)業(yè)。
周會(huì)祥介紹，目前公司計(jì)劃依托雅江縣“中國松茸之鄉(xiāng)”名片，構(gòu)建“一場、一廠、一館、兩園、四中心”的中國松茸產(chǎn)業(yè)園，通過食用菌產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)，形成“三產(chǎn)”聯(lián)動(dòng)、產(chǎn)旅結(jié)合的綜合小城鎮(zhèn)。為居民創(chuàng)造優(yōu)美的生活環(huán)境，增加致富機(jī)會(huì)，提高生活質(zhì)量和水平。
在雅江縣探索出了成功模式，周會(huì)祥還打算把這種模式推廣到更多的地方。今年，他與新龍縣初步建立了合作關(guān)系，計(jì)劃以雅江縣為平臺(tái)，輻射全州，帶動(dòng)甘孜州食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓甘孜食用菌享譽(yù)全球。
