研討食用菌近乎癡迷，大學結業回家種蘑菇
出生于上世紀70年代初的侯科軍，受爸爸影響，從小對菌類格外感興趣。侯科軍的爸爸侯智遠，是遠近有名的菌種培養教授，從小看著爸爸從一堆棉籽皮里邊可以培養出各種奇特的小蘑菇，就確定食用菌一定會大有文章可做。在爸爸的鼓舞和支持下，他考入了萊陽農學院，在校園教授的教訓下，對食用菌的培養做了體系的學習。結業今后，回家用所學常識建起了高標準的蘑菇栽培大棚，開端在這片田地里潛心研討食用菌的栽培。本年76歲的侯智遠，從事食用菌研討現已有50余年，從上世紀60年代末就從事銀耳栽培，對食用菌有著很深的豪情和栽培經歷。對食用菌進行提純、脫毒、育種、雜交，訓練出了許多優秀種類。
小蘑菇做出大文章，將山珍送上餐桌
侯科軍除了推行種殖技能外，還立足于新種類的研制和培養。2012年春天，他在平菇的培養上取得了重大進展，跟爸爸一同培養出了平菇的新種類——LZ1202。該種類是由硬柄菇和軟柄菇雜交而成，具有產值高、質量高、抗病性強、口感好、耐貯存等特色，新種類一面市，就得到廣闊栽培戶的搶購，萊州市三山島大街西由的蘑菇栽培戶唐云琴通知記者，這個種類她家種的很滿足，因為口感好，上市后底子不行賣。憑仗自個的專長優勢，侯科軍除了栽培一部分平菇，還栽培一些本地商場上不常見的猴頭菇、黃金針菇、真姬菇、雞腿菇、姬松茸等稀缺蘑菇。侯科軍說：“猴頭菇是中國傳統的貴重菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜之一。有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。猴頭菇菌肉新鮮，香醇可口，十分好吃。拿到集上去賣，許多人都是首次見到。”記者看到，在猴頭菇的菌墻上，乳白色的菇體長滿毛烘烘的肉刺，遠遠望去很像金絲猴的腦袋，十分漂亮。
在大棚里栽培黃金針菇的菌墻旁，記者首次見到黃色的金針菇。見記者獵奇，侯科軍的媳婦邢金梅打開了話匣子：“咱們商場上見到的那種白色的金針菇，在食用菌里邊也叫銀針菇，俺家的這種黃金針菇出去賣，許多人都說是壞的，在商場上得解說半響人家才買點回家嘗嘗，第二回就自動回來找咱們要了。”邢金梅說，這種黃金針菇菌蓋滑嫩、柄脆、養分豐厚、味美適口，格外合適涼攪拌涮火鍋。
在飼養棚的一角，記者看到許多乳白色的粗如手指的白色雞腿菇破土而出，煞是惹人喜歡。侯科軍說，他家的雞腿菇也是經過改進的新種類，菇體皎白，漂亮，肉質細膩。侯科軍說：“雞腿菇也是一種貴重食用菌，具有高蛋白，低脂肪的優秀特性。口感滑嫩，清香味美，養分豐厚、有助于增進胃口、消化才能，十分合適孩童和白叟。”
菇棚里的致富路，他立志將食用菌工業做大做強
侯科軍說，食用菌因為整個成長周期不施用任何化肥和農藥，歸于零污染農產品，近幾年現已得到許多消費者的認可和喜愛。因為食用菌富含豐厚的蛋白質、脂肪、維生素和碳水化合物，具有抗腫瘤、調理免疫力、下降膽固醇等多種藥理作用，現已被越來越多的市民認可。侯科軍通知記者，因為他家的蘑菇種類多、質量好，如今他的蘑菇大都被一些金礦員工買走，還有市區幾家規劃較大的火鍋店、賓館、菌類飯館定時上門要貨，所產的蘑菇底子不行賣。
本年，他和老婆計劃在研制和推行新種類的基礎上，將栽培數量再擴展一下，謀劃展開自助采摘活動，招引市民自個到菇棚中采摘最新鮮的蘑菇。一同預備打印禮盒，經過淘寶網出售，讓更多的兄弟吃到地道甘旨的新鮮蘑菇。
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