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    侯科軍：小小食用菌做出大文章，讓山珍上百姓餐桌

    發(fā)布時(shí)間：2018-12-22

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

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    研討食用菌近乎癡迷，大學(xué)結(jié)業(yè)回家種蘑菇
        出生于上世紀(jì)70年代初的侯科軍，受爸爸影響，從小對(duì)菌類格外感興趣。侯科軍的爸爸侯智遠(yuǎn)，是遠(yuǎn)近有名的菌種培養(yǎng)教授，從小看著爸爸從一堆棉籽皮里邊可以培養(yǎng)出各種奇特的小蘑菇，就確定食用菌一定會(huì)大有文章可做。在爸爸的鼓舞和支持下，他考入了萊陽農(nóng)學(xué)院，在校園教授的教訓(xùn)下，對(duì)食用菌的培養(yǎng)做了體系的學(xué)習(xí)。結(jié)業(yè)今后，回家用所學(xué)常識(shí)建起了高標(biāo)準(zhǔn)的蘑菇栽培大棚，開端在這片田地里潛心研討食用菌的栽培。本年76歲的侯智遠(yuǎn)，從事食用菌研討現(xiàn)已有50余年，從上世紀(jì)60年代末就從事銀耳栽培，對(duì)食用菌有著很深的豪情和栽培經(jīng)歷。對(duì)食用菌進(jìn)行提純、脫毒、育種、雜交，訓(xùn)練出了許多優(yōu)秀種類。
    小蘑菇做出大文章，將山珍送上餐桌
        侯科軍除了推行種殖技能外，還立足于新種類的研制和培養(yǎng)。2012年春天，他在平菇的培養(yǎng)上取得了重大進(jìn)展，跟爸爸一同培養(yǎng)出了平菇的新種類——LZ1202。該種類是由硬柄菇和軟柄菇雜交而成，具有產(chǎn)值高、質(zhì)量高、抗病性強(qiáng)、口感好、耐貯存等特色，新種類一面市，就得到廣闊栽培戶的搶購，萊州市三山島大街西由的蘑菇栽培戶唐云琴通知記者，這個(gè)種類她家種的很滿足，因?yàn)榭诟泻茫鲜泻蟮鬃硬恍匈u。憑仗自個(gè)的專長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，侯科軍除了栽培一部分平菇，還栽培一些本地商場(chǎng)上不常見的猴頭菇、黃金針菇、真姬菇、雞腿菇、姬松茸等稀缺蘑菇。侯科軍說：“猴頭菇是中國傳統(tǒng)的貴重菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜之一。有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。猴頭菇菌肉新鮮，香醇可口，十分好吃。拿到集上去賣，許多人都是首次見到。”記者看到，在猴頭菇的菌墻上，乳白色的菇體長(zhǎng)滿毛烘烘的肉刺，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去很像金絲猴的腦袋，十分漂亮。
        在大棚里栽培黃金針菇的菌墻旁，記者首次見到黃色的金針菇。見記者獵奇，侯科軍的媳婦邢金梅打開了話匣子：“咱們商場(chǎng)上見到的那種白色的金針菇，在食用菌里邊也叫銀針菇，俺家的這種黃金針菇出去賣，許多人都說是壞的，在商場(chǎng)上得解說半響人家才買點(diǎn)回家嘗嘗，第二回就自動(dòng)回來找咱們要了。”邢金梅說，這種黃金針菇菌蓋滑嫩、柄脆、養(yǎng)分豐厚、味美適口，格外合適涼攪拌涮火鍋。
        在飼養(yǎng)棚的一角，記者看到許多乳白色的粗如手指的白色雞腿菇破土而出，煞是惹人喜歡。侯科軍說，他家的雞腿菇也是經(jīng)過改進(jìn)的新種類，菇體皎白，漂亮，肉質(zhì)細(xì)膩。侯科軍說：“雞腿菇也是一種貴重食用菌，具有高蛋白，低脂肪的優(yōu)秀特性。口感滑嫩，清香味美，養(yǎng)分豐厚、有助于增進(jìn)胃口、消化才能，十分合適孩童和白叟。”
    菇棚里的致富路，他立志將食用菌工業(yè)做大做強(qiáng)
        侯科軍說，食用菌因?yàn)檎麄€(gè)成長(zhǎng)周期不施用任何化肥和農(nóng)藥，歸于零污染農(nóng)產(chǎn)品，近幾年現(xiàn)已得到許多消費(fèi)者的認(rèn)可和喜愛。因?yàn)槭秤镁缓S厚的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和碳水化合物，具有抗腫瘤、調(diào)理免疫力、下降膽固醇等多種藥理作用，現(xiàn)已被越來越多的市民認(rèn)可。侯科軍通知記者，因?yàn)樗业哪⒐椒N類多、質(zhì)量好，如今他的蘑菇大都被一些金礦員工買走，還有市區(qū)幾家規(guī)劃較大的火鍋店、賓館、菌類飯館定時(shí)上門要貨，所產(chǎn)的蘑菇底子不行賣。
        本年，他和老婆計(jì)劃在研制和推行新種類的基礎(chǔ)上，將栽培數(shù)量再擴(kuò)展一下，謀劃展開自助采摘活動(dòng)，招引市民自個(gè)到菇棚中采摘最新鮮的蘑菇。一同預(yù)備打印禮盒，經(jīng)過淘寶網(wǎng)出售，讓更多的兄弟吃到地道甘旨的新鮮蘑菇。

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